"Злато поља", "Главна биљка Земље", "Све има главу" - ови људи и многа друга поетска имена дата су пшеници. Ова житарица (и јела из ње) има култну вредност за човечанство.
Пшеница је једна од првих култивисаних биљака. Неки научници тврде да је човечанство почело да га расте пре више од десет хиљада година! Све културе, религије, цивилизације наше планете изоловале су пшеницу међу другим биљкама.
Није ни за шта да се Обећана земља (рај на земљи) у Светом писму зове Земља пшенице. Шта је толико драго овој трави? Зашто је цијела прича о људима чврсто повезана с њом?
Одговор је једноставан. Пшеница - концентрација свега што је потребно да човек преживи. Витамини, микроелементи, угљени хидрати, протеини су уравнотежени у житарицама у идеалним размерама за људе. Јела од пшенице су различита.
Мљевена у брашно, омогућује стварање милијуна врста колача, од којих је главни крух. Мало грубље брушење вам омогућава да добијете познату гриз.
Још веће - житарице, а из ње - укусне, корисне, али мало заборављене у наше време, пшенична каша! Даљње информације ће бити посвећене овом складишту здравља, укуса и историје.
Избор житарица
Квалитет сваког јела зависи пре свега од сировина. На укус пшеничне каше, односно, утиче на квалитет житарица, правила одабира која треба пажљиво запамтити.
Прице
Пшенични гриз је јефтин производ. По правилу, цена по килограму је мања од цене векне белог хлеба. Ако продавац нуди житарице по високим ценама, хвалећи његове невероватне особине, онда је истина само у употреби, а висока цена није ништа више од жеђи за профитом.
Пацкинг
Морате да изаберете житарице у транспарентном паковању, тако да можете размотрити:
- житарице треба да буду приближно исте величине, иначе ће каша бити неравна;
- боја житарица може да варира од златне до светло браон, али треба да буде око једне нијансе у једном паковању;
- не сме бити нечистоћа, адитива, страних мрља.
Терм
Обавезно проверите датум истека. Слојевите житарице могу изгубити неке од својих корисних својстава, а време за кување ће се значајно повећати. Боље је изабрати житарице у транспарентном контејнеру, али их треба чувати код куће у паковању које не дозвољава сунчево свјетло или у затвореном тамном ормарићу.
Пропорције, састојци, време
Време је да научите како кухати класичну и мрвљиву пшеничну кашу на води у тигању. Кухајте кашу, наравно, и јуху, и млеко. Међутим, најпопуларнији је најлакши и најкориснији начин - кување на води.
Постоји разлог за то: сапи у себи има све што вам треба и није потребно додавати додатне елементе, укључујући калорије. Двапут је релевантно за жене које прате бројке. Пшенична каша на води је одлична дијететска посуда, а кувана у масном, богатом бујону ће бити тешка, претјерана посуда.
Цлассиц реципе
Састав:
- 1 шоља житарица;
- 2 чаше воде;
- сол - по укусу.
Колико времена за кување пшеничне каше на води - 15 минута.
Енергетска вредност (калоријски садржај) - 55 кцал на 0,1 килограма житарица.
Процес кухања је једноставан. Пшенични гриз и вода се спајају и доводе до кључања. Затим, каша, која се стално мијеша, остаје на малом пламену испод поклопца. Понекад се маслац (маслац или гхее) додаје готовом јелу - побољшава укус, али повећава енергетску вриједност (садржај калорија).
Важно је! Количина потребног флуида може незнатно варирати, у зависности од житарица. Ако је у процесу кухања установљено да има мало течности, можете сигурно додати пола чаше кипуће воде.
Параметри житарица, а не готова каша! За сваку посуду, енергетска вредност (садржај калорија) зависи од изабране рецептуре и биће приказана у наставку.
Крумпирна каша
Састав:
- 1 шоља житарица;
- 2 чаше воде;
- сол - по укусу.
Потребно време: 15-20 минута.
Енергетска вредност (калоријски садржај) - 95 кцал на 0,1 килограма готове каше.
Процес кухања. Сува тава се загрева, зрно се сипа на њу и уз лагано мешање пече док не формира мирис попут лешника. Печени крух се сипа у кипућу воду, смањује топлоту и доводи до спремности.
Читава тајна чињенице да је каша мрвљив, у скробу садржаном у пшеници! Ако се гриз и вода једноставно спајају, ослобађају се, претварајући део течности у "желе", а каша се испоставља сличном китију. Претходно пржење помаже везању скроба. У сваком случају немогуће је опрати житарице, иначе неће бити ефекта.
Једите и губите тежину
О прехрамбеним својствима пшеничне житарице већ је поменуто. Зашто - осим, наравно, нискокалоричних - ово јело је потребно за разне дијете? Чињеница је да, губљење тежине, пост или ограничавање на храну из медицинских разлога, особа одбија многе елементе потребне за организам. Пшенична каша је готово једини извор који је спреман да попуни празнину готово у потпуности.
Састав:
- 1 шоља житарица;
- 3 шоље кипуће воде;
- сол - по укусу.
Потребно време: 8-10 сати.
Калорична вредност: 55 кцал на 0,1 килограма готове каше.
Како скувати пирјану кашу на пари на води за мршављење? У вечерњим сатима, житарице се сипају кипућом водом. Лонац се затвара и "обавија" ћебадима и топлом одећом. Ујутро је готова каша готова.
Слимминг и вискозна каша према класичном рецепту. Можда губи мало у смислу органолептике, али је енергетска вредност (калоријски садржај) таквог јела нижа од оне од мрвица, и једнака је паром.
Деца, каша и спори лонац
Мултицоокер за многе познате помоћнике у кухињи. Можете га користити за пшеничне житарице. Кухање је готово исто као и код других житарица, али дечија јела имају низ карактеристика:
- дјеца преферирају разрјеђивач каше;
- Много је лакше нахранити дијете слатком кашом.
Како кухати пшеничну кашу у води са сушеним воћем за дете у спором штедњаку
Састав:
- 1 шоља житарица;
- 2.5 чаше воде;
- 1 прстохват соли;
- неколико кашика шећера;
- суво воће - велика шака.
Потребно време: 20 минута.
Енергетска вредност (калоријски садржај) - 140-190 кцал на 0,1 килограма готове каше.
Процес кухања. Крушке треба добро испрати. То ће помоћи да се ослободимо оног дела пшенице, који када се претвори у брашно, иначе ће постати кашаста. Компоненте су темељито помешане. Подесите режим "Каша". Ако је сапница била превише сува, можда ће бити потребно продужити режим кухања још 15 минута.
Савет! Треба пратити присуство течности. Дозвољено је допуњавање кипуће воде у процесу кухања.
Све при руци: пароброд, микровална пећница, пећница
Можете користити друге доступне методе:
- Стеамер Метода кувања је слична класичном рецепту. Однос (гритс-ватер): 1 до 2. Боље је да натопите гриз преко ноћи. Пре кувања испразните воду и сипајте кљуцану воду преко житарица. Време кувања - у складу са упутствима; у просеку 45 минута.
- Мицроваве. Требат ће вам мало више воде - 1 до 3. Не узимајте више од једне шалице житарица - веће дијелове је теже припремити. Прво, стражњица се мора напунити кипућом водом и оставити да се набубри неколико сати. Оциједите воду, ставите житарице у посебну посуду, додајте воду и покријте поклопцем (са рупом). Време - око пола сата при максималној снази и још 10 минута до "испаравања", са искљученом микроталасном. Ако вода остане неуплаћена, она се мора испразнити.
- Пећница Однос је класичан - 1 до 2. Житарице се оперу, стављају у одговарајуће посуде, додају вода, други састојци и стављају у пећницу на сат времена. Температура 200 степени. Након што оставите кашу "стићи" још пола сата.
Како се кува пшенична каша на води са месом
Неутрална каша је идеална за прилоге. За дечији доручак или десерт - слатко са сувим воћем. Али можете користити пшеничне житарице и за припрему пуног оброка за обилан ручак или вечеру.
Састав:
- 1 шоља житарица;
- 150-200 грама кокошјег пилећег меса или свињетине;
- 3 чаше воде;
- лук;
- пар чешњака чешњака;
- шаргарепе су просечне;
- кашика маслаца;
- баи леаф;
- зачини према укусу.
Потребно вријеме: 1.5 сати.
Калорична вредност:
- са пилећим грудима - 140 кцал на 0,1 кг готовог јела;
- са свињетином - 200 кцал по 0,1 килограма готовог јела.
Маслац се загрева у тави са високим странама или котлом. Он сече сецкани лук и бели лук. Следећа мрква. Када лук постане златан, додају се мале коцке меса.
Затим се испере опрана житарица и дода вода. Будући пилаф не треба мешати. Када вода прокључа, јело је покривено поклопцем и лањице на малој ватри док не буде спремно. Пила је мешана, додају се ловоров лист и други зачини. Можете да конзумирате за пола сата.
Познато је да чешњак не воли дуготрајну топлотну обраду. Постоје три начина да се ово поврће ефикасније користи у пливачима:
- сецкани бели лук се може додати на самом крају кухања и он неће имати времена да се "изгуби";
- цели чешњак се понекад додаје гриту пре затварања поклопца - они су једноставно заглављени у следећем пилаву и склони се пре сервирања;
- сломити или исецкани бели лук се прво стави у врело уље, добро се пече, а затим уклања - испада ароматизовано уље, засићено мирисом чешњака, који не испарава за време кувања и засити целу посуду.
Свака од ових метода је погодна за пшеничну кашу са месом, а можете их користити више одједном.
Каша са печуркама
Састав:
- 200 грама печурака;
- биљно уље;
- пар сијалица;
- чаша житарица;
- две чаше гљива.
Потребно време: 1 сат.
Енергетска вредност (калоријски садржај) - 105 кцал на 0,1 килограма житарица.
Како се кува пшенична каша на води са гљивама? Прва у сланој води кувана печурка. Идеална бела, као нај мириснија, али у њиховом одсуству ће стати и било која. Суво треба пре-намакати. Напрегните печурке, али не излијте јуху - она ће постати течност за кување каше.
Нарежите лук и стисните, додајте печурке, житарице, сипајте јуху. Загрејати, смањити температуру, поклопити и пирјати док не омекша. На место ће бити зачини и зелени.
Корисни савети
Постојао је чудан стереотип да укусно није корисно. Пшенична житарица је јасан доказ невјере овог аргумента. Фина јела од ових житарица су примамљива по укусу и доносе велике користи телу. Само морамо правилно кухати. За то је вредно знати још неколико малих тајни:
- Боље је изабрати посуђе за кашу од нехрђајућег челика са дебелим дном, а то ће учинити и котао од лијеваног жељеза. За енамелваре посуду може изгорети.
- Керамика ће бити прикладна за пећницу или микровалну пећницу - глинене посуде постају и прикладна јела и лијепо средство за послуживање.
- Пшеничне житарице за доручак не само да ће енергизовати, већ ће и дати почетак правилном метаболизму, што ће благотворно утицати на процесирање каснијих јела у организму (ручак, вечера).
- Неки елементи пшенице успоравају апсорпцију шећера, што дјеломично неутрализира негативни учинак слаткиша.
- Преосталу кашу не треба бацати. Можете додати јаје, гриз, форму и пржити "котлета". У слаткој каши понекад помијешамо свјежи сир.
Прилози, главна јела, десерти - све то можете припремити уз помоћ пшеничне каше на води. Довољно је променити детаље, а излаз ће чекати потпуно нови, оригиналан, укусан и - најважније! - Веома здраво јело.
И још један рецепт за пшеничну кашу - у следећем видеу.
