Сос од печурака је погодан за месо, пилетину, рибу, поврће, кромпир, тестенину. А припрема је врло једноставна: не траје више од пола сата.
Класични рецепт са шампињонима
Време кувања: 30 минута.
Садржај калорија у 100 г: 75 кцал.
За кување је потребно:
- 150 г шампињона;
- 1 лук;
- 70 г маслаца;
- 1 тбсп. брашно;
- 200 мл креме 30%;
- сол по укусу;
- мало земљаног мушкатног орашчића.
Прављење соса је једноставно:
- Печурке и црни лук се секу на мале комаде, прже у тави у биљном уљу - сав вишак течности треба да испари из печурака.
- Сав садржај се ставља у посебну посуду, а маслац се додаје маслацу, где се печене печурке пеку, затим се сипа брашно, додаје се крема. Све је темељито измијешано и остављено на штедњаку, али није доведено до кључања.
- Лук, печурке, мушкатни орашчић и со по укусу се додају у смешу.
Остат ће само да се мијеша, припрема на лаганој ватри док се не згусне до жељене конзистенције. Ова дресура је савршена за месна јела.
Нежан крем сос са вргањима
Време кувања: 25 минута.
Садржај калорија у 100 г: 148 кцал.
Састојци:
- 200 г белих гљива;
- 250 мг креме (што је дебље што боље);
- 4 чешњака чешњака;
- 50 г маслаца;
- прстохват соли и црног млевеног бибера, мушкатног орашчића.
Прво, растопите маслац у тигању, сипајте ситно исецкани бели лук и загрејте га 2-3 минута на средњој ватри. Покушајте да мешате смешу редовно тако да не изгори. После одређеног времена у посуду додајте ситно сецкане беле печурке, посолите и попаприте, оставите на лаганој ватри 10 минута.
Затим додајте масу креме и ставите на лагану ватру око 8 минута, присјећајући се да се често промијешате. Треба напоменути да ће се за вријеме слабости умак лагано згуснути, смањити волумен. А да би се избегла грудвица у мешавини, боље је да се бичем са мешалицом.
Цоокинг Дриед Мусхроом Сауце
Време кувања: 40 минута (+3 сата).
Калорије на 100 г: 103 кцал.
Биће потребни такви производи:
- 20 г сувих гљива;
- 3 чешњака чешњака;
- 1 тбсп. брашно;
- 400 мл бујона од печурака;
- зачини према укусу:
- 100 мл павлаке било ког садржаја масти;
- сол по укусу
Кухање је једноставно:
- Сухе печурке темељито испрати, прелити кипућом водом и оставити три сата (или боље ноћу). Најбоље је узети управо оне бијеле, јер ће испунити запањујућу арому и окус.
- Кухане печурке кувајте пола сата. После тога, јуха треба да остане у посуди - не треба је сипати, јер ћемо је убудуће користити у припреми соса. Гљиве се ситно исјецку.
- У тави пржите брашно додајући малу количину маслаца. Постепено уводимо гљивасти бујон, све пажљиво мешамо.
- Кисело врхње унесите у смешу, со и бибер. Довољно је угасити масу још 3-5 минута, док се не згусне.
Припремите укусну и срдачну вечеру
Кромпирићи са сосом од гљива
Време кувања: 60 минута.
Садржај калорија у 100 г: 115 кцал.
Да бисте изненадили своје домаћинство, припремите им укусне кромпириће. Биће нам потребни следећи састојци:
- 0,5 кг кромпира;
- 60 г маслаца;
- 1 пилеће јаје;
- 3 кашике. брашно;
- 300 г шампињона;
- 100 мл павлаке или павлаке;
- 1 лук;
- 1 тбсп. биљно уље;
- со и зачини по укусу.
Припремити такво јело је врло једноставно, поготово ако имате јучерашњи пире кромпир. Штавише, комбинација печурака и кромпира је веома хармонична, а сам сос може да се направи на бази павлаке или павлаке.
Прво морате прокувати кромпир, који ће трајати 20-30 минута. Након што се кува, треба да исушите воду и згњечите кувано коренасто поврће у пиреу, додајући мало маслаца. Пре кувања, сачекајте да се охлади. Ставите јаје у пире кромпир, добро промешајте, бибер, со, додајте брашно.
Из добијене мешавине обликујемо паттиес, ваљајући у крушним мрвицама. Пржите их 4-5 минута на свакој страни у малој количини биљног уља.
Док се кувају котлети, правимо сос од шампињона. Да бисмо то урадили, очистимо их, оперемо, фино их исечемо и на исти начин припремимо лук. Затим ставите посуду на шпорет и када се загреје, ставите маслац. Прво, пржите лук на лаганој ватри - треба га омекшати, затим додати гљиве и пирјати 8-10 минута. Додајте у мешавину павлаке и павлаке.
Ако сте изабрали павлаку, онда прво морате додати две кашике кипуће воде, све брзо промешати и тек онда сос сипати у печурке.
Јухати још 10 минута, а затим полако сипати жлицу брашна и све темељито промешати, оставити да се кува још двије минуте.
Остаје додати у смјесу соли, бибера и послужити бургерима за столом.
Укусне шпагете за вечеру
Време кувања: 40 минута.
Калорије на 100 г: 149 кцал.
Желите ли угодити својим вољенима укусном и њежном вечером? У овом случају, посебно ћете волети куване шпагете са деликатним и мирисним кремастим сосом од гљива.
За кување је потребно:
- 200 г шпагета;
- 200 г шампињона;
- 200 мл креме;
- 100 г топљеног сира;
- 2 чешњака чешњака;
- зеље, млевени црни бибер и со према укусу;
- мало биљног уља.
Кухање је једноставно:
- Спагете кухајте у лагано сланој води према упутама.
- Истовремено направите сос: пеците огуљене и ситно печене печурке 10-15 минута док се влага не испари, затим им додајте растопљени сир и мало пржите.
- У посуду додати крему и масу држати на пећи док се сир потпуно не отопи. Све промените. Со, бибер, додајте ситно исецкани бели лук.
- Остаје намазати шпагете на тањире, сипати сос и украсити зеленилом.
