ШТА ДА СЕ КУВА ГОВЕДИНА БРЗО И УКУСНО: РЕЦЕПТИ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Ако будете креативни, можете направити укусну супу, печену, говедину строганофф и разноврсна јела са поврћем из говеђег меса. Размислите о рецептима.

Први колачи од говедине

Дакле, шта прво испећи говедину? Као прво јело од говедине, можете кухати кхарцхо. Наравно, углавном је направљена од јагњеће груди, али ако је замените говеђом прсном, добићете посебно јело. Можете скухати супу од говеђих ребара.

Бееф брискет

Састојци:

говеђа прса - 0,5 кг;
лук - 2 комада;
3 велике кришке белог лука;
пиринач - ½ обичне чаше;
парадајз (или 1 парадајз) - 40 г;
кисела шљива (цхерри шљива ткемали) - ½ шалице;
по укусу - цилантро или першун или копар.

Време кувања је 2,5 сата, калоријска вредност од 1 сервирања је 335 кцал.

Припремите месо - оперите, уклоните вишак масноће. Ставите комад груди у посуду са хладном водом, ставите на пећ. Боље је ставити цео комад у супу, а већ припремљено месо одрезати на коцкице.

Али, ако се комад не уклапа у посуду, може се исећи на мале комаде по стопи од 4-5 по порцији. Даље, као и обично, када јуха прокуха, уклоните пјену, смањите топлоту на минимум.

Два сата касније, стављају у таву: црни лук, ситно исецкани бели лук, пиринач, шљива вишње, зачињена зачинима. Остаје чекати пола сата. За више информација: боље је користити пире од сушене вишње, али можете узети и свеже бобице.

Извадите мало масноће из бујона и лагано пржите пире од парадајза или парадајза. Масноћа је опционална, свако уље ће радити. 10 минута пре завршетка кувања, спустите парадајз у супу. Кхарцхо се сервира на столу, посуто фино сецканим зеленилом, који је најбоље изабран према вашем укусу.

Сребрна јуха од говедине

Требат ће:

говедина (ребра) - 500 грама;
парадајз - 2 воћа;
лук - 1 глава;
кромпир - 4 ком.
1 кисела јабука;
зелени (цилантро, копар) - 1 хрпа.

За кување супе ће трајати 1 сат и 25 минута, његов калорични садржај - 310 кцал.

Да бисте припремили ову супу, требаће вам посуда са дебелим дном или котлом. Пржите ребра на маслацу, додајте им исецкани лук и лагано га посуто. Насјецкајте кромпир на велике комаде, додајте и котао (или тигањ). Кувајте 5 минута.

Месо пошаљите парадајзом, претходно огуљеним и сецканим, гулите 3 минуте. Сада сипајте преко 1,5 литре воде, кувајте 45-55 минута на минималној температури. Супа је спремна када је месо мекано. На крају кухања додајте супи врло фино исецкану јабуку, како би окусили зеленило. Само неколико минута на лаганој ватри и срдачна супа је спремна.

Говеђа предјела: кувајте брзо и укусно

Шта да кувам говедину брзо и укусно на другом? Говедина са поврћем - одлична опција за друго јело. Поготово ако морате кухати за велику породицу - за 30 минута добијате од 4 до 8 порција одједном.

Говедина печена са парадајзом

Састојци за кување:

говеђе месо (телетина) - 500 грама;
парадајз - 3-4 воћа;
бистри маслац - 120 грама;
по укусу - зеленило, зачини.

Потребно је 55 минута да се кува ово јело, једна порција - 300 кцал.

Месо нарежите на комаде (мале), поспите зачине и ставите у дубоку посуду, препоручену за кување у рерни. Ставите нарезане парадајз око меса, додајте топлу воду, само мало.

Телетина ће бити пирјана у парадајзу иу соку који се из њих ослобађа. Пеците у рерни док не омекша, препоручена температура је 175-190 степени.

Брзо: говедина са мешаним поврћем

За јело морате купити:

говедина (део филеа) - 450-500 грама;
мешавина поврћа (замрзнута) - 1 паковање;
за пржење маслиновог уља - 40 г;
по вашем укусу - зачини.

Време потребно за кување - 20 минута, садржај калорија - 320 кцал.

Хов то цоок:

Филет се реже на равне комаде, чија је дебљина 8 мм. Месне плоче одбију чекићем, исећи на траке и зачинити зачинима;
Ставите месо у посуду, чврсто затворите. Оставите пола сата;
Требаће вам тава са дебелим дном. Пржите траке од говедине у маслацу 7-10 минута док не поцрвене;
Додајте мешавину поврћа месу. Кувајте на средњој ватри, након 5 минута, може се послужити говедина са поврћем.

Печена говедина са кромпиром

Састојци обавезни:

600 грама говеђег филеа;
кромпир - 8 великих гомоља;
сијалице - 2 ком.
вода или бујон - 12 кашика. жлице;
павлака - 250 грама;
за печење - 70 г уља;
ловоров лист, копар, зачини - по укусу.

За печење печења треба 35 минута, једна порција садржи 330 кцал.

Хов то цоок:

Месо и кромпир нарежите на коцкице. Кухајте одвојено у маслацу;
Смеђи лук, исјецкан на пола прстена;
Узмите керамичке посуде и у њих ставите припремљене састојке: месо, кромпир, лук. Зачините сваки слој;
Додајте бујон или воду у посуде, ставите у рерну на пола сата.
6 минута прије завршетка гашења додајте кисело врхње (у сваку посуду 1 тбсп. Споон), ловоров лист, поспите насјецканим копром. Послужите на столу у истим глиненим посудама.

Говедина: најлакши рецепт

Састојци:

говеђи филе - 1 кг;
маслац или маргарин - 100 грама.

Месо ће бити спремно за 1 сат и 40 минута, једна порција неће прећи 300 кцал.

Кухање је једноставно:

Исперите са хладном водом од говеђег филеа и ставите цео комад у котао или у било коју погодну посуду са дебелим дном;
Месу додајте маслацу, ставите котао на врло спору ватру, чврсто затворите поклопац;
Сат касније посолите месо, зачините бибером, оставите још пола сата да се запечете;
Говедина, кувана, по овом рецепту, можете јести топло или хладно, у сваком случају ће бити укусно.

Шта кухати за вечеру од говедине

Најбоља опција за вечеру - говедина са сосом и додатни састојци - орашасти плодови, јабуке, грожђице дају јелу укусну арому и укус.

Како не бисте стајали на штедњаку цијелу вечер, унапријед можете направити колач мљевеног меса и загријати га непосредно прије вечере.

Говедина строганофф од говедине

Потребни производи:

говедина без костију - 1 кг;
свињски стомак - 100 грама;
свињска маст (може се заменити маслацем) - 30-40 г;
светло пиво - ½ литра;
2 мркве;
лук - 1 глава;
медењак - 1 ком.
грожђице - 1 шачица;
нарибани бадеми - 15 грама;
ђумбир (опционално);
зачини - по укусу.

Говеђи строганофф може бити припремљен за 1 сат и 20 минута, његов садржај калорија је 280 кцал.

Хов то цоок:

Говеђе месо нарезано на дуге траке, и комадићи свињског стомака. Повежите месо, пржите у посуди са згуснутим дном, три минута ће бити довољно. Додајте нарезано поврће месу - шаргарепу, лук. Кухајте јело, повремено мешајте још 2 минута. Зачините сољу, прелијте светло пиво;
Након кључања, смањите температуру плоче на минимум. Затворите посуде у којима је месо кувано са поклопцем. Кухајте месо сат и по, главни услов је да течност једва прокуха. Узмите готову говедину на тањир;
У преосталу течност у посуду додајте здробљене медењаке, са њом кухајте 10 минута;
У сосу пошаљите прегршт грожђица, нарибаних бадема, поспите по окусу зачинима или додајте ђумбир према рецепту. Кухати 3 минуте. После тога, прелијте их говедином, одмах ставите на сто.

Спици бееф

Састојци за 4 порције:

Говедина - 450 грама;
пиринач (басмати) - 320 грама;
конзервирани парадајз у сопственом соку - 6 комада;
зелене јабуке - 2 воћа;
бели лук - 1 велика глава;
црвени лук - 1 велики лук;
индијски орах (или кикирики) - 1 шачица;
бујон - 3 шоље;
брашно - 75 г;
маслиново уље - 40 г;
морска сол - два прста;
кари - 1 прстохват;
црни бибер - по вашем укусу.

За припрему јела ће трајати 1 сат и 35 минута, по калорија по 1 порција ће бити 320 кцал.

Препоруке за кување:

Исперите комад меса водом, осушите на ручнику. Одрежите филете на мале квадрате и умотајте их у брашно;
Загрејте уље у дубокој тави (са дебелим дном). У њему пржите комаде меса. Када стекну златну боју, морају се ставити на тањур;
Сецкајте јабуку и исеците црвени лук, ставите га у тигањ, где се говеђи комади прже, поспите каријем, промешајте, пржите док лук није транспарентан;
Црни лук, јабуку, брашно, добро промешајте, додајте пола супе, прокувајте на минималној температури, стално мешајте. Улијте више бујона, добро промешајте да растопите брашно, затим зачините зачинима;
Овим састојцима додајте пржену говедину, парадајз, све помешајте. Најважније је да је месо потпуно прекривено сосом. Покријте посуду поклопцем, кувајте један сат на лаганој ватри;
Бијели лук исјецкан на мале квадрате, прзити на маслацу до прозирности, зачинити папром, сољу;
Црвеном луку додајте пиринач, промешајте, пржите 1 минут, сипајте кипућу воду, кувајте док пиринач не скува у потпуности;
Гринд нутс (индијски орах или кикирики) у малтеру. Дијелови би требали бити мали;
Ставите кувани пиринач на готов месо (у самом центру), посипајте цело јело орасима.

Говедина за вечеру

Потребно је:

свињска говедина - 450 грама;
лук - 2 главе;
5 јаја;
шаргарепа - 2 ком.
1 гомила - перо зеленог лука;
2 сува комада хлеба;
20 г мајонеза или павлаке;
зачините зачинима - по укусу.

Време кувања је 50 минута, а калоријски садржај посуде не прелази 300 кцал.

Препоруке за кување месног штруца:

За пуњење, кувајте 2 јаја кухана, исеците, помешајте са сецканим зеленим луком, нарибаном мрквом. Додајте овој мешавини сирово јаје, зачините сољу;
Мљевење меса у млину за мљевење заједно са крухом, луком (или узимањем готовог мљевеног меса) натопљеном млијеком. У месо сипати 2 жлице. кашике воде, два сирова јаја, сол, посути паприком, добро замијесити млевено месо;
На столу, одвојите пластичну фолију, ставите је на њу у облику правоугаоника дебљине 1 цм.Поставите надјев од јаја, лука и шаргарепе у широку траку;
Подигните један део филма млевеним месом да бисте га покрили надевом. Да се формира рола тако да је пуњење затворено са свих страна. Пребаците филмом на лим за печење (шав на доле). Намажите пециво мајонезом или павлаком, ставите у пећницу 40-45 минута. Препоручена температура кувања је 200 степени.

Пет добрих савета

Да би месо било меко, мора се пржити у врућој тави са сваке стране 2 минута;
За време кувања затворите посуду у којој се месо кува са поклопцем тако да влага не испари;
Још један добар начин да се направи сочно месо је преливање говеђег меса у минералну воду или сок од парадајза;
За маринирање боље је не узимати сирће, то чини месо тврдим;
Телетина не треба пржити, у сваком случају, испада мека.

Тако од говедине можете направити укусне супе, слане и сочне главне јела за целу породицу. Свако јело од говедине је храњиво и здраво. Сваки од њих може нахранити цијелу обитељ.

Рецепт за укусна јела од говедине - у следећем видеу.