Као што је познато, Мексико је одавно препознат као родно место авокада. Зато салате са авокадом припадају мексичкој кухињи. Рецепти за кување могу бити веома разноврсни уз додатак великог броја састојака.
Као прво, популарне су поврће и воћне салате са авокадом. Такође, ово воће добро иде уз плодове мора. Размотрите неке од најзанимљивијих и приступачнијих опција за кување.
Укусна салата од авокада
Било која салата са додатком авокада може се сматрати корисном, јер поврће садржи значајну количину антиоксиданата и других супстанци које се боре против старења. Узмите у обзир и укусну салату од поврћа са авокадом, која укључује многе прехрамбене компоненте. За ово вам је потребно:
- авокадо - 1 комад;
- лук (по могућности црвени) - 1 комад;
- лишће салате (свеже) - 1 хрпа малих величина;
- свежи парадајз малих величина - 2 комада;
- краставац (свеж) - 1 комад;
- Бугарска паприка (пожељно црвена) - 1 комад;
- маслине, по могућности без камења - 20 комада;
- Фета сир - 100 грама;
- свеж першун - неколико грана;
- маслиново уље - 50 мл;
- зачин - по потреби.
Време кувања - 30 минута.
Калорије - 350 кцал.
Фазе кувања најукусније салате:
- Да би салата оставила да остане свежа још дуго времена, вреди их ставити у хладну воду неколико сати. Затим уклоните из воде, протресите сакупљену течност и убаците у комаде средње величине. Положите на дно посуде;
- Авокадо се опере, осуши, а затим направи рез до кости и подели на две половине. Од сваког од њих потребно је одрезати кору, а затим одрезати преостали унутрашњи дио у облику коцки средње величине. Поспите их лимуновим соком и оставите;
- Паприке и семе бугарске паприке треба исећи у облику најфиније сламе. Ставите и посуду за салату;
- С авокадом испразните сву испуштену текућину и пошаљите је у здјелу за салату;
- Исто важи и за маслине, које се у целини шаљу у посуду са другим поврћем;
- Свеж парадајз исећи на танке кришке. Додајте у посуду за салату;
- Лук без љуске и подељен на танке полутке. Пошаљите осталим састојцима;
- Сада је на реду свеж краставац. Да би се то могло крцкати, потребно га је неколико сати намакати у хладној води. Изрежите у мале шипке дугуљастог облика;
- Додати фета сир, сјецкан у средње коцкице, свим поврћем припремљеним у здјели за салату;
- Додајте у салату и одмах поспите зачине попут оригана и свеже сеченог першуна;
- Прелијте маслиновим уљем и нежно али темељито измијешајте посуду.
Салата од туне и авокада
Јело припремљено по предложеном рецепту је веома укусно и необично. Поред тога, укључује многе компоненте које су корисне за здравље. Може се послужити на столу као самостално јело или као додатак разним прилозима. За кување ће вам требати:
- авокадо - 1 комад;
- парадајз (свежи) - 1 комад;
- конзервирана туна у соку - 1 лименка (185 грама);
- рукола - 80 грама;
- свеже исцијеђени сок од лимуна - 1 кашичица;
- биљно рафинисано уље - 1 кашика;
- бели лук - 1 зуб;
- со - четвртина кашичице.
Време кувања - 20 минута.
Калорије - 138.2 кцал.
Рецепт корак по корак:
- Ставите туну у посуду за салату са соком. У том случају, ако су комади превелики, можете их мало исецкати;
- Исперите добро парадајз и направите рез у облику крста у горњем делу;
- Ставите га у воду, доведите до тачке кључања 1-2 минута;
- Извадите из воде, уклоните кожу, а затим прережите обрађену биљку у облику кришке мале величине;
- Посаљите парадајз риби у посуду за салату;
- Огулите авокадо и исеците их на мале комадиће. Поспите лимуновим соком (неколико капи) и оставите неколико минута, а затим ставите и посуду за салату;
- Затим у здјелу за салату пошаљите руколу, сјецкани бели лук и кухињску сол и прелијте преко површине рафинираним биљним уљем.
Рецепт за авокадо и пилећу салату
Да бисте направили ову варијанту салате од авокада требат ће вам сљедећи попис састојака:
- кувани пилећи филе - 350 грама;
- авокадо - 2 комада;
- свеж зелени лук - 10 грама;
- Свеж коријандер - 5 грама;
- сок од свежег лимуна - 2 кашике;
- павлака 15% масти - 2 кашике;
- кухињска сол - 2 грама;
- црни млевени бибер - ½ грама.
Време кувања - 20 минута.
Садржај калорија - 165,8 кцал.
Кухање у фазама:
- Кувано пилеће месо подељено на комаде велике величине;
- Уклоните кост из авокада, огулите, а остатак одрежите на коцкице. Ставите их у посуду и сипајте сок од лимете на врх и поспите малом количином соли;
- Свјежи лук огулити, опрати, осушити, а затим нарезати оштрим ножем;
- Исто мора бити учињено са цилантром;
- У одвојеној посуди потребно је комбиновати павлаку, сок од лимете и млевени црни бибер;
- Ставите припремљену пилетину и зелени лук у посуду за салату. Прелијте припремљеним сосом од павлаке и све темељито промешајте;
- Цилантро и авокадо се додају последњи пут. После тога се салата поново темељно помеша.
Најлакши рецепт
Овај рецепт је врло једноставан, тако да је савршен за свакодневно кухање. То ће захтевати:
- авокадо - 1 комад;
- рукола - 200 грама;
- мали парадајз вишње - 100 грама;
- маслиново уље - 2 кашике;
- Балсамицо сирће - 1 кашичица;
- микс соли и паприке - по сопственом нахођењу.
Време кувања - 20 минута.
Калорија - 238 кцал.
Кухање једноставне и лаке салате са авокадом и руколом:
- Рукула мора прије свега темељно испрати под текућом водом, затим осушити и ставити у здјелу за салату;
- Са авокадом, уклоните кору и нарежите оштрим ножем на мале комадиће;
- Парадајз, темељно исперите, а затим поделите на половине или четвртине;
- Ставите авокадо и парадајз у здјелу за салату и помијешајте цијелу смјесу врло пажљиво;
- Да бисте припремили прелив, потребно је да у посебној посуди помешате балзамично сирће и маслиново уље и додајте со и зачине у складу са личним преференцијама. Мешати и сипати добијену мешавину салате.
Рецепт за салату са раковима и авокадом
Ова верзија салате за кување може се назвати егзотиком. Да бисте га припремили, морате унапријед изабрати потребне састојке:
- авокадо - 1 комад;
- свежи листови зелене салате - 1 мала гомила;
- Пармезан - 50 грама;
- бели лук - 1 зуб;
- рак - 1 комад;
- сок од лимуна - 2 кашике;
- сол - по нахођењу шефа кухиње.
Време кувања - 25 минута.
Калорије - 137.4 кцал.
Кораци за кување егзотичне салате:
- Рак мора бити куван до кухања, а затим растављен у влакна;
- Огулите авокаде, а затим их изрежите на дугуљасте шипке;
- Салата мора трљати чешњак, што ће салати дати јединствен укус;
- У посуду за салату ставите свеже лишће, а затим припремите припремљено месо и авокадо;
- Да бисте припремили сос, морате мешати свеже исцијеђени сок од лимуна, маслиново уље, млевени бибер и со. Промешати и зачинити салату;
- Врх украсите јело пре-исјецканим рибаним сиром.
Савети од искусних кувара
- Када купујете авокадо вреди обратити пажњу на његову зрелост. Најбоља опција је она у којој плод враћа свој облик у првобитно стање након што кликне на њега.
- Зрели авокадо се лако љушти. Само он ни у ком случају не смије бити презрео.
- Када купите превише тврдо воће, ставите га у фрижидер на неколико дана. Тако ће стећи неопходне услове за кување.
Захваљујући авокаду, свака салата може добити незабораван нови укус. Немојте се плашити експеримената и комбиновати ово воће са другим бобицама, воћем или поврћем.
Обавезно пробајте разне опције за кување које ће вам дати свечани сто новитета и егзотика.
Још један рецепт за салату од авокада је у сљедећем видеу.
