Врло често се воће користи у украшавању колача, јер чини колач свијетлим, свечаним и атрактивним. Поред тога, овај метод је једноставан и не захтева присуство било каквих посебних алата или вештина.
Готово свако воће је погодно за декорацију. Међутим, није неопходно претпоставити да је довољно само ставити воће на торту. Да бисте створили потпуну и предивну слику, морате посветити посебну пажњу њиховом избору, тако да се комбинују међусобно по величини, боји и укусу.
Правила за украшавање воћних колача
Када украшавате торту воћем, постоје одређена правила. Обезбеђују леп изглед производа, али и доприносе очувању облика производа.
Први корак је припрема колача. Главни део пецива састоји се од воћа, креме или слоја. Свака торта масти са кремом, а на врху - танким слојем.
За декорацију користите готово свако воће и бобице, из којих можете поставити лепу фигуру (срце, рибу и многе друге) или једноставно у хаотичном низу.
Воће боље сипати желе, што ће сачувати изглед производа.
Поред тога, шећер у праху или чоколада се могу користити као додатна декорација. Да бисте то урадили, сухо воће умочите у прах или растопљену чоколаду.
Не може свако воће бити украс за торту. Најбоља опција би била следећа:
- ананас (свјежи или конзервирани);
- манго (свјежи или конзервирани);
- Мандарин;
- оранге;
- крушка;
- јабука;
- Киви;
- кајсија;
- бресква.
Не препоручује се употреба воћа или бобица које садрже велике количине сока, као што су диња, лубеница, лимета, драгун и друге.
Пре него што почнете да украшавате торту, прво морате припремити свеже воће:
- уклањање вишка листова или стабљика;
- опрати воће;
- ако желите да уклоните семе или огулити;
- ако желите да исечете воће на пола;
- јабука, крушка или бресква нарезане су на танке кришке, марелица је подељена на половине, банана је нарезана, а бобице су остављене целе;
- тако да јабука не потамни, препоручује се да је поспите лимуновим соком. То ће вам помоћи да задржите привлачан изглед.
Како украсити торту властитим плодовима
Уређење торте код куће уз помоћ воћа је лако. Постоји много опција за дизајн производа:
- У средини производа ставите цвет из манга. Да би се то урадило, потребно је исећи на танке кришке и залепити сваки комад испод претходног. Са стране теста ставља се грожђе и мандарина;
- средина торта украсите јагодама. Одаберите 3-4 воћа различитих боја и поставите их наизменично, почевши од центра печења;
- Од јабуке са резачем можете направити лепе волуметријске цветове. Средиште колача је украшено "ружом", а грожђе је постављено наоколо.
Како лепо украсити торту воћем и бобицама
- најлакши начин је да се у средини производа постави конзервирани манго или бресква. И у спољном кругу наизменично савијати зелено грожђе и мандарину;
- на ивици производа поставите јагоде, бобице црне рибизле и гранчицу црвене рибизле.
- колач дугиних боја је да је производ подељен на једнаке делове и да се на свако од њих полаже одређено воће или бобице.
- На ивицама печења распоредите половине јагоде, ау центру колача можете украсити киви и манго.
- уз рубове су постављене и јагоде, а центар је украшен малинама и кивијем.
- центар колача је украшен било каквим бобицама, а ивице су украшене лепезастим фановима конзервираног манга и кивија.
- у центру колача је постављена фигурица од воћа, а са стране су киви и црна рибизла.
- користећи фигурице, изрезати фигуре, као што су лишће или цвијеће, и украсити колач.
- Производ је украшен кришкама цитруса. Као додатну декорацију, користите гранчице од метвице.
- Додатна декорација могу бити воћне руже.
Као што видите, постоје многе варијације декорације. Користите своје омиљено воће, бобице и храбро украсите производ. Овде ће само ваша машта бити главна ствар.
Како украсити торту смрзнутим воћем
За украшавање колача можете користити не само свеже воће, већ и замрзнуте. Међутим, није сваки плод погодан за ову сврху. Након одмрзавања не би требало да изгуби атрактивност изгледа. Идеалан ананас, трешња и скоро било које бобице.
Најважнија ствар у украшавању колача смрзнутим воћем је њихово правилно одмрзавање.
Овако спор пад температуре ће задржати облик и привлачан изглед.
Осим тога, можете замрзнути воће у чоколади. Да бисте то урадили, довољно је да их умочите у растопљену чоколаду, а затим их ставите на пергамент и ставите у замрзивач.
Као основу за торту, боље је користити густу крему, јер њена конзистенција омогућава да не пропустите сок замрзнутог воћа. За спектакуларан поглед, можете сипати желе на врх. Дакле, ваша торта ће изгледати врло њежно и привлачно.
Прелепе торте украшене воћем и чоколадом
Универзална декорација за свако печење је чоколада. Комбинује се са готово свим, а воћна верзија изгледа најупечатљивије и пријатније на укус.
Много је начина за украшавање колача воћем и чоколадом:
- воће се умочава у растопљену чоколаду и шири се на печење;
- употребом кондиторског шприца, чоколада се стисне на плод;
- воће је посуто чипсом;
- на рубовима и странама производа можете направити чоколадне капи;
- чоколадни чипс је направљен од љуштила за поврће или оштрог ножа;
- на пергаменту нацртајте разне шаблоне или фигуре користећи чоколаду и раширите је на торти.
Како декорисати торту воћем у желеу код куће
По правилу, то је колач од бисквита украшен воћем у желеу. Да бисте направили такав производ, требаће вам кекси, воћни желе, воће и желатина.
Декорисање воћног колача у желеу захтева поштовање одређених правила:
- горњи слој мора бити намазан џемом или џемом. Због тога се пекмез не апсорбује у самом пеку;
- Да би се обезбедило да пекмез не цури на ивицама производа, ставите га на прстен за пециво;
- након што ставите желе на воће, ставите торту у фрижидер на 2 сата;
- желе се сипа у танку струју, почевши од средине колача;
- Оптимална боја желеа је безбојна.
Прављење желеа не захтева много времена и труда. 20 г желатине мора бити напуњено чашом топле воде. Мешати темељно и оставити 15-20 минута.
Сипајте чашу било каквог сока у посуду и додајте 3 кашике. л шећерни песак. Чим сок прокључа, улијте танку струју омекшаног желатина. Истовремено, добро промијешајте смјесу избјегавајући стварање грудица.
Када се зрна желатине потпуно истопе, посуда се може уклонити из топлоте. Пустите да се смеша мало охлади. Док пекмез није очврснуо, сипајте воће које се налази на торти.
Други начини за украшавање колача
Резбарење се зове цурли цуттинг. Може се направити од воћа, поврћа или бобичастог воћа и захтијева одређене вјештине. За резбарење морате имати на располагању кухињске потрепштине, као што су нож, резач и др.
За украшавање можете користити јабуку или крушку. Размислите о неколико резова воћа:
- корпа од јабука. Плод се реже на 2 дела, од којих се један мора потпуно очистити. Резултат би требао бити нека врста корпе. Од друге половице јабуке направи се цвијет и стави у кошару чачкалицом. Можете користити шлаг и бобице за декорацију на врху.
- аппле фловер Мора се резати на 2 дела. Једна од њих је очишћена од семена и исечена на танке кришке. Комадићи се наизменично полажу на торту у облику цвета.
- летака. Јабука или крушка исећи на 4 комада и очистити камење. Рубови квадрата требају бити назубљени, тако да подсећају на облик листа, а закривљени зарез је у средини.
- јеж Од крушака. Ољуштите воће за 2/3. Ово ће бити чисто лице јежа. На нетретираном делу се праве иглице. Да бисте то урадили, ставите чачкалице, а на њима зелено грожђе. Од бобица можете направити јеж и очи и излив.
Поред резбарења, постоје и други начини за украшавање колача.
Аисинг је украс колача за који се користе шећер за шлаг и бјелањка. Таква декорација вам омогућава да добијете било какве фигуре, цвеће, шаре или натписе.
Шлаг крема изгледа веома лепо на производу. Можете их сами скухати, а готов производ можете купити у трговини. Уз њихову помоћ, колачи су украшени прелепим узорцима, цвећем, а можете и направити било који натпис.
Уз помоћ растопљене чоколаде на печење се прави прекрасан узорак, мрежасте или танке траке.
Стране торте могу бити украшене кокосовим или чоколадним чипсом, колачићима, какао или другим.
Имајте на уму да колач са воћем мора бити чуван у фрижидеру. Пошто се плодови не разликују по времену складиштења, печење треба украсити непосредно пре послуживања.
Још једна једноставна идеја за украшавање воћних торти је у следећем видеу.
