У рецептима за кување, састојци се често наводе у грамима. На пример, желите да узмете 200 г брашна или 7 г соде. Тачност је, наравно, добра ствар, не зову је "пристојност краљева". Али како измерити праву количину производа ако нема електронских вага при руци?
Још је теже ако су компоненте означене "оком". Колико је "непотпуна чаша млијека", "прстохват брушеног бибера" или "сода на врху ножа"? Посуђе и око су различити за свакога, а мерни инструменти за одређивање тачне тежине нису у свакој кухињи.
Како се носити са "соком"?
Један од најтраженијих састојака у кувању је обична кухињска сол. Ова компонента треба прецизно дозирање.
Ставићете мало - неукусно, претјерујете - и што је још горе, јело је непоправљиво размажено.
Најлакши начин да измерите кашичицу. И ако је тежина одређена до грама, како се извући из ситуације? Врло је једноставно, морате знати колико грама соли у кашичици (стандардно)?
Изгледа елементарно, али мало људи зна одговор на ово питање. Штавише, сол је различито брушење - велико и мало. Да, и можете га ставити на различите начине - у равнини са рубовима или додатком - "са клизачем".
Колико "виси у грамима"
Лако је запамтити да у нормалној кашичици садржи 7 грама расутих кристала соли. То је ако је средње или мало.
Исти уређај са “врхом” ће “повући” за 10 грама. Груби кристали су тежи и већи. У кашичици су мање, само 5 грама.
Треба имати у виду да рецепти обично користе подразумевану дозу "са слајдом".
У још једном извођењу, обично означавају "кашику без врха", "непотпуну кашику" или само "1 чајну жличицу". Колико је у маси - већ знате.
Готово све врсте теста стављају со да побољшају њен укус и структуру.
Често у рецепту за печење не указује се на меру запремине масовних производа и тежине. Знајући колико производа у кашичици, никада нећете покварити колач, кекс или укусну питу.
У бои - 38 папагаја, и колико кашичица у трпезарији?
Шта урадити ако је у саставу производа количина соли назначена у кашикама, а имате само чај на дохват руке? Слажем се, у животу су могуће непредвиђене ситуације.
Исти пладањ за јело садржи 30 грама зачина, без којих се живот не чини свјежим. Маса великих кристала је 20 г.
Тако је лако рачунати да је тежина кашике соли 3 кашичице (10 + 10 + 10 = 30).
Ради јасноће, представљамо табелу. Може се сачувати и користити по потреби.
Слано фино или средње млевење:
|
Тежина | Волуме | |||
|---|---|---|---|---|
| Ст.л. витх слиде | Ст.л. но слиде | Хл са јахањем | Хл без врха | |
| 30 г | 25 г | 10 г | 7 г | |
Груба со:
| Тежина
| Волуме | |
|---|---|---|
| Ст.л. | Хл | |
| 20 г | 5 г | |
Знајући опште пропорције, лако је одредити било који број најчешћих зачина. На пример, треба да измерите 2 г.
Имамо фину со, што значи у кашичици - 10 г.
10:2=5
Дакле, узмемо 1/5 део.
Таква једноставна свакодневна лукавост помоћи ће вам да не размишљате превише о зачинима. Нарочито зато што је, према популарној мудрости, "пересал на леђима и не посољен на столу." Недостатак је лако поправити, али суфицит је готово немогућ.
Сви трикови са додатком воде или пиринча у платненој врећици, који би требало да извлаче вишак соли - нису веома ефикасни. Боље је одмах се придржавати ове мјере.
Поред тога - мали видео на тему чланка.
