ТЕСТО ОД ЦХОУК ПЕЦИВА: ЈЕДНОСТАВАН РЕЦЕПТ, БЕЗ ЈАЈА

Искусне домаћице знају да је израда еластичног и еластичног тијеста један од најтежих дијелова у кухању кнедли. Може се са сигурношћу приметити да чоколадни колач испуњава ове услове и да га је лако произвести.

Думплингс

Ово јело нам је дошло на сто из Украјине. И сами личе на кнедле у облику полумесеца са разним надјевима: воће, бобице, месо, поврће. У зависности од пуњења, садржај калорија у посуди варира. Кнедле се послужују на столу као главно јело са павлаком или џемом.

Главна разлика у односу на уобичајено кремасто тесто је један од састојака - хладна кипућа вода. Име теста каже: „кува се“ под утицајем кипуће воде.

Практично се не суши, савитљива је, танко ваљана.

Можете кухати кнедле и замрзавати их - тијесто се неће разбити, а готови производи неће се разликовати од свјеже припремљених. Ово ће вам помоћи да уштедите време и учините ваше вољене задовољне укусним ручком или вечером.

Размотрите неколико основних рецепата за кување кнедли са различитим пуњењем.

Основни рецепт за чоколадно пециво за кнедле

Почетницима нудимо да почну са развојем најједноставнијег рецепта за чоколадно пециво. Не морате користити јаја, композиција је једноставна, али резултат ће вас импресионирати! Дакле, за припрему теста потребно је:

400 грама брашна;
прстохват соли;
биљно уље - 50 мл;
250 мл кипуће воде.

Припрема траје не више од 20 минута, не рачунајући време "одмора" теста.

100 грама садржи око 90 калорија.

Степ-би-степ рецепт за кување теста за кнедле:

Додајте у кипућу воду уље, со, пола брашна, мешајте са кашиком;
Када се маса мало охлади, постепено додајући остатак брашна, масирајте масу рукама;
Постигните глатку текстуру без грудвица. Пре моделовања, оставите тесто да се одмори најмање 15 минута.

Ево једноставног рецепта који ће вам помоћи да брзо припремите укусно јело за целу породицу. Било које пуњење ће бити погодно за тестирање.

Универзални рецепт за кнедле и равиоле

Рецепт за тесто, погодан за кнедле и кнедле је прилично једноставан. Тесто има пластичну структуру, лако се уваља у веома танко стање. Чак и дјеца вам могу помоћи - пластично тијесто, рубови се једноставно држе заједно, а када се производи за кухање не распадају.

Универзално чоколадно пециво за равиоле и кнедле не захтева употребу тешко доступних производа - све се може наћи у кухињи домаћице.

Компоненте:

350 грама пшеничног брашна;
200 мл кипуће воде;
50 мл биљног уља;
1 прстохват соли;
1 пилеће јаје.

На тесто ћете потрошити више од 20 минута, након кувања га треба оставити на сат времена, а обликовање и кухање кнедли ће трајати још око 30 минута.

100 грама садржи 105 калорија.

Секвенца кувања:

Пре свега, припремићемо неопходне компоненте. Користите високо квалитетно брашно, кључалу воду, рафинирано биљно уље. Ако сте заинтересовани за леан верзију, једноставно не додајте јаја и ставите мање брашна;
У одговарајућој посуди просијати већину куваног брашна (300 грама);
Сипајте биљно уље у жлијеб. Све промешајте кашиком или вилицом;
Затим додајте кључалу воду у брашно. Веома је важно да се придржавате овог услова, јер на рачун температуре воде, тесто постаје све лепљивије, меко и меко за гњечење. Сада пустите да се брашно охлади у топло стање.
Додајте пилеће јаје и со, све помешајте.
Постепено додајте преостало брашно и згњечите густо и меко тесто тако да се не лепи за ваше руке. Ако је потребно, додајте још брашна, јер се разликује по влажности. Покријте посуду фолијом или филмом тако да се тесто одмара сат времена. После сат времена, тесто је спремно.

Можете додати пуњење по жељи и направити много кнедли. Затим анализирамо како се кувају кнедле са пуњењем.

Леан думплингс без јаја са пуњењем кромпира

Леан кнедле не садрже јаја, нежне су, укусне и хранљиве.

За леан цхоук пециво без јаја за кнедле са кромпиром, потребно је:

700 г брашна;
1 кашичица соли;
бујон од 300 до 450 г кромпира у зависности од брашна;
50 мл биљног уља.

Припремите се за пуњење:

600 грама кромпира;
зачини према укусу;
око 30 грама зеленила (першун или копар).

За припрему пуњења, тијеста, моделирање и кухање кнедле потребно вам је око 1,5 сати.

Излаз од 100 грама садржи око 225 калорија.

Фазе:

Прво огулите кромпир и кувајте у несланој води. Готовим кромпиром сипајте воду у засебну посуду - и даље вам је потребна;
Пустите да се кромпир охлади и згњечите. Додајте зачине и сецкане зеље;
За тесто, помешајте брашно, со и путер, постепено сипајте у кипуће бујоне од кромпира, фокусирајући се на конзистенцију масе;
Добро замасите тесто, умотајте га у пластику и оставите да одстоји најмање 15 минута;
Разваљајте тесто у танки слој, исеците мале кругове;
На средину круга ставите надев од кромпира - око две кашичице и затворите ивице кнедле. Притисните виљушком на ивицама, причвршћујући их.
Варенике треба кувати у сланој кипућој води. Пазите да се кнедле не лијепе заједно и да се не лијепе за посуду. Након што се појаве, кувајте их још 5-7 минута.

Слатке кнедле пуњене трешњом

Да бисте мазили свој дом, припремите се за десертне кнедле са вишњама и биљним уљем. Поделићемо рецепт и показати како се прави пигтаил.

Наведени број производа је дизајниран за четири порције.

Састојци:

биљно уље - 50 мл;
пилеће јаје - 1 комад;
гранулирани шећер - 2 кашике;
со - 1 пинцх;
брашно - 350 г;
кипућа вода - 200 мл.

Састојци за пуњење:

свежа или смрзнута вишња - 400 г;
шећер у праху није обавезан.

У принципу ћете потрошити око 50 минута на припрему кнедле, не рачунајући вријеме одмрзавања трешања и вријеме за "одмор" тијеста.

100 грама садржи приближно 165 калорија.

Фазе кувања:

Ако користите замрзнуте вишње, одмрзните је на собној температури;
Просијте мало брашна (300 г) у посуду;
Додати уље, промешати, сипати у кипућу воду, мешати док не постане глатка и пустити да се смеша охлади;
Додајте јаје, со, шећер. Добро промешајте, додајући остатак брашна. Усредсредите се на конзистентност масе;
Мешајте тесто рукама, покријте убрусом или фолијом и оставите да се одмара.
Хајде да се спустимо на најзанимљивије: директно на кнедле. На површину на којој ћете обликовати кнедле размажите брашно. Можете узети калуп за резање кругова, а можете узети обичну чашу или шалицу;
У средишту круга, можете сипати шећер у праху и ставити трешњу. У зависности од величине круга, одредите потребан број плодова по комаду. Залијепите кнедле као што је описано у претходном рецепту;
Одмах након заслепљивања кнедле, треба их ставити у замрзивач ради хлађења. Дакле, бобице неће дати сок, а кнедле неће изгубити свој облик.
Ставите воду у посуду на чир, спустите кнедле од трешње, нежно мешајте тако да се не лепе једна на другу и на дно посуде. Након што се појављују кнедле, кувајте их 5-7 минута;
Готово јело се може послужити са шећером у праху, павлаком и послужити као десерт или самостално јело.

Њежни кнедле од чоколадног колача на млеку са надјевом од сира

Предлажемо вам да се упознате са још једном варијацијом рецепта - уместо воде додајте млеко, а као пуњење користите сир.

Упркос високом калоријском садржају, веома су корисни за људе са недостатком протеина и биљне масти у исхрани.

За 4 порције ће вам требати:

220 мл млека;
прстохват соли;
450 г брашна;
пилеће јаје - 1 ком.

Попуњавање:

3 кашике шећера;
450 грама свјежег сира;
прстохват соли;
1 пилеће јаје.

Време припреме ће трајати 25 минута, а сама припрема траје око сат времена.

На 100 грама кнедле иде до 350 калорија. Садржај калорија зависи од садржаја масти у скуту, млека и павлаке, ако га користите.

Фазе кувања:

Припремите тесто за кнедле. Разбијте јаје, посолите и лагано протресите, улијте млеко;
Сипати мало брашна, добити једнообразно тесто, одложити га;
За пуњење мљети скута кроз сито, сипати сол, шећер, промијешати док не постане глатка;
Танко разваљајте тесто и, по аналогији са претходним рецептима, калупите и кувајте кнедле.