Пуњене паприке са млевеним месом и пиринчем - свечано јело, које је често присутно на столовима. Када се ово јело припреми, такви укуси се шире по кухињи коју ниједан члан породице не може одолети. За цијену се испостави да је јефтина, али њен укус неће моћи оставити равнодушним.
Класични рецепт за корак по корак
За припрему овог јела најбоље је изабрати меснате, сочне паприке различитих боја - жуту, црвену, зелену, наранџасту.
Састојци:
- бибер - 12 комада;
- млевено месо - 400 грама;
- пиринач - 150 грама;
- биљно уље;
- греенс;
- сол;
- 1 лук;
- 700 милилитара 10% креме;
- парадајз пасте - 2 кашике;
- 3 чешњака чешњака.
Време кувања: 50 минута.
Калорије на 100 грама: 178 кцал.
- Оперите паприке, уклоните сјемење из њих, очистите вене;
- Риж кувајте 7 минута у води, баците га у цедило до вишка стаклене течности;
- Свеже зелене нарезане на мале комадиће;
- Нарежите лук, пржите у уљу 3 минута;
- Комбинујте пиринач, лук, млевено месо, зеље, со, додајте зачине и помешајте;
- Паприке пуњене, покријте кришке врховима;
- Припремите сос: пржите сецканим луком у уљу са чешњаком и поврћем, додајте парадајзну пасту, крему, зачине, помешајте и кувајте 7 минута на лаганој ватри;
- Ставите поврће у широку таву, прелијте умаком и кухајте 35 минута на лаганој ватри испод поклопца.
Пуњене паприке су мекане и сочне, а ако их послужите са павлаком, такво јело ће одушевити праве мушкарце.
Бибер пуњен млевеним месом и пиринчем, печен у рерни
Пуњене паприке се могу кувати не само у посуди, већ иу пећници. Испада да је још укуснија и ароматичнија, а сви витамини остају у поврћу.
Састојци:
- бибер - 0,5 кг;
- маслац;
- паприка;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- Пуњење - 500 грама;
- корен першун - 2 комада;
- 4 чешњака чешњака;
- сол;
- 1 шољица пиринча;
- моцарела - 100 грама;
- греенс;
- 40 милилитара сојиног соса.
Време кувања: 60 минута.
Садржај калорија на 100 грама: 165 кцал.
- На маслацу пржите на коцкице лук, додајте млевено месо и кувајте 15 минута на лаганој ватри;
- Пирјајте кувати 15 минута у води, пошаљите га заједно са сјецканим зеленилом да се меље и пирја док течност не испари;
- Опрати паприке, одрезати врхове, уклонити семе и ставити у њих надев;
- Моцарела сир нарезан на комаде и стављен на врх надева;
- Кувајте у пећници пола сата.
Поврће ће бити веома укусно, сочно и нежно, ако их пошаљете у добро загрејану рерну. Температура не би требало да буде веома висока, тако да папар не гори.
Пуњена паприка са млевеним месом и пиринчем у лаганом шпорету
Паприке за ово јело, можете одабрати потпуно различите боје, величине, облика - главна ствар је да су слатки и меснати.
Састојци:
- 10 комада паприке;
- 2 мркве;
- мулти-пиринач;
- 50 грама лука;
- биљно уље;
- 0,4 кг мљевеног меса;
- 3 чешњака чешњака;
- баи леаф;
- зачини;
- сол;
- 25 грама брашна;
- вода;
- 0.5 чаше павлаке.
Време кувања: 140 минута.
Садржај калорија на 100 грама: 180 кцал.
Спори штедњак је користан помагач у кухињи који може замијенити велику разноликост посуда, лонаца, паприкаша. Јела у њој нису ништа мање укусна и мириснија од оних припремљених на традиционалан начин.
- Парадајз треба ставити у кипућу воду на неколико секунди, огулити, нарибати, сецкани лук на мале комадиће, нарибану мркву;
- Ставите поврће у посуду за више печењаре, додајте уље и укључите режим пржења 20 минута;
- Комбинујте млевено месо са сировом рижом у дубокој посуди, додајте ½ дела поврћа, зачина, соли и добро промешајте;
- Оперите паприке и припремите их за пуњење, ставите надев у њих и ставите их у посуду, поврх преосталог поврћа;
- Отопите кисело врхње у води, додајте зачине, брашно, помешајте и прелите поврће преко соса;
- У посуду додајте ловорово лишће, ситно исецкани бели лук и укључите режим "гуљење" 2 сата.
Пуњење паприке не мора да буде јако затегнуто, јер ће се у процесу кувања пиринач повећати, а пуњење ће испасти.
Како пунити паприку са пилетином, рижом и тиквицама
Рижа и млевено месо се врло често користе за кување паприке, али по жељи, укус јела може варирати и по другим производима. Тиквице чине поврће мекшим и сочнијим.
Састојци:
- паприке - 6 комада;
- млевено месо - 400 грама;
- пиринач - 0,5 чаше;
- јаје - 1 комад;
- сол;
- тиквице - 200 грама;
- зачини;
- першин
Време кувања: 45 минута.
Калорије на 100 грама: 176 кцал.
Тиквице морају бирати младе, са деликатном кожом. Они не би требали бити велики, јер су мали укуснији и њежнији.
- Паприке су темељито опране, врхови су одрезани и уклоњени су сви нејестиви делови - вене, семена;
- Тиквице се оперу, исеку на мале коцкице, распореде у посуду, пиринач, млевено месо, јаје, ситно сецкани лук, зеље, со, зачини и све се добро додају;
- Поврће се пуни мљевеним месом, замотава у фолију и ставља у пећницу 30 минута тако да се кува, а затим се припрема још 10 минута без фолије тако да се смеђе.
Ако је кућа остала без пиринча, а на располагању су и други производи, без њега можете кухати поврће, испоставило се да није лошије.
Рецепт за пуњене паприке са млевеним месом без пиринча на грчком
Пуњена паприка - јело које се воли у многим земљама, али у сваком се припрема по посебном рецепту. У Грчкој се пуњење припрема без пиринча, али са ментом и другим поврћем.
Састојци:
- 350 грама млевеног меса;
- сол;
- 7 паприка;
- 1 парадајз;
- лук;
- 0,5 литара воде;
- метвица - 10 грама;
- кромпир - 100 грама.
Време кувања: 55 минута.
Калорије на 100 грама: 182 кцал.
- Паприке се пере, капа се одсеца, семе се уклања;
- Кожа се уклања са парадајза, сијече се на комаде и меље с мјешалицом;
- Ољуштити лук, исецкати, пржити на маслиновом уљу до прозрачности;
- У дубокој здјели помакните лук, мљевено месо, сјецкану мету и першин, пуно парадајза, сол, додајте зачине по укусу, помешајте;
- Пуњено поврће са млевеним месом, ставите у посуду, покријте реповима и ставите на кришке кромпира тако да поврће не падне за време кувања;
- Сипајте воду у посуду, кухајте на лаганој ватри 40 минута.
Упркос чињеници да је ово јело припремљено без пиринча, испоставило се да није ништа мање укусно, сочно и мирисно. Поред тога, можете додати фета сир, бадеме за пуњење.
Пуњене паприке са шампињонима
Ако породица не једе сво месо, ово јело се може припремити и без њега. Испоставља се да је дијета и вегетаријанска опција.
Састојци:
- шаргарепа - 2 комада;
- сир - 100 грама;
- паприке - 5 комада;
- сол;
- 2 лук;
- дилл;
- зачини;
- шампињони - 0,3 кг.
Време кувања: 40 минута.
Калорије на 100 грама: 107 кцал.
- Паприке за сортирање, прање, резање врхова и скидање семена;
- Печурке нарезане на коцкице средње величине, лук - мало мањи, мркве утрљавају на рибеж;
- У врућој тави са биљним уљем, прво попржите лук, затим додајте печурке и шаргарепу и кувајте још 10 минута, ставите зачине, сецкане зеље и со по укусу, помешајте;
- Надев ставите у посуду, охладите, додајте нарибани сир, помешајте;
- Пуните поврће, ставите их у облик и пеците пола сата у рерни на 200 степени.
Да би јело било укусније а не благ, у процесу припреме пуњења, можете му додати коријандер, оригано, млевени бибер, сушени босиљак.
Савети за кување
Да би паприке биле лепе након кувања, најбоље их је припремити, резати врх ножем, а затим их прекрити мљевеним месом. У овом случају, може се користити за украшавање јела које ће изгледати још љепше.
Млеко је најбоље урадити независно од свежег меса. У продавницама се често прави од отпадака и покварених производа који могу нашкодити здрављу и довести до тровања.
Врло детаљан корак-по-корак рецепт за пуњење паприке је у сљедећем видеу.
