Прашина Жуте Земље, чија ће година доћи по кинеском календару 2019. године, је веома пристојна, поштена, љубазна, мирна и без журбе звер. Међутим, лако је љутити свињу, па смо одлучили да вам унапред кажемо која су јела најбоља за умирење љубавнице године.
Не буди похлепан! Поред шунке, укусне кувана свињетина, пржена свиња, сланина од свињског језика, мишића, све је дозвољено. Више салата, светло поврће, рибља јела. Топли и хладни залогаји јагњетине, ћуретине, говедине ће учинити.
Како организовати новогодишњи стол
Са дизајном стола за годину жуте свиње све је такође врло јасно. Шарене и шарене боје које треба искључити и изабрати дискретну и елегантну. Аналог жуте боје приликом украшавања стола може бити прекрасно злато. Изаберите лоптице, столњаке, лукове, салвете, посуђе са златним декорима, златни прибор у овом хладу. Али пронаћи плодове жуте боје и слаткиша у златној фолији није тешко.
Ако желите оригиналност, ставите букете на сто. Цвеће наредне године су тратинчице и хортензије.
Печена јагњећа рамена
Свијетла зачинска биља погодна је за јањетину, ако нема свјежег биља, узимајте сухе, као што су провансе или мажуран.
Састав главног:
- 1 јагњеће раме;
- 1 глава белог лука;
- средња гомила свежег тимијана;
- мала гомила мајчине душице, оригана, рузмарина;
- 250 мл пилеће чорбе.
Састав маринаде:
- 2 чешњака чешњака;
- 2 гранчице свјежег ружмарина;
- 1 мала гомила оригана и тимијана;
- 50 мл балсамицо сирћета;
- 40 г шећерне трске;
- 1 г црног млевеног бибера.
Потребно: 2.5 сата. Број калорија: 299.
Хов то цоок:
- Укључите пећницу, подешавајући температуру на око 180 степени.
- Укључите се у припрему маринаде: пажљиво млевените бели лук са рузмарином, мајчином душицом, бибером, ориганом, додајте шећер, сирће, добро промешајте.
- Полагање гранчица ружмарина, оригана и тимијана у керамичку топлотно отпорну форму (слој треба да буде један).
- Раставите бели лук на кришке, а затим их згњечите, ставите на зачинско биље.
- Лопта јагњетина са свих страна, премазати маринадом, ставити на чешњак са биљем, сипати јуху.
- Спатулу кувајте у врућој пећници 2 сата. Док кувате, месо залијте насталим соком, затим смањите температуру на 160 степени, покријте образац фолијом и пеците јагње док не завршите, периодично сипајте соком. Ако има мало течности, сипајте јуху или топлу воду.
Турска са зеленим сосом за прославу Нове године 2019
Турско месо се може маринирати унапред и послати у фрижидер преко ноћи. Ако нема вина, сипајте месо или поврће у посуду за кување.
Састојци:
- 1 пурећа прса;
- 3 ољуштене чешњака;
- 30 мл белог сувог вина.
Састав маринаде:
- 1 лимун;
- 1 чешањ чешњака;
- 1 хрпа свјеже метвице;
- 4 гранчице цилантра;
- 3 гранчице босиљка;
- 60 мл маслиновог уља;
- 15 г зрна горушице;
- 1 г црног бибера.
Потребно је: 80 минута. Свака порција: 305 кцал.
Хов то цоок:
- Укључите пећницу, подесите температуру на 200 степени.
- Огулите лимун финим ранцем, истисните 60 мл сока.
- Направите маринаду: здробите клинчић, ако је велики - исеците језгро, исеците га, пошаљите га у миксер заједно са ментом, цилантром и босиљком, додајте лимунову корицу, сенф, лимунов сок, путер, зачините и промешајте.
- Три каранфиле чешњака нарезане на плоче. Направите серезе у грудима, ставите у њих бели лук, затим протрљајте с маринадом и ставите у посебан рукав за печење. Причврстите једну ивицу, ставите рукав на лим за печење, унутра додајте вино, причврстите другу ивицу.
- Кухајте дојку 50 минута у врућој пећи.
- Конзервирано месо је остало у рукаву 5 минута, да би се одржала сочност.
Салата са грожђем
Салата са сировом димљеном кобасицом и грожђем изненадит ће ваше госте за столом на дочек Нове године. Да, и кухати није тешко.
Тражим:
- 200 г сирове димљене кобасице;
- 30 грама салате;
- 50 грама тамног грожђа;
- 20 г кедрових ораха;
- 3 цхерри парадајза;
- сок од лимуна + со + крекери по укусу.
Трајаће: 35 мин. Калорија: 208 кцал.
Кухање:
- Сироку димљену кобасицу изрежите на траке.
- Пржите пињоле у сувој тањири.
- Одрежите грожђе на пола, уклоните кости.
- Комбинујте састојке, ставите листове салате, зачините соком од лимуна, соли и помешајте.
- Послужите са хлебним мрвицама, украсите вишњу на врху.
Новогодишња салата са плодовима мора
Користи се за салате за новогодишње плодове мора 2019., додаће им светли укус.
Тражим:
- 2 трупла лигње;
- 200 г охлађених штапића за ракове;
- 2 кокошја јаја;
- 3 јаја препелице;
- 10 мл маслиновог уља;
- кушати лосос кавијар;
- 50 г мајонеза;
- першун + копар по укусу.
Потребно: 30-40 мин. Свака порција: 209 кцал.
Кухање:
Кухати препелице и кокошја јаја. Смири се, скини љуску. Јаја препелица ће морати да се храни. У кокошјим јајима, одвојите жуманце од протеина. Салату треба протеина.
- Одрежите штапове за ракове. Ставите посуду за салату.
- Попеците лигње на решетки на две стране, додајте мало уља. Лигње нарезане на прстенове и стављене на штапиће.
- Протеин јаје сече самовољно. Ставите посуду за салату. Кавијар лососа и мајонез ставите тамо, све добро промешајте.
- Послужите салату украшену препеличким јајима и сецканим зеленилом.
Предјело од лососа са рижом
Листови салате могу узети било који, зелени лук.
Састојци:
- 120 грама козјег сира;
- 60 грама пиринча;
- 1 авоцадо;
- 1 лимун;
- да окуси грашак;
- 1 прстохват млевеног црног бибера;
- 300 г ситно исјецканог лососа (благо сољено);
- 200 г било које листне салате;
- неки копар;
- 45 мл маслиновог уља;
- 1 г црног млевеног бибера;
- сол по укусу
Потребно: 30 мин. Једна порција: 188 кцал.
Кухање:
- Пиринач кувајте на уобичајен начин.
- Огулите авокадо, изрежите кост, исеците пулпу.
- Уситни гомилу власца.
- Истисните мало лимуновог сока, 3 кашике је довољно. жлице.
- Направите пуњење: меље козји сир, додајте сецкани лук, пиринач, лимунов сок, авокадо, бибер, помешајте.
- Узмите уоквирене облике мале величине. Покријте их филмом за храну и изрежите кришке лососа тако да рубови рибе висе изван калупа.
- Напуните надевом, затворите врх рибљим рубовима и филмом. Шаљите 60 минута у фрижидер.
- Ставите листове салате на тањире, зачините их маслиновим уљем, соли и млевеним бибером.
- На свакој плочи у центру окрените форму, ставите пуњени лосос, украшен ароматичним копром на врху.
Морски коктел за новогодишњи мени
Ако једном печете парадајз, можете узети готов осушен. У коктелу моззарелу можете заменити са сиром. Обавезно охладите наочаре када су хладне, салата ће још више пуцкетати.
Тражим:
- 20 малих парадајза;
- 3 чешњака чешњака;
- 1 гранчица свјежег ружмарина;
- 10 арт. кашике маслиновог уља;
- 2 г црног бибера;
- 2 г соли;
- 20 великих куваних рачића;
- 12 моцарела лопти;
- 3 ицеберг салата;
- пола креча;
- 1 мала гомила менте;
- 80 г слатког чили соса.
Трајаће: 35 минута. Број калорија: 189.
Кухање:
- Укључите пећницу, подесите температуру на 200 степени.
- Док се пећница загрева, одсеците парадајз, не исеците поврће до самог краја, већ само за 2/3.
- Огулите чешњак чешњака, исеците на танке кришке и убаците их у рез од парадајза.
- Ставите парадајз у малом облику (лим за печење), поспите листовима ружмарина, зачините зачине и прелијте маслиновим уљем.
- Смањите температуру у рерни на 140 степени, кувајте парадајз 60 минута. (што је поврће веће, дуже ће бити пирјана). Смири се.
- Ставите чаше у замрзивач, које се користе за коктеле.
- Одлепите 20 рачића, прелијте чили сосом, промешајте, оставите да се намочи.
- Моцарела (кугле) подељена на четири дела. Сецкати лишће метвице.
- Промијешајте моцарелу са шкампима и ментом.
- Стисните сок од лимете.
- Листове салате исецкајте у тракама.
- Чаше које треба уклонити из замрзивача и сипати у чајну кашичицу сока од лимете, додати зелену салату, парадајз са лишћем ружмарина, сир и шкампи, сипати у сос, остатак шкампа, мало уља од рајчица.
Сендвичи са авокадом и црвеним кавијаром
Умјесто копра, новогодишњи сендвичи могу бити украшени власцем, коморачем и першином.
Састојци за 2 особе:
- 1 комад раженог хлеба;
- 2 авоцадос;
- 3 кашике црвеног кавијара;
- пола креча;
- 1 мали чешањ чешњака;
- 1 кашичица маслаца и маслиновог уља;
- кушати копар;
- 1 г црног бибера;
- 1 г соли.
Потребно: 35-40 мин. Калорија: 209 кцал.
Кухање:
- Загрејте маслиново и маслиново уље у тави, додајте хлеб, браон са сваке стране.
- С авокадом одрежите кору, уклоните кост. Коцка од пулпе. Исцедите сок од пола креча.
- Ставите авокадо у малу посуду, зачините соком од лимете, бибером, сољу, маслиновим уљем и добро промешајте.
- Пеците комад хлеба који се трља са белим луком. Ставите авокадо на хлеб, црвени кавијар на њега, можете додати кришке црвене рибе и поделити сендвич на порције. Украсите свежим копром.
Краљевски сендвич
Узимајући у обзир кориштене састојке, сендвич припремљен по овом свечаном рецепту назива се краљевски.
Тражим:
- 700 г говедине;
- 1 слатка паприка;
- 5 чешњака чешњака;
- 5 комада хлеба;
- 50 мл рафинисаног уља;
- зеленило + куркума + сенф по укусу;
- бибер, со према укусу.
Трајаће: 15 мин. Број калорија: 187.
Како урадити:
- У рерни загрејаној на 240ºЦ печемо паприку 20 минута. Затим га ставите у посуду, затворите поклопац. Када се поврће охлади, уклоните кору и уклоните семе.
- Извадите фолију из говедине, а затим нарежите кришку сенфа, зачините сољу, бибером и куркумом. На загрејаној тави са рафинисаним уљем, пржите тиквицу до златно браон боје (3 минута са сваке стране).
- Да бисте дали окус меса, ставите бели лук у посуду, претходно разбијену, и пар гранчица копра.
- Затим месо пребаците у форму и пошаљите у рерну (7-8 минута).
- За сендвич пуњење поврћа: здробите чешњак чешњака, исеците, ставите у посуду. Додајте сецкану паприку. Добро промешајте, зачините уљем.
- Поспите мало хлеба рафинираним уљем и браон у тави, гдје је месо пржено.
- За сваки комад хлеба ставите надјев од поврћа и танке кришке говедине.
Цхоцолате Дессерт
Без слаткиша за Нову годину 2019 једноставно не може!
Да би добро направили десерт од плијесни, потребно их је подмазати уљем изнутра и посути шећером, сјецканим орасима или какаоом.
Тражим:
- 150 г црне чоколаде;
- 3 кокошја јаја;
- 125 г маслаца;
- 75 г брашна;
- 50 г белог шећера;
- 40 г смеђег шећера;
- 1 шака декорација шећерне торте;
- 70 мл млека;
- 10 г какаа.
Време: 20 мин. Садржај калорија: 199 кцал.
Хов то цоок:
- Укључите пећницу подешавањем температуре на 180 степени.
- Преломите чоколаду у комаде, ставите у посуду, додајте маслац. Растопити све на лаганој ватри, затим уклонити из топлоте, прелити млијеко и добро промијешати.
- Помешајте две врсте шећера, а затим комбинујте са кокошјим јајима и умутите док не добијете пахуљице.
- Ставите брашно у чоколадну смјесу, добро промијешајте са шпатулом, затим додајте масу јаја у три дозе, гњечите са сваким додатком.
- Припремљено тесто сипајте у мале форме (по могућности керамичке), ставите их на посуду за печење са високим странама, улијте у њу кипућу воду тако да керамички калупи буду у води за трећину. Ставите у врућу пећницу 12 минута.
- Поспите припремљени десерт преко сита са какаовим прахом и украсите украсима или бобицама шећера.
Берри десерт
Сластан укусан десерт ће гостима пружити добро расположење за читаву Нову годину.
Тражим:
- 100 г свеже павлаке;
- 1 Киви;
- 35 г јагода;
- 15 г црвене рибизле;
- 15 грама грожђа;
- 5 г ваниле;
- 2 паковања желатина;
- 70 г шећера у праху
- крема по укусу.
Трајаће: 1 сат. Свака порција: 125 кцал.
Хов то цоок:
- Сипати желатину у посуду, залити водом и оставити да набубри.
- Ставите павлаку у чисту посуду, додајте шећер у праху, ванилин и помешајте.
- Грожђе са резаним јагодама, рибизле остају нетакнуте. Киви чисте, растргајте и сипајте кипућу воду. Ставите бобице са воћем у посуду и поспите шећером у праху.
- Загрејте желатинасту масу на 60ºЦ, а затим је полако улијте.
- Слој воћа и бобичастог воћа у порционираним облицима, затим кремасто-желатинску мјешавину, понављајте све слојеве док се облик потпуно не попуни.
- Десерт пошаљите на полицу фрижидера (30 мин.). Као декорацију, прије послуживања на столу, ставите шлаг и бобице на врх.
Десерт са марсхмаллов
Они који прате фигуру, чак и на Нову годину, могу направити десерт са сљезом.
Тражим:
- 1 оранге;
- 50 г белог слеза;
- 200 грама природног јогурта;
- 100 г јагода;
- 200 г класичног скута;
- 30 г пињола.
Потребно: 30 мин. Калорија: 99 кцал.
Кухање:
- Уклоните кору и бело месо од наранџе, уклоните кришке наранџе у леденим калупима, пошаљите их у замрзивач док се не учврсти.
- Пажљиво помешајте природни јогурт са класичним скутом.
- Нарежите на кришке јагоде, сљез, квадрате.
- Слојевите у транспарентну посуду за сладолед: мјешавину свјежег сира с јогуртом, коцкице пастила, кришке од јагода, посипајте врхом пињола и ставите смрзнуте наранџасте коцке.
Џин са шипком
Сигурни смо да ће Ваши гости за Нову 2019. годину уживати у овом пићу. Зато узмите лепе наочаре и кувајте.
Састојци за 3 особе:
- 2 гранате;
- 180 мл џина;
- 100 г леда.
Потребно: 15 мин. Број калорија: 99.
Кухање:
- Огулите оба нара, уклоните семе из једног воћа, исцедите сок из другог.
- Распасти се на комаде леда и ставите у високе чаше.
- У сваку припремљену чашу сипајте џин (60 мл), сипајте 1 шаку сјемена нара, сипајте сок од нара.
Бели коктел "Руски"
Разни алкохолни коктели са вотком - апсолутно новогодишња тема.
Састојци:
- 50 мл висококвалитетне вотке;
- 25 мл ликера за кафу;
- 25 мл креме;
- за окус додати лед.
Потребно: 15 мин. Калорије: 95 кцал.
Кухање:
- Схакер напуњен водком са алкохолом и ледом, добро протресите.
- Садржај шејкера сипајте у чашу, а затим лагано сипајте 25 мл креме.
Најмодернији коктел за Нову годину 2019
Тражим:
- 40 мл водке;
- 40 мл сока од бруснице;
- 20 мл наранчастог ликера;
- да пробате сок од лимуна или лимете.
Трајаће: 15 мин. Број калорија: 89.
Кухање:
- За коктеле потребна је квалитетна вотка, пречишћена од нечистоћа.
- Све састојке наведене у рецепту, протресите у шејкеру и сипајте у чашу која се прво мора охладити.
Још оригиналних рецепата за празнични стол можете пронаћи у овом видеозапису.
Према астролозима и животним искуствима, свиња је суздржана, интелигентна, поштена и мирна животиња. Стога, да јој се свиди у новом 2019, биће лако. Јасно је да је свињетина боље не кухати. Али саветујемо вам да спремате рибља јела, светле залогаје, салате, јагњетину, ћуретину.
