Слатким зубима је врло тешко ићи на правилну исхрану, упркос великом избору делиција - проучавајући састојке, можете наћи много штетних материја у саставу. Али домаћа пастила од природних састојака ће бити невероватан десерт који ће одговарати и деци и одраслима: храњивој, здравој и нискокалоричној.
Три начина кухања пастила од јабука
У спори лонац
Време кувања: 60 минута (+5 дана).
Калорије на 100 г: 290 кцал.
За припрему пастиле у лаганом штедњаку, потребни су следећи састојци:
- 1,5 кг зелених јабука;
- 300 г шећера;
- 75 г орашастих плодова (могу се уклонити ако желите да добијете више дијететског производа);
- 0,5 кашике. лимунов сок.
Процес кухања десерта у лаганом штедњаку је следећи:
- Пажљиво оперите јабуке, изрежите језгру, огулите и заспите у миксеру, доведите у стање пире крумпира.
- Пребацујемо масу у посуду за више пецива, додамо шећер, помешамо.
- Затворите поклопац, подесите режим "Кухање".
- Сат времена касније, додајте лимунов сок и ситно исецкане орашасте плодове.
- Ако је маса врло течна, кувајте још пола сата.
- Када се вишак влаге испари, настали желе ставите на папир, изравнан.
- Одлазимо на прозорску даску 4-5 дана.
У рерни
Време кувања: 6 сати.
Калорије на 100 г: 290 кцал.
Сматра се најбржим начином добијања здравих третмана. Слични састојци су потребни иу истим пропорцијама као у рецепту изнад, али само неколико корака ће се промијенити током припреме. Након што се скуха јабука скува, треба га прелити на лим за печење, дебљина слоја је око 0,7 цм, а након тога суши пастилу на температури од +50 степени шест сати.
Да бисте проверили спремност деликатеса, само треба да видите да ли слаткиш заостаје за папиром - ако је тако, можете искључити пећ.
Готови десерт нарежите на траке, уврните и ставите у складиште.
На отвореном
Време кувања: 80 минута (+5 дана)
Садржај калорија у 100 г: 115 кцал.
Овај рецепт је погодан ако је сунце веома активно. За припрему паста потребно је:
- 1 кг слатких јабука;
- воде
Технологија кувања је следећа:
Оперите воће, огулите, уклоните језгро, исеците га на мале кришке.- Стављамо их у посуду са дебелим дном.
- Додати прокухану воду тако да се добије слој до 2 цм.
- Кухајте јабуке док не постану мекане - потребно је око 40-50 минута.
- Оставите да инсистирате још 15 минута, скидајући поклопац.
- Остатак масе напрезамо кроз сито.
- Дебела маса која остаје у ситу је основа марсхмаллова. Ширимо га на пергамент у дебелом слоју, стављајући га да се осуши на сунцу око 3-5 дана (слаткиша мора да се очисти у кући на ноћ).
- Након назначеног времена окрећемо сљез и оставимо га на сунцу још неколико сати.
Оперите воће, огулите, уклоните језгро, исеците га на мале кришке.Како кухати добар воћни слаткиш без шећера
Време кувања: 60 минута (+3 дана).
Садржај калорија у 100 г: 79 кцал.
Ако не желите да укључите шећер у исхрану, онда када се припрема марсхмаллов може да се замени са течним медом - хељда или цветни је најприкладнији за ову сврху.
Састојци су једноставни:
- јабуке - 1 кг;
- 3-4 кашике мед;
- млевеног цимета по укусу.
Јабуке се темељно оперу, очисте, нарежемо на коцкице, ставимо у посуду и скухамо у сопственом соку - треба да буду меке. Након тога их самљети у блендеру, додати цимет, загријани мед, добро промијешати.
Масу дистрибуирамо у посуду за сушење и оставимо да се суши 12 сати. Онда извлачимо ваздух и држимо још 2-3 дана у ваздуху.
Белевскаиа'с марсхмаллов рецепт код куће
Време кувања: 80 минута (+7 сати).
Калорије на 100 г: 337 кцал.
Ово је стари рецепт за кување таквих делиција, чија је припрема доступна свакој домаћици. За припрему је потребна мала количина састојака, сам процес траје у просјеку 6 сати. Главна ствар је да се строго прати технологија при раду са сваким састојком.
Састојци су следећи:
- 2 кг јабука (боље узети Антоновку);
- 250 г шећера;
- 3 јаја;
- шећер у праху.
Технологија кувања је следећа:
- Оперите и очистите јабуке, уклоните стабљику и семена. Ставимо их у малу посуду и пошаљемо их у врућу пећницу - воће треба омекшати (можете кухати на пећи).
- Утрљајте воће кроз сито или прескочите у блендеру до кромпира.
- Јаја проваљују у суву посуду, а протеини морају бити одвојени од жумањака.
- Побиједите бјелањке, додајте шећер у масу - претвара се у густу пјену.
- Одвојите 3-4 кашике пене, остатак додајте у пире кромпир.
- Покријте лим за печење папиром, сипајте пире крумпир са слојем од око 1-2 цм, у равни са лопатицом.
- Поспите шећер у праху.
- Осушите на температури од +70 степени у пећници 4-5 сати отварањем врата.
- Покријте бјеланчевинама, ставите пасту једна на другу, осушите још 2 сата у пећници.
Охладите посуду, исеците на комаде и послужите за сто.
Како кухати од јабука и шљива
Време кувања: 60 минута (+1 дан).
Садржај калорија у 100 г: 220 кцал.
Да бисте направили тако укусну храну, потребни су следећи састојци:
- 5 великих јабука;
- 2 кашике. драин
Употреба састојака у таквим размерама обезбедиће укусну и деликатну посластицу.
Начин припреме је следећи:
- Припремите јабуке: оперите, уклоните језгру, кости, одрежите кожу. Моје шљиве, добијамо кости. Јабуке ситно исјецкане, ставите у блендер (млин за месо), заједно са шљивама, мљевење у пире кромпиру.
- Плочу за печење стављамо са пергаментом, пиреом од раширености равномерно до 1 цм и стављамо у рерну на минималну температуру (+ 50-70 степени) 5 сати. Отворите врата да бисте добили додатну влагу. Такође можете направити сљез у сушилици: око 15 сати на температури од +35 степени.
- Слаткиш ће бити спреман када се почне добро одвајати од пергамента. Одрежите посуду на траке, уваљајте у колутове и послужите за сто.
Да би се пастила задржала дуже, боље је да је ставите у стаклене тегле, а посуда треба да буде потпуно сува, иначе се може појавити плијесан.
Нежна комбинација са бундевом
Време кувања: 90 минута (+8 сати).
Садржај калорија у 100 г: 80 кцал.
Када правите такве сљезове, морате узети:
- јабуке;
- бундеве у једнаким пропорцијама.
Шећер не треба користити - посластица, па ће бити слатка, али ако желите, можете додати мало меда.
Процес кухања ће бити следећи:
- Моје јабуке, поделити на четвртине, исећи језгро, исећи на коцкице. Ако се користе летње сорте воћа, можете оставити кожу - она ће бити врло мека, али мора бити уклоњена из зимских јабука.
- Очистите бундеву, нарежите на коцкице, уклоните кости. За кување је најбоље узети велику таву са дебелим дном тако да маса не гори.
- Сипајте воду у посуду - око 1 цм, баците тамо нарезане јабуке и бундеве. Ставите посуду на средњу топлоту, стално мешајте масу. Пратимо конзистентност - делови треба да буду меки.
- Након тога се садржај посуде сипа у сито. Када се течност исуши, мљети пире у миксеру или се меље кроз сито. Додајте мед и цимет.
- Загрејте рерну на +60 степени. Покријте лим за печење папиром, ставите пире од кромпира са слојем од око 1 цм, а пекач пошаљемо у рерну 4-5 сати.
- Окренемо слој сушеног воћа и поново га пошаљемо у рерну на два сата. Након тога добијамо сљез, с оштрим ножем нарезаним на комаде, поспите шећером у праху и ставите у стаклене посуде.
Куинце Реципе
Време кувања: 60 минута (+2 дана).
Садржај калорија у 100 г: 190 кцал.
Потребни су нам састојци као што су:
- 1 кг дуње;
- 3 средње јабуке;
- 1,5 литара воде;
- 400 г шећера;
- 1 лимун (сок).
Држите се следеће технологије:
- Плод мој, очисти, исећи на комаде, уклонити кости.
- Ставите их у посуду, додајте мало воде и оставите на лаганој ватри 50 минута.
- Пијте шећер, лимунов сок и кувајте, стално мешајте, док маса не постане густа.
- Готову масу положите на даску за резање, лагано је навлажите водом, поравнајте тако да формира слој до 1 цм.
- Покријте га газом и поставите на суво место два дана.
- После тога сечемо воћни слаткиш дијамантима и посипамо шећером у праху.
