Пица је јело италијанског поријекла, отворена пита са разним надјевом кобасица, сира, поврћа, морских плодова и умака. База може бити од квасца, без квасца, а понекад и лиснатог теста.
Ова округла торта одавно се појавила у нашем јеловнику и стекла не мање популарност од пелмена, пите и других јела националне руске кухиње.
Предност пиззе је у томе што за њу можете користити апсолутно све остатке хране у фрижидеру, јер су је изумили Италијани.
Пица може бити не само слано. Такође се прави са слатким пуњењем, које је више тражено међу малим слаткишима. Основа се прави не само од теста, већ и од поврћа: тиквице, тиквице, карфиола. Овај дизајн је погодан за људе на крутој исхрани.
Италијанска пица у рерни: рецепт код куће
Модерне домаћице одавно су научиле да кувају танку италијанску пиззу. Сада није потребно ићи у кафић или ресторан да уживате.
Састав:
- брашно - 500 г;
- вода - 250 мл;
- шећер - 0,5 кашичице;
- Квасац - 1 кашика. л
- бибер - 2 ком.
- Кобасица - 200 г;
- Пармезан - 250 г;
- шампињони или буковаче - 60 г;
- парадајз - 170 г;
- уље - 3 кашике. л;
- зачини
Припрема: 35 минута.
Калорије: 183 Кцал / 100 г.
Сипајте брашно. Ми растварамо шећер и квасац у води. Када се све честице растворе, сипајте течност у брашно и почните да формирате лепињу. На стол постављамо густу масу брашна и настављамо да гњечимо најмање двадесет минута да би тесто учинили што еластичнијим. Тада можете лако да га направите за савршену базу.
Омотајте филм и нанесите тесто на одмор. Пепер исперите, исеците на пола, очистите семе и исеците на траке. Печурке, најчешће печурке, пере се и секу на коцкице. Прережите кобасицу у шипку. Можете користити било коју варијанту: суву, димљену па чак и кухану.
Улијте маслиново уље у таву, отворите теглицу сушеног парадајза, промијешајте у хомогену масу вилицом и раширите. Додајте зачине и со у сос и држите га на ватри пет минута. Оставили смо по страни.
Укључите електричну пећницу на 185 ° Ц. Тијесто разваљајте у округлу тортиљу, масно испеците сосом од рајчице, надјев наслагајте на врх, поспите нарибаним сиром, идеално уз пармезан, али ако није, онда можете послужити било коју другу чврсту сорту. Шаљемо печену петнаест минута.
Рецепт за танку пиззу без квасца код куће
Многи кувари тврде да се права италијанска пица прави без квасца. Са овим се можете, наравно, расправљати, али зашто? Свака домаћица припрема управо по рецепту, што је добродошло у њеној породици.
Састав:
- брашно - 400 г;
- млеко - 250 мл;
- уље - 100 мл;
- јаја - 1 ком.
- сол;
- парадајз - 3 ком.
- Лук - 1 ком.
- сир - 200 г;
- маслине - 150 г;
- шунка - 170 г;
- греенс
Припрема: 40 минута.
Калорије: 252 Кцал / 100 г.
У домаћем млеку возимо у хладним јајима, сипамо половину маслаца и тучемо мешалицом како бисмо убрзали процес. У одвојеној посуди помешајте со и просијано брашно, направите удубљење у средини и сипајте мало млечне течности за јаја. Почните да мешате тесто. Када је то тешко направити у посуди, положите је на равну површину, а брашно завршите процесом мешања. Главна ствар да се база није држала за руке, била је мекана и пластична.
Помијешамо рајчице кроз сито, прво их можемо умочити у кипућу воду, како би се кожа одмах скинула. Нарежите лук на коцке. Загрејте уље у тигању, пржите лук на прозирност, додајте пире од парадајза, сол и мешајте све време седам минута, док маса не постане густа.
Исечите маслине без камења, али ако волите целе, можете их оставити тако. Шунка нарезана на траке. Активирајте електричну пећницу на 200 ° Ц.
Истегните тесто на прстима, тако ћете добити савршену основу без дебелих ивица. Ако то не можете урадити, користите оклагију.
Подмажите базу соса. Ставите шунку, маслине и сир и умочите их на 13 минута да испече. На крају украсимо гранчицама зелене на врху, одмах сечемо на порције и послужимо за сто.
Рецепт кувања пица са морским плодовима код куће
Отворена тортиља са морским плодовима - једно од најчешћих и популарних јела. Богатство морских становника у специјализованим продавницама омогућава да се у њиховој кухињи створи кулинарско ремек-дело.
Састав:
- готова теста - 450 г;
- лигње - 2 ком.
- рачићи - 150 г;
- хоботница - 50 г;
- кукуруз - 200 г;
- моцарела - 200 г;
- кечап - 3 кашике. л
Припрема: 45 минута.
Калорије: 196 Кцал / 100 г.
Одлепите лигње и потопите две минуте у кључалу воду. Уклоните, уклоните горњи слој, пажљиво извадите стрелицу прстима и изрежите на колутове. Шкампе се кувају у истој води не дуже од три минута. Избацили смо из љуске. Можете поједноставити задатак и купити готов коктел с плодовима мора у вакумираним морским плодовима.
Проциједите кукуруз кроз цедило. Развијте тесто, богато маст са кечапом - оштрим или лаким - по вашем нахођењу. Размазите морске плодове, поспите кукурузом и сиром.
Шаљемо да се припремимо у електричној пећи двадесет минута.
Укусна кефир пица са кобасицом и сиром: рецепт код куће
Основа за пиззу припремљену на кефиру испада течност. Не мора се дуго гњечити, поготово ако немате вјештину у овом питању. Довољно је да све састојке победите миксером и пеците у рерни.
Састав:
- биокефир - 200 мл;
- брашно - 350 г;
- јаја - 2 ком.
- сода - 1 кашичица;
- сирће - 1 кашика. л.;
- кобасица - 300 г;
- сир - 250 г;
- маслине - 100 г;
- меда - 150 г
Припрема: 40 минута.
Калорије: 210 Кцал / 100 г.
Комбинујте кефир, просијано брашно и охлађена јаја у посуди за мешање. Када течност постане хомогена, сипајте соде бикарбоне, угасивши сирћетом. Покренули смо јединицу на 190 ° Ц. Кобасица нарезана на коцкице. Укисељене маслине и печурке бацају се на сито, пере се и полажу на пешкир или салвету тако да се одваја вишак влаге.
Улијте тестенину у дубоки лим за печење, ставите га са свим надевом, сипајте га са сиром и пошаљите да пече двадесет три минута.
База ће се добро подићи, пица ће се испољити бујном и меком. Ово треба узети у обзир приликом одабира листа за печење тако да пуњење не испадне у процесу. Ово је један од најлакших начина да се направи домаћа пица.
Основа сквоша за пиззу: рецепт код куће
Пизза за поврће - можете рећи "фану". Ако сте љубитељ ове здраве исхране или бројите калорије док једете, онда је овај рецепт за вас.
Састав:
- тиквице - 3 ком.
- гриз - 150 г;
- брашно - 3 кашике. л.;
- сол;
- парадајз - 3 ком.
- бибер - 2 ком.
- печурке - 100 г;
- сир - 200 г
Припрема: 70 минута.
Калорије: 117 Кцал / 100 г.
Очистимо тиквицу, трљамо и ставимо на страну десет минута, тако да одају сок и горчина нестане. Моји парадајз и прстенови. Ољуштене паприке исецкати сламке, печурке - кришке. Улијте уље у посуду и ферментирајте печурке док се влага потпуно не испари.
Сквош стисните да би каша била суха што је више могуће. Улијте гриз, брашно и со у њега. Ми све помно мешамо, тако да нема преосталих грудви.
Узмемо посуду за печење, подмажемо дно силиконске четке и посипамо гризом или мрвицама, не штедећи.
Фон за скуасх раширите жлицом, изједначите је по ободу. Врх - пуњење (помешано или слојевито), посипајте нарибаним сиром и пеците на 195 ° Ц педесет минута.
Корисни савети
- За базу је најбоље користити младо поврће средње величине како би се избјегло велико сјеме. Тада ће тијесто бити савршена конзистенција.
- Ако нисте пронашли биокофир у фрижидеру, увек га можете заменити киселим домаћим млеком или рјаженком, а умјесто сирћета ће вам одговарати лимунов сок или лимета.
- Мариниране печурке се увек стављају на убрус или папирне убрусе пре него што се стави на тесто тако да се влага из маринаде не апсорбује у базу.
- Пизза тесто код куће може да се меша на води, пиву, павлаци, млеку, сирутки - на свему што је при руци. Резултат ће те увек задовољити.
- Предуслов за успешну пиззу су топли састојци за тесто и одсуство пропуха током мешања.
- Не остављајте посуду у електричној пећи - она ће бити сува и тврда.
Бон аппетит!
И још један рецепт за укусну пиззу - у следећем видеу.
