Данас многи желе пробати кашу од кукурузног зрна, која ће се свидјети и дјеци и одраслима, јер је хранљива, укусна и здрава. Размотрићемо неколико рецепата за припрему у води и млеку, за децу и одрасле.
Неколико речи о кукурузу
Педесетих година прошлог века, названа је "краљица поља". Упркос популарности овог производа, каша од кукурузног зрна није толико популарна у Русији као у другим земљама где је често традиционално јело.
Предности овог производа су доста. Пре свега, она је храњива, састоји се од многих минерала, витамина групе Е и ПП. Осим тога, нема глутена, тако да је много више свих елемената апсорбовано од стране тела.
Такође је познато да кукуруз уклања тешке метале из тела, а захваљујући хипоалергеничности, таква каша је идеална за децу.
Погодан је и за оне који гледају свој изглед и лепоту, јер у каши са куваном водом само 141 кцал, са млеком мало више - 330 кцал (на 100 грама).
Житарице можете кувати различитим методама:
- у пећници;
- у лонцу;
- на отвореној ватри.
Без обзира на одабрану методу, резултат ће бити запањујући, а употреба модерне технологије само ће поједноставити процес, јер ће у том случају бити могуће избјећи спаљивање каше.
Међутим, још увијек вриједи рећи неколико ријечи о штети коју овај производ наноси. На пример, због ниске енергетске вредности, не треба користити кукуруз као храну за оне који већ пате од мале тежине. Такође, са опрезом треба да унесете јело у вашу исхрану онима који имају чир или гастроинтестиналну болест.
Тајне кувања кукурузне каше
Ако желите да осетите пунину укуса овог јела, треба да запамтите неколико важних нијанси:
Запамтите да ова каша има необичан укус, постоје житарице, због којих се чини да се многи једноставно не кухају.- Каша воли воду, јер минимални однос воде према житарицама треба да буде 3: 1. Ако желите да добијете течнији производ, повећајте количину течности у препарату.
- Важна ствар - посуђе. Ако ћете кухати на отвореној ватри, узмите посуду с дебелим дном, као што је лонац од лијеваног жељеза или котао.
- Цоокинг Једна од најважнијих тачака - маса треба редовно мешати (најмање сваких 5 минута).
- Време Ако не желите да пробате недовољно куван производ, морате правилно израчунати време, то зависи од одабраних јела. Али постоји минимални ниво - најмање 20 минута.
- Користите маслац, ау случају кукурузне каше израз „нећете покварити кашу са путером“ је истинит као никада пре.
Запамтите да ова каша има необичан укус, постоје житарице, због којих се чини да се многи једноставно не кухају.Такођер треба имати на уму да ће након кухања каша бити врло непостојана, али чим се охлади, постаје хомогена.
Кухање на води - најпопуларнији рецепти
Ми користимо мултицоокер
Време кувања: 40 минута.
Садржај калорија у 100 г: 89,5 кцал.
Важно је напоменути да је захваљујући овој техници постало много лакше кухати, што и није изненађујуће, јер се окус каше у спором штедњаку неће погоршати, а нема потребе за сталним праћењем његове спремности - само притиснути дугме и подесити вријеме.
Састојци су следећи:
- 200 г житарица;
- 0,5 мл воде;
- 80 г уља;
- да пробате шећер и со.
Процес кувања је невероватно једноставан - чак и дете може да се носи са њим. Прво темељно исперите рампу да бисте уклонили мале остатке. Затим сипајте у посуду и напуните је водом. На поткровљу је подешен режим "Крузи".
Најчешће аутоматизација поставља време за 30 минута, али у том периоду сапица ће, иако ће постати мрвица, и даље бити тешка. Стога, сачекајте до краја, проверите кашу и, ако је потребно, прокувајте још 10 минута. На самом крају, додајте маслац.
Кухај у тави
Време кувања: 20 минута.
Садржај калорија у 100 г: 89,5 кцал.
За припрему су вам потребни састојци као што су:
- 100 г житарица;
- 250 мл воде;
- 40 г шећера;
- 10 г уља;
- 5 г соли.
Процес кухања је једноставан:
- Узмемо тенк са дебелим дном, напунимо га водом и запалимо. Када течност прокључа, додајте мало соли.
- Перемо кашу, ширимо је у води, мешамо. Чим прокључа течност, ставимо шећер на спавање, поново мешамо све и постављамо минималну ватру.
- Кувајте 20 минута, повремено мешајте. Прије послуживања у здјели кукурузне каше, додајте комад маслаца.
Млечне слатке житарице
Кукурузна каша на млијеку у вишенамјенској пећници, на пећи или у пећници мора нужно бити присутна иу дјечјој исхрани иу одраслој особи.
Са сувим грожђем у пећи
Време кувања: 50 минута.
Калорије на 100 г: 292 кцал.
Овај рецепт је атрактиван јер његова припрема не захтева никакву контролу.
За припрему потребне 1 порције каше:
- 2 кашике. кукурузни гриз;
- 100 мл воде и млека;
- 10 г маслаца;
- 20 г грожђица.
Загрејте рерну на +180 степени, залијте воду и млеко у контејнер отпоран на топлоту. Сипајте житарице, додајте опране грожђице. Ако желите да добијете слађу кашу, додајте мало шећера. Све помешајте и ставите посуду у рерну најпре 30 минута, затим мешајте и кувајте још 15 минута.
Не заборавите ставити уље у готову посуду.
Кукурузна брашна са јабуком
Време кувања: 45 минута.
Садржај калорија у 100 г: 190 кцал.
Да направите такву кашу, узмите:
- 200 г житарица;
- 400 мл млека;
- 200 мл воде;
- 2 јабуке;
- 2 кашике. шећер;
- 50 г уља.
Кухање је врло једноставно:
- Чистимо и перемо житарице. Ми кухамо млеко са водом.
- Заспајте у зрну и кувајте 15 минута на лаганој ватри, повремено мешајте.
- Додајте шећер и кувајте још 10 минута.
- За то време, морате очистити јабуке, уклонити семе, нарибати воће на рибеж.
- Када је каша спремна, само додајте јабуке и путер, помешајте и оставите 15 минута.
Додајте банану
Време кувања: 45 минута.
Калорије на 100 г: 184 кцал.
Таква каша ће се разликовати не само по укусу, већ иу корисности због употребе банана. Да бисте га припремили, потребни су вам састојци као што су:
- 3 кашике. житарице;
- 300 мл млека;
- 100 мл воде;
- 1 банана;
- 10 г уља.
Добро смо опрали гриз, комбиновали млеко и воду, загрејали течност. Када прокуха, додајте кукурузну крупицу и кувајте 10-15 минута. Кувајте док каша није готова, затим јој додајте банану, добро промешајте. Оставите кашу 15 минута, након чега се може послужити.
Како кухати кашу још укусније
Од кукуруза можете добити не само дјечја јела, већ ће ова каша бити одличан додатак јелима од меса и поврћа.
Са поврћем
Време кувања: 60 минута.
Калорије на 100 г: 92 кцал.
Купите следеће састојке:
- 2,5 шоље кукуруза;
- 1 л воде;
- 300 г бундеве;
- 1 шаргарепа;
- 1 лук;
- 1 тсп соли и зачини по укусу.
За припрему овог јела потребно је узети мале гризове или, ако га нисте пронашли у радњи, брусити кукуруз у млинцу за кафу. Мешати добијену конзистенцију са малом количином воде да би се добила хомогена смеша. Одвојено, потребно је ставити посуду с водом и прокухати, затим излити смјесу и кухати на минималној температури, редовито мијешајући.
Док се маса припрема, припремите бундеву: огулите је и извадите семе, исеците на велике комаде. Исто учините са мрквом, а затим додајте поврће у кашу. Ољуштити лук, ситно сецкати и прзити на малој колицини уља, те послати у смјесу.
Додајте со, зачине, лагано промешајте и оставите на пећи 40 минута. Када сервирате, украсите сваки тањир зеленилом, а јело поспите ситно исецканим љутим паприком или прженим шкампима (као на слици).
Кухање јела од меса
Време кувања: 60 минута.
Садржај калорија на 100 г: 123 кцал.
Кукуруз се може кувати и месо. Требаће нам:
- 200 кг каше;
- 400 грама било ког меса (али најбоље је узети пилетину јер се кува врло брзо);
- 0,6 л воде;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа;
- соли и зачини по укусу.
Припрема је врло једноставна: исеците пилетину у мале коцкице, очистите лук и исецкајте, нарежите шаргарепу. Поврће се шаљу на тави на лаганој ватри. Паралелно с тим, прати кукуруз, стављати га у лонац, зачинити зачинима и сољу. На врх ставите пилетину и поврће, напуните водом.
Ставите посуду на малу ватру и кувајте 40 минута.
Како се кува хомини
Хомине је познато румунско јело, које је дебела кукурузна каша. Поред овог јела, увек се сервира павлака са белим луком и сиром. Најчешће се таква каша кува у великим количинама - за све чланове породице.
Време кувања: 45 минута.
Садржај калорија у 100 г: 328 кцал.
Требаће нам:
- 500 г житарица;
- 1500 мл воде;
- 100 г уља.
Да бисте то учинили, урадите следеће:
- Скувајте воду у великој тави, додајте уље, мало соли.
- Сипајте сос у танку струју и стално мијешајте, чиме ћете избјећи стварање грудица.
- Укључите спору ватру и кувајте кашу 30 минута. И да се смјеса не залијепи, мора се мијешати.
- Када се каша скува, окрените посуду наопако. Након што се маса охлади, исећи на комаде.
Остаје да се сервира прелив за јело: узмите 2 каранфиле чешњака, прођите кроз пресу, помијешајте са киселим врхњем и комадима сира.
