Укусна, бујна, топи у устима сир из сира - мислиш ли да је то немогуће? Али узалуд! Одлична деликатност коју можете лако кувати код куће, уз минималан напор.
А ако и даље не знате како да то урадите, следеће методе припреме помоћи ће да се носите са овим једноставним задатком. Дакле, размислите о неким од најукуснијих рецепата за прављење дивних сирева.
Класичан рецепт за укусне колаче
Који састојци требамо:
- 400 грама свјежег сира било којег садржаја масти;
- 3 јаја;
- Чаша шећера;
- Со је мала прстохват;
- Биљно уље - 50-70 мл;
- 4 кашике брашна за тесто и мало више за прскање палачинки.
Колико кухати - 30 минута.
Хранљива вредност за 100 грама - 300 кцал.
Како кухати традиционалне колаче од сира:
- Прије свега, узмите чашу, по могућности дубље. Разбијамо кокошја јаја у капацитету;
- Сипајте сол и гранулирани шећер и раширите сир;
- Затим, користећи виљушку или кашику, помешајте све састојке. Блендер, миксер се не може користити. Важно је држати мале комаде свјежег сира. Све темељито промијешајте;
- Затим у састојке сипати 150 грама брашна, лагано умесити тесто;
- Остатак брашна сипајте у засебну равну плочу, у којој ћемо пре печења превртати скуте.
- На шпорету ставите жеравицу, сипајте биљно уље и оставите да се загреје;
- Док се уље загријава, сакупљамо малу количину теста, правимо малу куглицу и уваљамо у брашно. Направите куглицу од куглице дебљине 1,5 цм.
- Ставите све у врело уље, пржите на свакој страни 4-5 минута;
- Тада смо раширили палачинке на папирној бази тако да стакло има сав вишак уља;
- Уз топле сиреве послужите са џемом, медом или павлаком.
Сирни сир са циметом и ванилијом
Које компоненте ће бити потребне:
- 400 грама свјежег сира;
- 200 грама брашна;
- Некомплетна чаша шећера;
- Врећица ванилиног праха;
- Неки цимет;
- Јаја - 2 комада;
- Мало шећера.
Период припреме - пола сата.
Колико калорија - 310 кцал.
Рецепт за кување укусне скуте сира са зачинима, корак по корак:
- Ставите сир у посуђе, сипајте гранулирани шећер, све помијешајте док не добијете хомогену смјесу. Можете користити миксер или миксер за мешање;
- Након што је мјешавина њежна и прозрачна, додајте ванилију, кокошја јаја и сипајте брашно;
- Све компоненте се темељно помешају са истом мешалицом или мешалицом док не буду глатке;
- После тога, сипамо мало цимета, дајући му оригинални укус Све је добро измешано;
- Из готовог теста можете направити малу кобасицу. Затим га спустимо у брашно и прережемо на мале куглице;
- Ставите решетку на шпорет, сипајте мало биљног уља и загрејте га;
- У загрејаном маслацу из мале мешавине скухајте мале палачинке. Пеците са свих страна до златно браон боје;
- Сваку страну пеците око 4-5 минута;
- Након тога, ставите скуту на папирну салвету да би стакло направило све уље;
- Ставите их на тањир, поспите шећером у праху;
- Можете послужити са малом количином павлаке, џема и меда.
Најукуснији сирни сир са воћем и сирупом
Које компоненте ће бити потребне:
- 500 грама свјежег сира;
- Шећер - 4 велике кашике;
- 250 грама брашна;
- Пилећа јаја - 2 комада;
- 2 јабуке;
- Једна крушка;
- Прстохват соли;
- ½ чајне ваниле.
За сируп:
- Пола шоље гранулираног шећера;
- 100 грама грожђица;
- Пола чаше воде;
- Коњак - 10 грама.
Време кувања - 40 минута.
Хранљива вредност за 100 грама - 330 кцал.
Процедура за кување најукуснијих колача од сира са воћем испод сирупа:
- Ставите сир у чашу, разбијте јаја и добро промешајте док не добијете глаткоћу;
- У засебну шољицу, сипајте брашно, со, шећер, ванилин и све помешајте;
- Суви састојци се сипају у смешу скуте. Мијесити хомогено тесто;
- Ми перемо воће, чистимо од коже и репова;
- Одрежите пулпу воћа на мале коцкице;
- Затим сипајте комаде воћа у тијесто, све темељито промијешајте. Ако је тесто сувише танко и лепљиво у конзистенцији, треба му додати мало више брашна;
- Поспите површину радне површине малом количином брашна, направите кобасицу од теста и уваљајте је на површину стола брашном;
- Затим исеците кобасицу у мале кругове. Правимо мале колаче из кругова;
- Ставимо посуду на гас, сипамо уље и загрејемо га;
- На врелом уљу ставите тортиље из теста, попржите на свакој страни до ружичасте боје, око 4-5 минута;
- Готове сиреве стављамо на папирни убрус, чак и ако из њих тече уље;
- У међувремену направите сируп. Сипајте воду у малу посуду, сипајте шећер, ставите суво грожђе и сипајте ракију. Ставите пећ и завријте;
- Ставите колаче на тањир и прелијте припремљени сируп.
Скута рецепт са гризом, грожђицама и орасима у пећници
Шта ће бити потребно за кување:
- Качкаваљ - 400 грама;
- 2 кокошја јаја;
- Некомплетна чаша шећера;
- Суво грожђе - 100 грама;
- 100 грама ораха било које врсте;
- Мунк - пола чаше;
- Непотпуно стакло брашна;
- 1 велика кашика павлаке.
Време кувања је 40 минута.
Калорије на 100 грама - 270 кцал.
Како се кувају такви колачи од скуте да би били веома укусни:
- Крављи сир се полаже у дубокој шољици, њему се полажу јаја, гриз, гранулирани шећер;
- Добро промешајте вилицом или кашиком. Пре формирања хомогене масе. Оставите да одстоји 20 минута тако да је целокупна смеша благо натечена;
- Након тога сипајте брашно, додајте кисело врхње, све промијешајте до хомогене конзистенције;
- Затим исперите испере суво грожђе и мљевене орахе у смјесу. Ми мешамо све;
- Папир за печење ставимо на лим за печење, поспите га биљним уљем;
- Из сирне смесе формирамо мале колаче од сира и стављамо их на лим за печење;
- Посуду ставите у рерну, загрејану на 180 степени;
- Пеците колаее за 20 минута;
- Чим сирна постане ружичаста, могу се извадити из пећи;
- Сирене од сира могу бити са павлаком, џемом. По жељи се могу посути шећером у праху.
Опција раскошни слани сир са зачинским биљем
Компоненте:
- 500 грама ниско-масног свјежег сира;
- Пилећа јаја - 2 комада;
- Тврди сир или бели сир - 100 грама;
- Брашно - 100 грама;
- Прстохват соли;
- Неке сушене биљке - копар, першун;
- Зачини опционални;
- Биљно уље за пржење.
Колико кухати - 30 минута.
Калорије 100 грама - 290 кцал.
Како кухати слани сир: т
- У посуди ставите сир и лагано гњечите;
- Истећи јаја у засебну шољицу и добро ударати. Победите их редовном вилицом;
- Улијте претучена јаја у здјелу свјежег сира;
- Комадићи сира помијешајте са финим решетком, сипајте у посуду са скутом и јајима;
- Исто тако свим компонентама сипамо брашно, со, додамо сушену зеље и зачине;
- Све темељно промешајте док не постане глатко;
- После тога површину стола поспите малом количином брашна;
- Израђујемо мале палачинке од сланог теста и бацамо их у брашно;
- Сипајте биљно уље у посуду, ставите га на ватру и загрејте;
- Ширимо колаче по топљеном уљу, пржимо на обе стране;
- Сваку страну пеците 4-5 минута;
- Најбоље је пржити на лаганој ватри, са затвореним поклопцем;
- Чим слане сиреви постану црвени, извадимо их на тањир и послужимо их за столом.
Метода кувања без јаја
Које компоненте ће бити потребне:
- Качкаваљ - 500 грама;
- Чаша брашна;
- 150 грама грожђица;
- Шећер - 150 грама;
- Сол је прстохват;
- Вегетабле оил.
Период кухања - 30 минута.
Калорије у 100 грама - 280 кцал.
Како кухати сирни сир из свјежег сира без додавања јаја:
- Ставите сир у чашу, додајте гранулирани шећер и промешајте;
- Затим додајте грожђице. Грожђе се прво мора натопити топлом водом;
- Прелијте брашно, со и све мешајте све док не добијете хомогену смешу;
- На површину стола сипати брашно. Правимо мале палачинке од теста, спуштају их у брашно;
- Ставите посуду са уљем на ватру, загрејте је;
- Ставите колаче са сиром на загрејани маслац, пржите их са обе стране до златно браон боје;
- Шаљемо врло укусне готове колаче на тањир и служимо на столу.
Корисни савети
- Да би се скута сира потпуно испекла, али не и спалила, треба их испећи на лаганој ватри на претходно загрејаном уљу;
- Да би се додао укус печењу, у тесто можете додати цимет, ванилу, смрвљене лишће менте и рибизле;
- Уље треба улијевати велику количину, иначе ће се спржити колачи од сира.
Сладки колачи од сира су одлична посластица за доручак или вечеру. Могу се послужити уз чај, каву, какао. Такође се може комбиновати са млеком. И као додатак њима, џем, сируп, павлака, кондензовано млеко, мед. Будите сигурни да направите ово дивно печење!
Следећи видео јасно показује како се праве укусни колачи.
