Као прилог често користимо пире кромпир, тестенину или разне житарице. Покушајте да кувате пиринач са поврћем у тигању, а стандардни додаци месним јелима ће ићи у позадину.
Симпле реципе
- грашак (зелени) - 100 г;
- велике мркве;
- пиринач - 1 кашика;
- уље (маслина) - 60 мл;
- велики лук;
- вода - 2 кашике;
- коријандер - 5 г;
- бибер - 1 ком. (Бугарски);
- Шафран - ½ тсп;
- сушено биље - 1 кашичица;
- паприка - 5 г;
- сол
Време: 45 минута.
Калорије: 131.5.
- Ми се ослобађамо шаргарепе од горњег контаминираног слоја, оперемо и уситимо у мале коцкице;
- Бугарски бибер преполовљен, извадите стабљику и семена. Обавезно оперите и исеците на мале комаде;
- Уклоните махуну из сијалице, затим пажљиво оперите. Поврати поврће малим коцкама;
- На пећ ставите дубоку таву са дебелим дном и подмажите је великим бројем уља;
- Ширимо коцкице шаргарепе и лука, 5 минута ферментирамо на средњу топлоту;
- Оперите млади грашак, лагано осушите и додајте га у таву другим поврћем, заједно са бибером и зачињеним зачинима;
- Наставите пржити 5-7 минута;
- Приликом припреме пржите пиринач, који се затим равномерно полаже преко поврћа;
- Напуните смешу кипућом водом, посолите по укусу и доведите до лаганог кухања;
- Уклањамо ватру на минимум и чврсто прекријемо поклопцем, мијешамо;
- Након 20 минута вода ће испарити, пропухујући све састојке;
- Јела треба покушати, ако је потребно, додати мало више течности, ако је пиринач влажна, и доготовит.
Како кухати пиринач са смрзнутим поврћем у тави
- било која мешавина поврћа (замрзнута) - ½ кг;
- куркума - 1 кашика;
- кипућа вода - 3 кашике;
- кари - 1 кашичица;
- маслац - 100 г (крема);
- пиринач - 400 г;
- сол;
- каранфилић чешњака - 5 ком.
Време: 50 минута.
Калорије: 151.2.
- Тхе ставите припремљено уље на посуду, где додамо мешавину поврћа (без одлеђивања);
- Путујемо на умјереној ватри 5-8 минута, не заборављајући да га редовно мијешамо;
- У пространој тањири дебелог дна, истопимо преосталу масноћу и паралелно исперемо пиринач, који затим ставимо у печени маслац;
- Додајте крупицу са припремљеним зачинима и повремено мешајте око 10 минута;
- Када су зрна пиринча подзол, треба их послати на поврће које се пасира;
- Сипајте супстанцу кипућом водом, додајте со и покријте је поклопцем, кухајте док течност не испари. Ниво пожара је минималан;
- Зуби чешњака уклањају љуску и додају јелу, док ће до краја кувања остати 5 минута;
- Угасите гас и покријте пешкиром. Оставите 1/5 сат тако да се смеша пуни укусом белог лука.
Пиринач са месом и поврћем у тави
- дјетелина (говедина или свињетина) - ½ кг;
- чешњак по укусу;
- Парадајз - 3 ком.
- пиринач - 1 кашика;
- уље за пржење;
- Бугарска паприка - 2 ком.
- омиљени зачини;
- воће жутика - 7 комада;
- велике мркве;
- вода - 2.;
- со (може се заменити сојиним сосом);
- главу лука.
Време: 60 минута.
Калорична вредност: 102,9 - 120,5 кцал (у зависности од одабраног меса).
- Пажљиво опрати месну компоненту и исећи је на мале траке;
- Тањур (по могућству од ливеног гвожђа) премазујемо масноћом и на њега нанесемо уситњено месо, да бисмо га лагано црвенили;
- Лук прережите на мале коцкице, које треба претходно очистити и испрати;
- Такође огулимо шаргарепу, оперемо их и исецкамо истим комадима;
- Ми ослобађамо паприке од семена и педунцула, не заборавимо да се оперемо, а затим са расипањем на жељене делове, главна ствар - мала;
- Испрани парадајз се реже у средње коцкице;
- Шаљемо лук и шаргарепу у печено месо, пролазимо заједно око 10 минута;
- Мешати мешавину са паприком и парадајзом, помешати, посути својим омиљеним зачинима и исциједити зубе чешњака;
- Пржити супстанцу око 5 минута;
- Паралелно са овим, исперемо пиринач, а затим га пребацимо на припремљене производе;
- Напуните водом, прокухајте, не заборавите сол;
- Скрећемо ниво ватре, покријемо поклопцем;
- Кухајте док влага не испари. Затим будите сигурни да пробате, а ако је потребно, припрема треба наставити, додајући мало више течности.
Пиринач са пилетином, парадајзом и другим поврћем у тави
- кукуруз - ½ б.
- пиринач - 1,5 кашике;
- шаргарепа - 1 ком. велики;
- пилећа пулпа - 400 г;
- ђумбир (прах) - ½ тсп;
- паприка - 1 ком;
- парадајз - 2 ком.
- зира - ½ тсп;
- лук;
- грашак - ½ б.
- куркума - 5 г;
- маслац (пржити);
- бели лук - 3 зуба;
- воде
Време: 50 минута.
Калорије: 162.7.
Пре него што почнете да кувате, припремите све састојке. Уклањамо конзервиране састојке из лименки и допуштамо да се вишак течности исуши.
Са мрквом, скините кору, а затим је оперите и исеците у средње коцкице. Исто чинимо и са жаруљом: извадимо је из љуске, оперемо је и направимо мали квадрат.
Отпуштамо зубе чешњака из љуске и пролазимо кроз пресу, по жељи можете фино исећи.
Ако је потребно, извадимо пилетину из коже, затим је обилно оперемо и исечемо на мале комаде.
Бугарски бибер се тргао на квадрат, не заборавите да га претходно оперете и очистите из њега семе. Испрани парадајз се дели на кришке, које се затим секу на још 4 комада.
На пећи стављамо посуду, пространог волумена, сипамо уље на дно. После загревања, размештамо састојке меса у њега и ставимо га на вруће бело, пржимо 7 минута.
Тада додамо све сирово поврће пилетини и пролазимо, редовно мешамо. 5 минута је довољно.
Пиринач ширимо преко мешавине поврћа и пунимо водом тако да покрива површину од 2 цм. Припремите зачине, посолите по укусу, затворите поклопац и испарите течност око 20 минута. Истовремено уклањамо ватру што је могуће мање.
5 минута пре искључивања, морате додати конзервирану храну, гњечити и доготовити. Такође је пожељно да се неко време остави испод поклопца, тако да се јело унесе.
Пиринач са рибом и поврћем
- зелени пасуљ (замрзнут) - 1 кашика;
- вино (бело) - ½ ст;
- прикладни зачини;
- конзервирани кукуруз - ½ ст;
- 1 шаргарепа;
- морска риба (бијели филе) - 600 г;
- велики лук;
- пиринач - 250 г;
- сол;
- уље;
- вода - 1-1.5 ст.
Време: 40 минута.
Калорије: 122.7.
- Свеже поврће се издваја из горњих шкољака, квалитетно испере и исече на средње квадрате;
- Уље треба сипати по тигању и пржити на њему 7 минута;
- Затим у смешу додамо комаде граха и конзервираног кукуруза;
- Поспите неколико зачина и зачините још неколико минута;
- Рибљи филе се распада на комадиће и шаљу у посуду, а затим поврће;
- Лагано пржене са свих страна;
- Пржени риж ставите на пржене састојке, затим га сипајте вином и водом;
- Након кључања додамо мало соли, уклонимо ватру на минимум и покријемо је поклопцем;
- Завршите кување када влага испари.
Савети за кување
- Рецепт за јело се може променити додавањем или уклањањем одређеног поврћа. Главно је да се узме у обзир њихово време кувања;
- такође је дозвољено са зачинима. Лако замените зачине наведене у рецепту својим омиљеним;
- Што се тиче пиринча, боље је користити жито и пари, па се антена не претвара у кашу;
- када додајете парадајз кувању, боље је да их избледете и огулите.
Бон аппетит!
Још један рецепт за укусну рижу с поврћем у тави је у сљедећем видеу.
