Пиринчане житарице имају многе здравствене предности.
Вредност пиринчане житарице за људско тело
Корисне особине пиринчаних житарица су витамини и минерали које садржи у великим количинама:
- обилан садржај скроба у пиринчаном гризу храни особу енергијом;
- Калцијум је потребан да побољша структуру костију и нормално функционисање нервног система;
- калијум је укључен у рад кардиоваскуларног система, нормализацију крвног притиска и функцију бубрега;
- цинк побољшава структуру ноктију, косе и благотворно делује на изглед коже;
- Б витамини имају позитиван ефекат на функционисање нервног система, неопходни су за хематопоетске процесе и процесе регенерације коже. Такође, ови витамини позитивно утичу на активност мозга.
Зрно риже има способност да захвати слузокожу желуца и тако доприноси његовом опоравку. Због тога се препоруцује да се пиринач користи од људи са болестима пробавног система.
Још једна корисна особина пиринча је способност излучивања токсичних супстанци из организма, због чега се препоручује увођење ове житарице у исхрану у процесу губитка тежине или на дан гладовања.
Крумпирска кашица се мрви на води
Врло једноставан рецепт. Рижа каша кухана у води сматра се једним од најлакших, нискокалоричних дијететских јела. Такво јело је често саставни део у лечењу или превенцији одређених болести. Сматра се да је пиринач здравији, кухан у води него у млијеку.
Потребне компоненте:
- 2 шоље пиринча;
- 4 чаше воде;
- 0.5 кашичице соли;
- 6 кашика шећера;
- 70 грама маслаца;
- 10 грама ванилиног шећера;
- 120 грама сушене вишње;
- 45 грама сушене бруснице.
Време кувања је један сат. Калоријски рижа кухан у води не прелази 80 кцал.
За кување се препоручује употреба дуголанчаног пиринча. Да бисте се ослободили скроба и глутена, гриз треба опрати топлом, а затим хладном водом. Такав пиринач за прање контраста ће пружити жељену свјежину.
Исперјена житарица се пола сата сипа водом. Затим се пребацује у посуду са дебелим дном и додаје се пиринач (уз израчунавање 1 дела - пиринач, 2 дела - вода). Препоручује се да се пиринач стави у већ кључалу воду. Покријте посуду са пиринчем и кувајте на лаганој ватри.
Сушено воће (у овом случају сушене вишње и сушене бруснице) треба опрати и напунити топлом водом око пола сата. За то време, морају се испарити и омекшати. Међу осталим сувим воћем, грожђице и сухе кајсије добро иду уз пиринач.
Након што се вода у посуди са пиринчем испари, додају се со, шећер, ванилин шећер, маслац и суво воће. По жељи можете додати и кашичицу меда. Сви састојци су помешани.
Да би јелу мало префињено и пикантно додали неколико малих прстохвата сјеменки сусама. Затворите посуду са посудом и покријте пешкиром пола сата.
Течна каша од пиринча са комадима воћа куханим у води
Не сви људи воле крхку суву кашу од риже, неки више воле течну верзију јела. Посебан укус рижине каше додаје комаде воћа. Јабуке су посебно добро комбиноване са пиринчем.
Састојци:
- груби пиринач - 1 чаша;
- вода - 4 шоље;
- со - 0.5 кашике;
- маслац - 20 грама;
- јабуке - 100 грама.
Време кувања - 50 - 60 минута. Калорична вредност од 100 грама каше - 120 кцал.
Како кухати течну кашу од риже у води са комадима воћа? Сила је опрана врућом, а затим хладном водом и додавана кипућој, сланој води. Кашица се кува на не јако интензивној ватри, често мијешајући.
Након 20 минута у житарице се додају огуљене и нарезане јабуке и кувају још 20 минута. Уз константно мешање, пиринач се не лепи и ефикасније раздваја глутен, због чега каша постаје вискозна.
Рижу кашу на води и млеку у лаганом штедњаку
Помоћу вишекутника можете брзо кухати било коју врсту каше, а истовремено без потребе за сталним надзором и узбуркавањем. Рижа каша у том смислу није изузетак. Следећи рецепт је погодан за кување у мулти-штедњаку било ког произвођача.
За кување је потребно:
- 1 мерна посуда за пиринач;
- 5 волуметријских чаша млека;
- 5 волуметријских чаша воде;
- четвртина кашичице соли
- 1 кашика маслаца.
Време кувања - 20-30 минута. Калоријски садржај од 100 грама хране не смије прелазити 120 кцал.
Груби пиринач, који садржи обилне количине скроба, савршен је за такву кашу. Рижу треба просијати (тј. Уклонити стране честице, љуске, итд.) И испрати водом.
Вода се помеша са млеком, шећер и со додају у смешу. У посуду вишекутника ставите све горе наведене састојке, добро промешајте и укључите режим "пиринач". Након завршетка режима кухања, кашу можете оставити на води са млеком у лонцу још 10 минута, након што сте претходно укључили режим "загревања".
Како кухати кашу од риже са бундевом на води
Витамини, угљикохидрати, пектинске супстанце, каротен и друге супстанце садржане у бундеви додају се корисним супстанцама које се налазе у пиринчу.
Традиционално, пиринач са бундевом се кува са млеком, али нутриционисти верују да је ова каша кухана у води кориснија. Пиринчана каша са бундевом препоручује се као дијететско јело и људи који су алергични на млечне протеине. За припрему је потребно:
- 1 шољица неполираног пиринча;
- 400 грама бундеве;
- 0,5 кашике шећера;
- прстохват соли;
- 50 грама маслаца;
- 2 чаше воде.
Време кувања не прелази 45 минута. Садржај калорија 100 грама хране - 90 кцал.
Бундева је огуљена и згњечена на грубом ријеткост. Ставите нарибану бундеве и опрану рижу у посуду од алуминијума или дебелог дна. У ове састојке додаје се хладна вода. Лонац се ставља на шпорет и кува на лаганој ватри, стално мијешајући.
Док се рижа не кува, бундева ће се истопити да би се добила наранџаста хомогена маса. Шећер, со и маслац се додају у готову кашу.
Дијетална рижина каша са поврћем
Одавно је познато да је пиринач кашица ниско-калорична, али и драгоцена за особу која једе да изгуби тежину је садржај сложених угљених хидрата у сапи, који савршено и дуго времена гаси глад.
Поред тога, пиринач од риже има способност да очисти тело од токсина. Због тога су дијете на бази пиринча веома популарне. Како кухати кашу са рижом на води са поврћем?
Неопходни састојци за припрему пиринчане каше са поврћем:
- 1 шољица пиринчаног пиринча;
- 2 лук;
- 1 шаргарепа;
- 1 чаша зеленог грашка;
- 2 чаше воде;
- 0.5 кашичице соли.
Време кувања - 30 минута. Садржај калорија у овом јелу не прелази 110 кцал на 100 грама.
Очистите пиринач од страних честица, исперите водом и залијте водом четвртину сата. Ставите лук, нарибану мркву и зелени грашак у тави.
Овим састојцима се додају маслац, со и пиринац. Садржај лонаца се помеша и напуни водом. Кухајте кашу на лаганој ватри 30 минута.
Рижа каша са месом на води у рерни
Пиринач са месом је једно од најчешћих јела. За његову припрему користите свињетину, говедину или пилеће месо. Ово јело је веома укусно, ароматично и задовољавајуће.
Састојци обавезни:
- 500 грама пилећег филеа;
- 1 чаша дугог зрна пиринча;
- једна мрква;
- један лук;
- 3 кашике биљног уља;
- зачини (сол, бибер, можете користити куркума да јело добије златну боју).
Време кувања - 1 сат. Садржај калорија - 170 кцал / 100 грама.
Како кухати кашу од риже на води са месом у пећници? Сила се обилно испире хладном водом и пуни хладном водом један сат. Пилећи филе и лук се нарезују на мале комадиће, а шаргарепе се утрљају на рибе (пожељно велике).
У загрејану тигану дебелог дна са биљним уљем, ставите лук и шаргарепу и пржите их, редовно мешајте. Након што се лук и шаргарепа прже, на њих се ставља сецкани пилећи филе и пече се уз стално мешање.
Када је месо готово готово, додајте зачин. На врху садржаја у тави ставите пиринач.
Не препоручује се мешање читавог јела док рижа не постане прозирна (то јест, док не упије маст).
Након што се рижа обасја, три чаше воде се додају састојцима посуде. Јело се кува на високој ватри док не прокуха, а затим стави у загрејану воду на 200 0Са пећницом још 20 минута. Ако вода брже прокључа, онда морате додати још једну чашу воде да рижа не изгори.
Да би јело постало мрвље, каша се након кувања чува око 20 минута у тави са покривеним поклопцем и пешкиром.
Кулинарски савети
Врло често се дешава да млијеко или вода кључају брже него што се кувају пиринчане житарице. У том случају, препоручује се додавање воде или млека.
Да би сачували структуру пиринчаног зрна, млеко или вода треба надопуњавати само топлим, а не хладним. Важно је да не заборавите да добро промешате пиринач.
Не препоручује се дуго кувати пиринач на високим температурама, јер вода брзо прокува, а гриз је још увек сиров.
Маслац се често додаје рижиној каши пре употребе, али је ефективније направити га пола сата пре јела. Кухајте кашицу од пиринча на води треба да је пола сата након кључања.
Поред чланка, можете погледати и сљедећи видео, који јасно показује како кухати кашу од риже на води.
