Булгур је корисна житарица, која је веома популарна у источним земљама. Користи се за припрему разних прилога. Булгур је пун многих витамина и микроелемената, лако се пробавља и пробавља, стога је једноставно потребно укључити ову житарицу у вашу исхрану.
Данас ћу вам рећи како кухати пилав од булгура и пилетине. Наравно, традиционално се пилав кува са пиринчем, али верујте ми, варијанта са булгуром није лошија. Јело је веома укусно и задовољавајуће. Препоручујем да пробате!
Састојци
- Булгур - 2 чаше
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Бели лук - 1 глава
- Пилеће месо - 600 г
- Биљно уље - 2 кашике.
- Со - по укусу
- Земљани црни бибер по укусу
- Зачин за пилаф - 1 тбсп.
- Вода
Корак по корак рецепт
- За кување пилећег пилава са пилетином, припремите неопходне састојке.
- Пилеће месо, можете користити било који од његових делова, добро опрати, осушити и исећи на порције. У котлићу или дебелом зиду, загрејте биљно уље и пржите месо на високој ватри до златно смеђе боје. Главна ствар је да се формира корица, а сви сокови од меса остају унутра.
- Огулите и оперите поврће. Лук изрезати на пола прстена, мркву - на коцке. Пошаљите припремљено поврће у котао до меса. Повремено мешајте, пржите их до златне боје.
- Со, бибер и додајте зачину пилаву. Ставите главу белог лука у средину, уклањајући горњи слој љуске.
- Садржај котла напунити водом тако да у потпуности покрива све састојке осим чешњака. Послати котао на ватру и кухати зирвак (умак за пилав) на лаганој ватри 30-40 минута, док месо не буде меко. Време кувања зависи од старости птице.
- Када се месо може лако пробити вилицом или ножем, зирвак је спреман.
- Ставите булгур на месо и изгладите га. Ако треба додати воду, она треба да буде 1,5 цм изнад нивоа житарица. Преко велике врућине доводите течност до кључања, а затим запалите ватру и кувајте пилав испод поклопца затвореног око 20 минута. Током овог времена, течност би требало да потпуно испари, а булгур треба да постане мекан.
- Уклоните котао са топлоте и пустите да се јастук пуни 15 минута. Тек тада можете уклонити поклопац и помијешати посуду.
- Укусан и хранљив пилаф од булгура са пилетином је спреман.
Сервирајте топло са поврћем и свежим поврћем. Бон аппетит!
