Сви знају да прва топла јела позитивно утичу на људски организам, наиме на његов пробавни и кардиоваскуларни систем. Јела попут јухе убрзавају метаболизам организма и нормализују природни метаболизам. Поред тога, готово све течне супе садрже велику количину природних и здравих састојака.
Постоји много различитих рецепата за кување првог јела широм света. Постоје сложени рецепти, који укључују велики број састојака, а ту су и једноставни, који не требају трошити много хране и времена. Из тако једноставних рецепата може се издвојити супа са топљеним сиром. Овај рецепт нам је дуго долазио из Француске, а сада се само побољшава.
Савет стручњака за супу
Да би чорба са топљеним сиром била не само укусна, већ и да има презентабилан изглед, морате се придржавати следећих професионалних савета:
- Сир се ставља у бујон по стопи од 100-120 грама по литру течности. Кремаста конзистенција са израженим укусом сира ће испасти.
- Пре полагања сир треба нарезати на мале коцке и згњечити вилицом. То ће омогућити да се сир потпуно и брзо растопи у бујону. У овом случају, не препоручује се кориштење рибе, тако да ће велики дио производа остати на њему.
- Да би се побољшао укус, препоручује се употреба најмање три врсте растопљеног производа.
- Ако рецепт за супу укључује присуство кромпира, онда се сир треба бацити у посуду након што се кува поврће. Иначе, кромпир ће испасти чврст и неукусан.
- Након што се сир унесе у посуду, пожар треба свести на минимум. Пошто се са јаким чајем не раствара, већ се узима у грудвице, што ће у великој мери утицати на изглед и укус.
- Најбоље је послужити ражене крекере или свјежи бијели крух овом топлом јелу.
- Приликом одабира сира, морате обратити посебну пажњу на композицију која не смије садржавати палмино уље и друге сурогате. Производ треба да буде само од природне млечне масти, свеже.
- Такве супе не треба кухати за будућу употребу, јер након загријавања не губе само окус, већ и корисна својства.
- По завршетку припреме, морате додати укус свјежег биља и сухих зачина.
Најпопуларнији рецепти за супу од сира
Кухари из различитих земаља припремају супе на различите начине. Али у Русији су најчешћи рецепти наведени у наставку.
Уобичајена опција са крутонима
Овај рецепт је најлакши, са минималном количином састојака.
Неопходне компоненте за кување:
- 4 чаше воде;
- 2.5 сиреви "Пријатељство";
- 2,5 кашике маслаца;
- 1 средња сијалица;
- пола векне белог хлеба;
- со, зачини - по укусу.
Кухање:
- Сипајте воду у посуду жељене запремине, ставите на високу температуру;
- ситно исецкати лук, пржити га маслацем;
- згњечите сир у дубокој плочи, улијте малу количину кипуће воде и добро промијешајте док се потпуно не растопе;
- исећи хлеб у равне коцкице, осушити у тигању са маслацем;
- у кувану воду сипајте добијену смјесу сира, ставите пржени лук и сол;
- спремни да поспите супу на тањире, поспите крутонима, украсите зеленилом.
Време кувања - 30 минута.
Калорије на 100 грама готове посуде - 55 кцал.
Супа са топљеним сиром и печуркама
Ово јело је веома задовољавајуће, јер користи богату јуху и говедину.
Неопходне компоненте за кување:
- 2.5 литара говеђе јухе;
- 250 грама топљеног сира;
- 250 грама свежих шампињона;
- 250 грама свеже говедине;
- један мали корен целера;
- пет средњих кромпира;
- један велики лук;
- једна велика мрква;
- рафинисано уље;
- свеже биље (лук, босиљак) и со према укусу.
Кухање:
- правите млевено месо;
- Оперите печурке и исеците их на танке кришке;
- корјенасто поврће (лук, шаргарепа и целер) сецкати јулиенне, а кромпир - коцкице;
- кувана пржена каша у врућој тави око пет минута, затим додајте печурке. Након три минуте, додајте сјецкано поврће у посуду. Све заједно спржите око пет минута;
- пржити у посуду са кипућом бујоном, истовремено ставити кромпир;
- када се кромпир кува, у супу се додаје ситно исецкани сир, добро измешан;
- након што се сир потпуно отопи, у јуху се додаје сол;
- готова посуда се сипа у порције, украшена насјецканим поврћем.
Време кувања - 1 сат 30 минута.
Калорије на 100 грама готове посуде - 158 кцал.
Како се кува са топљеним сиром и пилетином
Овај рецепт за супу од сира је веома нежан, задовољавајући и истовремено дијететски. Погодан је за свакодневну обичну вечеру и за свечану гозбу.
Неопходне компоненте за кување:
- 2 литре воде;
- пола килограма пилећег филеа;
- 200 грама топљеног сира;
- две мале сијалице;
- једна мрква;
- пет кромпира средње величине;
- 100 грама маслаца;
- со и зачини по укусу.
Кухање:
- исећи пилећи филе на четири једнака дела, ставити у посуду са хладном водом;
- ставити на ватру, након кључања, пирјати око четрдесет минута;
- исеците кромпир и лук на коцкице, а мркву нарежите на крупније рибе, исецкајте штапиће.
- црни лук и шаргарепа за пирјање са додатком маслаца до златно браон боје;
- када се филе куха, посуду додајте сецкани кромпир, кувајте док се не скува у потпуности;
- на крају кувања додајте здробљени сир и пржите супи. Целу конзистенцију се кува на лаганој ватри 3-4 минута. Со пре уклањања из топлоте;
- сипајте кувану супу у здјеле и по жељи украсите свјежим лишћем першина.
Време кувања - 60 минута.
Калорије на 100 грама готове посуде - 76 кцал.
Цхеесе Цреам Соуп
Ако пратите рецепт, супа је веома нежна, високо калорична и, што је најважније, за топло јело, полако се хлади.
Неопходне компоненте за кување:
- један литар воде;
- четири стандардна масноћа сира не мање од 40-50%;
- два велика лука;
- три кромпира;
- 100 мл белог сувог вина;
- 1 кашика пшеничног брашна;
- маслац и маслиново уље по потреби;
- зачини, со и свеже биље по укусу.
Кухање:
- очистити и уситнити све неопходно корјенасто поврће;
- сипајте мало маслиновог уља у посуду, загрејте га, додајте претходно припремљено корјенасто поврће. Пржите два минута, повремено мешајте.
- додајте вино у таву са печеним поврћем, још две минуте. Затим улијте кипућу воду преко мешавине вино-поврће, прокувајте базу за јуху око 20 минута на лаганој ватри;
- кувано поврће треба да се скиммер пребаци у миксер, добро је опрати се;
- врати добијену масу назад у посуду и доведе до кључања;
- у куваном пиреу у малим порцијама додајте добро дробљени топљени сир;
- кувану пире од јухе седам минута, посолите и уклоните из топлоте.
Време кувања - 1 сат и 20 минута.
Калорија по 100 грама готове посуде - 147 кцал.
Кухање првог окуса у лаганом штедњаку
Ова кухиња је стекла велику популарност међу домаћицама. У њој можете кухати готово свако јело, укључујући и супу од крем сира.
Неопходне компоненте за кување:
- 1 л воде;
- један мали лук;
- једна мрква;
- три кромпира;
- два топљена сира;
- маслац, со и зачини по укусу.
Кухање:
- Поврће се прво припрема (пере, чисти и сече).
- Мали комадић маслаца, сецкани лук и шаргарепа ставља се у контејнер за више јела.
- Подесите на десетак минута "Печење".
- Затим се у посуду додају сецкани кромпир и вода.
- Све ово се припрема у режиму "Печење" тридесет минута.
- Након додавања пиреа од соли и вилице, супа се кува још десет минута на исти начин.
Време кувања - 1 сат и 25 минута.
Калорија на 100 грама готове посуде - 58 кцал.
Цхеф'с Типс
Да би прво вруће јело било укусно, здраво и укусно, потребно је да се придржавате следећих препорука познатих кувара:
- Кухање треба да буде искључиво од свјежих и квалитетних производа.
- Избегавајте све ароме.
- Приликом кувања користите свеже поврће.
- Користите само проверене рецепте, иначе можете остати гладни.
- Сир би требало додати тек након што се кромпир потпуно скува, а сол одмах на крају кухања.
- Никада немојте користити сунцокретово уље у кувању супе од сира. У овом случају, најбоље је заменити га кремом или маслином.
- За кремасти укус и конзистенцију, можете додати мало креме или киселог врхња у супу током кувања.
Као што можете видети, кување супе од сира је веома једноставно, поготово зато што постоји много рецепата: са печуркама, пилетином.
