Како узгајати буковаче код куће

Гљиве можете узгајати код куће током целе године, што вам даје стални приход од 12 месеци годишње. Није тако тешко створити услове за домаћу фарму гљива, само требате имати точне информације.

Избор и припрема просторија за садњу печурака

Шампињони се узгајају на два начина:

• екстензивно је гајење гљива у природним условима. Овај метод не захтева додатна улагања, али због природног процеса, берба ће бити само једном годишње;
• Интензивне - гљиве се узгајају у вјештачки створеном окружењу и доносе плодове током цијеле године, али у почетној фази су потребне велике инвестиције.

Будући да посао захтева плодоношење гљива током целе године, онда ћемо размотрити интензиван начин њиховог узгоја. Важно је напоменути да просторија за буковаче може бити веома различита: гаража, штала, подрум.

Најчешће мјесто је подрум, јер је довољно влажан, а ова гљива воли влагу.

За коришћење просторије испод опреме за гљиве, она мора испуњавати одређене услове:

• температура од 10 до 20 ° Ц мерингуе оштре капи;
• ваздух мора да има влажност до 90%;
• присуство одличног система вентилације;
• чистоћа и потпуно одсуство плијесни и штеточина.

Сваки проблем који се открије током фазе припреме треба да буде решен пре него што почну главне фазе узгоја печурака, иначе ће се изгубити читава биљка. Припрема простора се одвија у неколико фаза:

1. Заптивање просторија и уградња система гријања. Обично у подруму изолују под и зидове, инсталирају 1 гријач. За загревање мале просторије која је довољна, а грејач се укључује једном дневно;
2. Размишљајући кроз систем за овлаживање, будући да се влажност може повећати због пораста подземних вода, ваља унапријед размислити о питању влажења;
3. Комплетно уништавање плесни загревањем, чишћењем и прекривањем зидова антигљивичним средствима;
4. Пест Дисинсецтион;
5. Завршно чишћење и дезинфекција просторије са белилом.

Потребно је да прође недеља између припреме и постављања првог супстрата. Поред подрума, биће потребна и посебна топла просторија, која ће се користити за инкубацију печурки.

Како узгајати мицелиј острига

Да бисте узгајали гљиве буковача код куће, потребне су вам само две ствари: супстрат или земљиште за мицелиј и мицелиј, мицелијска острига. Обе ове ставке се могу купити, али за то ће бити потребно време и поверење у добављача, јер они не гарантују увек квалитет.

Други начин био би узгој мицелијума житарица у засебној просторији, након што се унапријед стерилизира сва опрема. Цео процес се може поделити на фазе:

1. Свеже исечена острига на пола и исећи кришку из ногу (горе);
2. Ставите исечени део гљивице у стерилну епрувету и запушите га;
3. За 2-3 недеље, оставите епрувете са спорама у топлој мрачној просторији (температура не мања од 24 степена);
4. После 3 недеље, почните да растете мицелиј житарица;
5. Сипајте зрно у посуду, додајте воду и кувајте пола сата;
6. После кувања, осушите зрно и раширите га на стерилним 3-литарским теглама;
7. Ставите све тегле у велики лонац и стерилизујте их;
8. Сачекајте да се резервоари потпуно охладе и поставите споре цеви у сваку од њих;
9. Оставите тегле у топлој соби (20 степени);
10. Чим се у обалама почне формирати бела боја, мицелијум је почео да клија;
11. 2-3 недеље након стављања мицелија у зрно, можете почети сијати у супстрат и узгајати гљиве.

Упуте за узгој гљива корак по корак

Сада вам кажем како да узгајате буковаче код куће. Прво, треба пажљиво одабрати добављаче, јер квалитет изворног материјала зависи од тога да ли ће бити бербе иу којој количини.

Мицелијум не би требало да има зелене тачке унутра, његова боја је светло наранџаста. Рок трајања купљеног мицелија је 2-3 мјесеца.

Процес узгоја буковача код куће састоји се од неколико фаза:

1. Обрада материјала за подлогу: сировина се ставља у резервоар, напуни водом и кува 1,5 сат. Затим се филтрира и ставља под притиском, где се подлога хлади до 25 ° Ц, док капацитет мора бити са рупама тако да тече вишак течности;
2. Након што је сва вода исцрпљена, вреће супстрата се стављају у стерилну просторију и мицелиј се ставља у хранљиву подлогу;
3. Приликом полагања мицелија, вентилација се мора искључити тако да споре плијесни не улазе у вреће;
4. Пре процеса полагања, просторија и радна површина треба да се санити;
5. Процес полагања је једноставан: на радној површини помијешајте мицелиј и храњиви медиј тако да мицелиј износи 3-5% од укупне количине медија у случају домаће производње и до 2,5% увезеног мицелија. Мешавина је чврсто збијена у врећама од 5-15 кг;
6. Вреће треба лагано спљоштити са једне стране и направити резове од друге за клијање гљива;
7. Прережите врећу чистим ножем под углом од 45 степени. Сваки рез мора бити не већи од 5 цм;
8. Блокови се постављају у просторију тако да су стране са посекотинама окренуте унутар просторије и има приступ ваздуху до њих.

Због правилног пројектовања простора и поштовања правила, када се мицелиј трансплантира у храњиву подлогу након неколико седмица, могуће је жетве буковача.

Како се формирају блокови гљива

Процес стављања мицелија у земљиште је изузетно обиман процес који захтева поштовање одређених правила и услова. Мицелиј се складишти у фрижидеру и 4 сата пре него што се трансплантира у земљу, вреће спора треба извадити и оставити да се загреју на собну температуру. Формирање блокова гљива је како слиједи:

1. Температура подлоге треба да буде око 20-24 степена, а мицелијум треба да буде на собној температури;
2. Руке треба добро дезинфицирати и носити стерилне рукавице;
3. Сва јела са инструментом подлежу дезинфекцији тако да бактерије и гљивице не уђу у мицелиј;
4. У емајлираној или пластичној посуди, гњечите мицелиј појединачним зрнима;
5. У пластичну кесу улити супстрат и додати му мицелиј: 300 грама спора за један блок;
6. Споре су добро распоређене по блоку и слој је добро збијен;
7. Сипајте супстрат на врх вреће;
8. Можете смјестити мицелиј у слојевима у врећици, или га унапријед помијешати на радној површини са медијем и затим заспати у врећицама;
9. Све кесе везати знојем и ставити их на места;
10. На свакој торби са једном страном окренутом према соби, направите 5 реза дужине 5 цм;
11. Изрежите углове блока тако да влага може слободно да излази.

У овом процесу формирања блока гљива је завршен. Подсјетимо се само на темељну дезинфекцију просторије, руку и уређаја, као и на чињеницу да компоненте морају имати собну температуру.

Услови током периода инкубације

Инкубација шампињона траје од 18 до 25 дана. Све ово време мицелијум не би требало да буде у подруму, већ у одвојеној сувој и топлој соби. Период инкубације је веома поштован, стога је потребно пажљиво поштовање свих услова:

• температура у просторији треба да буде константна, без разлика и не више од 30 степени;
• просторија мора имати слабу свјетлост и довољну влагу;
• током инкубације у просторији не би требало бити никаквих промаја;
• ако се температура подигне и буде већа од 30 степени, онда ће сав мицелиј умрети;
• чистите сваки дан бјелилом да бисте спречили стварање плијесни.

Чим буковаче почну да доносе плодове, преносе се у просторију за култивацију.

Плодне и жетвене нијансе

Најфасцинантнији процес је процес плодних гљива. Чим се почну појављивати прве печурке, можете се смирити - то значи да је процес инкубације и култивације прошао исправно. Када се вреће преместе у просторију за култивацију, требате:

• смањити температуру на 10 ° Ц;
• укључите осветљење за 8-10 часова дневно;
• повећање влажности до 90-95%;
• укључите вентилациони систем до 4 пута дневно.

Питања вентилације и влажности треба ријешити у фази припреме просторија тако да у процесу узгоја гљива нема проблема са овим предметима. Плодне буковаче - 10-15 дана.

За то време почињу да се појављују почеци гљивица, а на крају овог периода већ се на врећице стављају већ пуне буковаче. Чим капице постану довољно велике, можете их покупити, и боље је да не сечите печурке, него да их уврнете.

Када се сакупи жетва, просторија треба да буде добро проветрена и очекује се друга берба после 14 дана. Услови морају остати исти.

Чим вреће престане да дају плодове, треба их замијенити новим. Коришћена подлога је савршена за фармере да оплоде земљу.

Могући проблеми

Као и свака пољопривреда, узгој гљива има своје заједничке проблеме. Обично се берачи гљива налазе у:

1. Слаб развој мицелија је највјероватније посљедица или лошег квалитета мицелија или неусклађености са увјетима за зрење. Проверите собну температуру и уклоните вишак влаге из врећа;
2. Слаб мицелиј мицелија - то је због неправилних температурних услова или присуства инфекција;
3. Мјеста на блоку гљива су процес развоја плијесни који се јавља због абнормалне температуре, мицелија лошег квалитета. Мала инфекција се може уклонити и покрити сољу на свом мјесту, али велики пораз доводи до инфекције цијеле јединице и остатка мицелија, па ће се ова врећа морати потпуно уклонити;
4. Одложени принос је узрок ове неправилне вентилације и температуре;
5. Појава других печурака - понекад пре жетве острига, прождире сива куга. То се дешава због кршења технологије узгоја или лошег квалитета мицелија;
6. Брзине острига брзо се суше - то указује на недостатак влаге у просторији. Требало би да се повећа на 90%;
7. Ниски приноси су најразличитији узроци, од лошег почетног материјала до неправилног чувања.

Сваки од ових проблема може се ријешити повратком и праћењем исправне технологије узгоја каменица.

Како узгајати буковаче на конопљи

Шампињони се могу узгајати код куће не само у врећама, већ и на пањевима кедра, ариша, јасена или липе. Главни услов за плодност мицелија је чист, а не огорчено дрво. Од почетка марта у подруму расту остриге на пању.

Овај метод не захтева никакве посебне трошкове, али треба пажљиво да пратите технологију:

1. Припремите конопљу од лишћа. Њихов пречник би требао бити око 200-300 мм, а дужина не би требала прелазити 40 цм;
2. Ако су пањеви суви, треба их натопити у воду, а свјеже уситњене не захтијевају;
3. На врху чела пања (на расту стабла), избушити рупе до 2 цм у пречнику и до 15 цм у дужину;
4. Рупе на свим странама;
5. Мешати мицелијум да би се одвојиле фракције и попуниле све рупе са 350 г мицелија;
6. Покријте рупе глином или глином (памук, дрвени цхопик);
7. У подруму копајте рупе за конопљу 15 цм и ставите пањеве тамо;
8. Јаме заспу са пиљевином или земљом;
9. У топлој сезони, конопља се може ставити у врт;
10. Вода дневно са 3 литре воде на 1 квадратни метар;
11. Печурке ће почети да клијају за 4-5 месеци, већ се могу сећи или сломити.

Шампињони на пању могу донети плодове иу хладној сезони у посебно опремљеним просторијама.

Неке додатне информације о узгоју буковача код куће могу се наћи у сљедећем видеу.