ПИТА СА ЗАМРЗНУТИМ ЈАГОДАМА: ПЕСКОВИТА, ПУФНА, БРЗА

Скоро свака домаћица има подсјетник на вруће љето бобичастог воћа у облику замрзнутих бобица, скривених у дубинама замрзивача. Али чак и ако у фрижидеру нема такве предформе, практично у сваком супермаркету се може купити релативно јефтино разно замрзнуто воће и бобичасто воће у којем се корисне супстанце складиште у довољној количини.

Од ових плодова можете направити укусне, сочне и укусне колаче, чији рецепти постоје прилично много - за свачији укус (квасац, лиснато, од колача или спужвастог теста).

Корак по корак рецепт

Пита са квасцем са смрзнутим јагодама у пећи је задовољавајуће пециво у поређењу са производима из других врста теста. Осим тога, складиште се дуже. Погодно је дати комад таквог колача школи за ужину за дијете, а не само пити чај с њим за вријеме обитељских окупљања.

За квашено тесто и прелив замрзнутих бобица, требаће вам:

60 мл воде за пиће;
10 г сувог инстант квасца;
250 грама шећера;
2 кокошја јаја;
60 мл павлаке;
60 мл сунцокретовог уља;
290 г брашна;
300 г смрзнутог воћа;
50 г скроба.

Време кувања је око 2 сата.

Садржај калорија - 253,6 кцал / 100 г.

Алгоритам печења:

У млакој води, растопити квасац са 30 г гранулираног шећера и заборавити га на неко вријеме;
У засебну посуду истујте 90 г шећера са једним пилећим јајетом и павлаком, затим улијте пену квасца, која се формира из квасца раствореног у води, у смешу;
Након тога у тијесто прелијте брашно и гњечите меко тијесто, које треба да стане од 20 до 40 минута;
За пуњење, помијешати одмрзнуте бобице са шкробом и преосталим шећером;
Разваљајте тесто у два слоја. Једна постави форму за будућу торту, стави га на њу;
У другом слоју теста, изрежите округлу рупу са стаклом, формирајући прелепу решетку, а затим их прекријте пуњењем, стегните ивице. Од комадића теста можете направити додатни декор;
Подмажите површину колача тученим јајетом и пошаљите у пећницу 30-40 минута, док не добијете прекрасну златну боју. Температура пећнице - 180-200 степени Целзијуса.

Санди торта са смрзнутим јагодама

Мрвљено тесто од кобасица добро се слаже са сочним пуњењем бобица. Осим тога, таква пецива су једноставан и брз начин да задовољите ваше вољено домаћинство. За предложену верзију отвореног пјесковитог колача можете користити апсолутно све бобице које леже у замрзивачу са топлим порама.

За тијесто од бисквита и пуњење бобичастог воћа потребно је припремити:

5 кокошјих јаја;
270 г шећера (120 од њих за тесто);
160 г маслаца или маргарина за пецење;
350 г брашна;
450 г смрзнутог воћа;
ванила по укусу (ако се за пуњење користи само вишња, можете узети цимет).

Потребно је око 50 минута да се пече колач, без узимања у обзир времена које је потребно да се бобице одмрзну.

Хранидбена и енергетска вредност овог типа јагодастог десерта на нивоу од 249,7 кцал / 100 г.

Напредак:

Одвојите пилећа јаја у жуманце и бељаке. Први ће се користити за тест, други - за пуњење;
Добро самљети жумањке потребном количином шећера. Нема потребе да се постигне бујна пена, то ће бити довољно ако се сва зрна само растворе;
Уситните меки маслац ножем (или користите миксер) са брашном у мрвицу. Потом лагано сипајте жумањке са шећером и гњечите еластично тесто;
Тијесто разваљајте између два листа пергамента у колач дебљине 1 цм, а затим извадите један лист папира и ставите тијесто у калуп, распоредите га тако да прекрива дно и зидове. Ектра трим;
Одмрзнуте бобице ставите у формирану корпицу пецива, поспите ванилијом и све оставите 35 минута у рерни чија је температура 200 степени;
Веверице заједно са преосталим шећером бичу у пени. Када прође време печења, покријте торту бјелањцима на врху и још 5-10 минута да их пошаљете у рерну.

Торта од лиснатог пецива са смрзнутим јагодама

Пециво од лиснатог пецива је прозрачно, хрскаво и истовремено изузетно нежно. Још један аргумент у корист паштета од лиснатог тијеста је брзина њихове припреме, јер се тијесто увијек може припремити унапријед или купити у трговини. Након тога остаје само фантазирати о пуњењу и облику будућег производа.

За пуфф пие са замрзнутим бобицама морате узети:

500 г припремљеног (пожељно квасца) лиснатог теста;
500 г смрзнутог воћа;
200 грама шећера;
40 г брашна;
20 г скроба.

Ако одмрзавате бобице пре кувања, онда за само 40 минута можете да направите ароматични десерт бобица.

У комаду колача тежине 100 грама, у зависности од врсте бобица које се узимају за пуњење, биће 235,3 килокалорија.

Како испећи:

Прво што треба да одмрзнеш бобице. Боље је то урадити тако што ћете их улијевати у цједило тако да вишак влаге може одмах да се излије. Ако постоји сумња у чистоћу воћа, боље је испрати их текућом хладном водом;
Лишће би требало оставити да лежи 10 минута на собној температури како би га учинило еластичнијим, али га не треба превише преекспонирати;
Попрскајте посуду за торту брашном. Пола теста извалите у формацију (не мања од 5 мм) и ставите са њом дно и зидове калупа;
Помијешајте одмрзнуте бобице са шећером и шкробом, поставите основу теста;
Остатак теста разваљајте и исеците на траке од којих се на врху бобица формира решетка. Готово печење ће имати диван поглед ако се траке исеку са фигурама, а решетка се формира преплетањем трака;
Да би се колач уздигао, првих 5-7 минута треба пећи на 200 степени, а затим смањити на 180. На овој температури, печење треба да потроши још 20 минута.

Пита са замрзнутим бобицама и скутом

Чак и код таквог ферментисаног млечног производа, као што је свјежи сир, постављају се многи захтјеви. Требало би да буде умерено кисело, нежно и меко, без житарица. Само такав производ је идеалан за печење.

А шта да радимо са несавршеним сиром, који се показао сувим и са житарицама? Наравно користити, али већ за још једно печење. Из њега можете направити укусну торту са замрзнутим бобицама, чија ће га сочност омекшати и дати нежност.

За пуњење теста и сира морате имати при руци:

2 кокошја јаја (1 - у тесту, 1 - за пуњење);
200 грама шећера (100 грама по тесту и пуњењу);
400 г скуте;
150 мл млека;
90 мл биљног (рафинисаног, без мириса) уља;
250 г брашна;
80 г скроба;
5 г прашка за печење за тест;
350 г смрзнутог бобица.

Трајање свих кулинарских процеса бит ће 1 сат и 25 минута.

Хранљива вредност овог корисног витамина је 239,7 кцал на 100 г.

Редослед рада:

Поједите једно јаје са шећером све док се сва зрна не растворе. Затим сипајте у млијеко и биљно уље, промијешајте да би смјеса постала више хомогена. У добијену смешу брашно просијати прашком за пециво. Мешајте све и тесто је спремно.
За слој скуте у посуди мијешалице (процесор хране), комбинирајте јаје, свјежи сир, пола укупне количине шкроба и преосталог шећера. Убити масу док не постане глатка;
У преосталом скробу се замрзну бобице. Након тога, можете наставити до формирања пите. За печење је подељена форма идеална. Пречник може бити до 25 цм;
Нанесите неколико капи биљног уља силиконском четком на дно и зидове калупа, а затим нанесите и изгладите мекано, мало љепљиво тесто на руке. Затим долази слој скута, а на врху - бобице у скробу;
Процес печења треба да се одвија на температури од 180-200 степени, а трајање печења је 45-50 минута. Готов колач се може уклонити из калупа тек након што се потпуно охлади.

Брза торта са замрзнутим јагодама у лаганом шпорету

Користећи могућности универзалног помоћника - мултицоокера, врло брзо можете испећи укусну торту од смрзнутог бобичастог воћа. Број процеса који захтевају активно учешће домаћице овде ће бити минималан, а печење бобица неће морати да се одмрзава, што штеди време кувања.

За брзе пите од бобичастог воћа потребно је узети састојке у следећим размерама:

3 велика кокошја јаја;
200 г белог кристалног шећера;
5-7 г прашка за пециво (звани прашак за пециво);
160 г брашна;
200 г разноврсних смрзнутих бобица;
10 г маслаца за подмазивање посуде спорог штедњака.

Припремни процеси за кување ће трајати не више од четврт сата, а још један сат ће бити потрошен у вишекутничкој здјели.

Калоријски садржај од 100 г бобице из електричних посуда у просеку износи 224,6 кцал.

Секвенца печења за десерт бобице:

База колача је бисквитно тесто. За њега, тучите јаја у потпуности са прописаном количином гранулисаног шећера у мекану пену;
Пеците прашак за пециво са брашном за тесто и, просијавши смјесу кроз фино сито, уђите у смјесу јаја. За спречавање теста у овој фази је боље са лопатицом;
Здјела масти са више мрља с комадом маслаца на собној температури. Нема потребе за подмазивањем зидова форме у потпуности, довољно и 2/3 висине;
Пажљиво ставите тесто у тигање за више одлагања, загладите га шпатулом и равномерно ставите смрзнуте бобице на врх;
Пеците помоћу одговарајућих опција из програмског менија (печење / цупцаке / пароброд). Трајање програма треба да буде 60 минута;
Након што вас чудотворни помоћник обавијести да је завршила свој посао, немојте трчати да отворите поклопац и извадите торту. Мора стајати 5-10 минута, а тек онда, помажући се са силиконском лопатицом, извадити пециво из калупа;
Готови десерт већ изгледа врло укусно, па се може послужити на столу без украшавања или са њиховом минималном количином - лагано у праху са шећером у праху и безбрижно расипање зелених листова менте.

Корисни савети

Одлучивши да печемо питу са пуњењем замрзнутих бобица, свака домаћица поставља питање: да ли је потребно одмрзнути бобице? Поготово ако овај тренутак није наведен у рецепту.

Пуњење незмрзнутих бобица је сочније, али постоји ризик да ће бити толико влаге у њој да почиње да тече из пите.

Време за печење у овом случају ће такође требати много више, па ако рецепт не значи да би бобице требало ставити замрзнуто, боље је да их одмрзнете.

Такође можете да правите мешавине замрзнутих бобица, да их мешате различитим врстама или додајете свеже воће, на пример, јабуке, крушке, банане, поморанџе, киви итд.

Количина шећера у било којој рецептури може се прилагодити у зависности од ваших склоности: смањити за љубитеље слатких и киселих пите, повећати за љубитеље слаткиша.

Готов колач можете украсити шећером у праху, циметом, какао прахом или чоколадним чипсом. Ако просијате прашак кроз шаблон за печење, можете створити цијеле слике на површини колача.

Још један укусни рецепт за колач је у сљедећем видеу.