Пуњење - један од најбољих изума човека! Лако се кува, а из ње брзо и лако. Свако месо - свињетина, говедина, перад или риба може се уврнути у мљевено месо и користити у великој количини разних јела. Затим ћемо вам рећи шта се може направити од мљевеног меса, а ми ћемо почети с рецептима мљевеног свињског меса.
Чаробњаци из кромпира и млевеног свињетине
Шта се кува од мљевеног свињског меса, осим месних? Свињетина и кромпир су увек одлична идеја за било који оброк.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- млевена свињетина - 250 г;
- један велики лук;
- крушне мрвице - 200 гр;
- јаје - 2 ком.
- пшенично брашно - колико ће тијеста узети;
- тврди сир - 100 г;
- уље - 50 мл;
- со, бибер, млеко по укусу.
Време: 1.5 сати.
Садржај калорија: 250 кцал.
- Прво морате да скувате кромпир у њиховој кожи. Огулите и огулите;
- Додајте јаја кромпиру и лагано их посолите. Потребно је направити тијесто које се не лијепи за руке крумпира, а за то додати мало брашна и масирати масу;
- Лук огулите на мале комадиће. Баците у таву и пржите брзо;
- Лук додајте све крушне мрвице, мљевење, све зачине и пржите 15 минута, мијешајући;
- Сва тијеста подијељена у мале куглице и разваљају колаче од њих. Величина се може варирати по жељи;
- Нанесите надјев од мљевеног меса и лука на торте и лагано стисните рубове тако да добијете велике кнедле;
- Прокувати велику количину воде. Баци једног чаробњака у кипућу воду онолико колико стане у тави у исто време. Промијешати тако да се не држи заједно;
- Чаробњаци кухају још 5-8 минута и извлаче се;
- Поспите са нарибаним сиром и једите.
Месна посуда са рижом
Млевена свињетина са рижом - шта могу да кувам? Да, пуно ствари, као што су касероле. Ово јело се кува веома брзо, али ће испасти невероватно укусно и што је најважније корисно.
Састав:
- рижа дугог зрна - 100 гр;
- лук;
- једна бугарска паприка;
- парадајз пасте - 50 мл;
- Холандски сир - 50 г;
- млевена свињетина - 0,3 кг;
- со, шећер по укусу;
- мљевени коријандер - прстохват;
- маслиново уље - 2 кашике. л
Време припреме: око 2 сата.
Калорија: 280 калорија.
- Лук од лука и нарезан на пола прстена;
- Преко средње врућине почињу пржити поврће. Први је лук;
- Порција у посуду и добро промешајте тако да не остану грудвице;
- Папар се опере и ољушти, сипа се у коцкице, а затим дода у надев;
- Додајте парадајз у посуду, све зачините сољу, шећером и зачинима;
- Исперите пиринач хладном водом и сипајте надјев с поврћем, добро промијешајте док не постане глатко;
- Загрејте рерну на 180 степени, и сипајте цијелу смјесу у малу дубоку форму и добро је загладите, равномјерно;
- Покријте лонац фолијом. Пеците 40 минута.
- Након истека времена извадите форму и равномјерно поспите нарибаним сиром;
- Вратите се у рерну на 10 минута;
- Послужите врућу посуду.
Цхицкен Минцед Сцхнитзел
Пилетина - шта можете брзо и укусно да кувате? Шницел је одлична идеја. Због својстава млевеног пилетине, шницла постаје дијететско јело, не мирише на сирово месо и биће укусно и топло и хладно.
Производи:
- 400 грама млевеног пилетине;
- јаје;
- 4 кашике. л брашно и крушне мрвице;
- зачини;
- уље за печење.
Потребно време: 30 минута.
Калорије: 197 кцал.
- Пирјајте пилећи надјев у здјели, зачињен зачинима;
- Масу ставите у јаку пластичну кесу и чврсто је вежите тако да нема рупа;
- Масу пребијте на сто или даску за резање тако да се надев зграби у једну густу масу. Неопходно је да месна влакна постану пластичнија;
- Одвезати паковање и поделити масу на два дела;
- Сваки део се формира у равну округлу гредицу и добро се ваља у брашну са свих страна;
- Разбијати јаје до пене;
- Прво умочите гомилу у брашно, затим у јаје и на крају у крушне мрвице;
- Загрејте биљно уље у тигању и ставите добијени шницел у њега, добро пржите на једној страни 7 минута, затим га окрените наопако и држите га мало на другој;
- Ставите шницле на салвету тако да вишак уља буде стакло и можете га послужити за столом!
Пилећи надјев и тиквице од тиквица
Комбинација поврћа и меса увијек даје одличан резултат. Поготово ако се ради о прехрани пилетине и здраве тиквице. Ако имате ове производе, онда не морате дуго размишљати о томе шта да кувате са тиквицама и пилетином. Одговор на то сугерише - лонац.
Производи:
- млевена пилетина - 450 гр;
- пар средњих тиквица;
- два јаја;
- павлака - 50 мл;
- сир - 50 г;
- лук;
- бели лук - 3 каранфилића;
- пар копаља копра;
- маслиново уље -20 мл;
- сол, бибер мик - по укусу.
Протекло време: 60 минута.
Калорије: 88 кцал.
- Скуасх је добро опран и исецкан грубим рендером. Кора се не може љуштити ако је поврће младо;
- Исперите отрцано поврће и оставите га 30 минута. Ово је неопходно да би се сок од поврћа пустио;
- Насјецкати бели лук и лук на фином ранцу или користити блендер;
- Помијешајте лук и бели лук са сјецканим пилетином, додајући со и бибер;
- У надев, возити јаја и додати сјецкани копар. Добро промешајте док не постане глатка;
- Сквош стисните или напрезајте кроз сито;
- Мешати тиквице са млевеним месом;
- Округли облик (20 цм) намажите уљем и напуните га равномјерним слојем цијеле поврћа и месне масе. Одозго обилно масно са павлаком;
- Загрејте рерну на 190 степени и поставите калуп у њу;
- Пеците пола сата и истодобно нарибајте нарибани сир;
- Након 30 минута, уклоните калуп и поспите врхом сир. Пошаљи пећи још 10 минута;
- Уклоните лонац, лагано охладите и нарежите на порције.
Патлиџан на турском језику са говедином
На турском језику, име овог јела се преводи као "риппед белли", али не бојте се - то су само патлиџани пуњени на посебан начин.
Састојци:
- 5 средњих патлиџана;
- 400 грама мљевеног меса;
- 30 мл парадајз пасте;
- 40 мл биљног уља;
- једну слатку паприку;
- једна љута паприка;
- пола главе чешњака;
- 3 парадајза;
- 2 чаше воде или бујона;
- лук;
- греенс;
- сол по укусу;
- 0.5 тсп зира;
- 0,5 кашике паприке.
Потребно време: 1 сат.
Калорија: 150 кцал.
- Огулите поврће и оперите. Патлиџане умочите у хладну воду са малом количином соли и држите их 15 минута. да од њих добије горчину;
- Ставите црни лук, бели лук, парадајз, паприку и зеленило нарезану на мале коцкице на тигању грејаним маслацем;
- Додајте мљевену говедину и парадајзну пасту у поврће. Зачините све зачине;
- Кухајте мешавину поврћа и меса 5 минута;
- Извадите патлиџан из воде и обришите убрусом. Пржите их у тави или на роштиљу. Они морају остати нетакнути и добити златну кору;
- У прженим патлиџанима, средњи део одрежите уредно и напуните смешом из посуде;
- Поврх сваког поврћа издвојите неколико кришки парадајза и траку љуте паприке;
- У топлински отпорним посудама пажљиво распоредите патлиџане и сипајте им 2 шалице воде или бујона. Ако желите, можете покушати сипати сок од рајчице;
- Покријте форму фолијом и пошаљите у пећницу 35 минута да се пече на температури не вишој од 190 степени;
- Тако да јело има укусну кору, 10 минута прије краја печења, уклоните фолију из калупа;
- Серве хот.
Паста у флоти
Шта још може да се кува од мљевеног меса? Нудимо јело које воли много - паста на поморски начин. Ово јело је познато не само морнарима. Чврсто је ушла у свакодневну кухињу и заузела одличну позицију. Међутим, тестенине које се кувају на бази меса на овај начин добијају сасвим другачији укус.
Производи:
- тестенине - 0,4 кг;
- мљевена јунетина - 0,5 кг;
- бујон (можете само воду) - 0.8 л.
Потребно вријеме: 60 минута.
Калорија: 150 калорија.
- Помешајте тестенину са готовом говедином у великој лонцу отпорном на топлоту. Нема потребе да припремите пасту;
- Сипајте у исту бујон или воду тако да течност потпуно прекрије тестенину;
- Со и зачините зачинима. Посуде чврсто покријте поклопцем. Ако нема поклопца, можете користити алуминијску фолију за печење;
- Посуду пошаљите на хладну (!) Пећницу тако да посуде буду приближно у средини пећнице и поставите температуру на 250 степени на сат;
- Постепено загревање тестенине ће упити течност и кувати заједно са млевеним месом;
- Послужите пасту вруће.
Пите од каше и кромпир
Пита је увек добра идеја за било коју забаву. Можете да изаберете било коју пуњење за питу, али млеко од ћурећег меса добро се слаже са кромпиром. Торта је врло сочна и укусна.
Састав:
- 5 кртола кромпира;
- 300 грама млевеног ћуретина;
- 230 мл млека;
- главица лука;
- 250 грама маслаца;
- зачини према укусу;
- 2 кашике сувог квасца;
- 4 шоље брашна;
- 3 кашике. л шећер;
- 1 жличица соли;
- јаје.
Проведено вријеме: 5 сати.
Калорија: 257 калорија.
- Суви квасац помешан са шећером и сољу и сипати у топло топљени маслац (200 г). Улијте исто млеко и разбијте јаје. Све добро измијешајте;
- Постепено сипајте брашно у мешавину квасца и направите меко тесто. Правилно тесто је еластично, али лепљиво на рукама;
- Ставите тесто у посуду, покријте пешкиром или филмом и оставите да се појави 4 сата;
- Приликом припреме теста, кромпир се мора огулити и прокувати. Хот поунд у мало стрмог пире кромпир;
- Додајте бибер и со на мљевење. Стир;
- Када је тесто погодно да га подели на велике и мале делове. Први ће послужити као основа за колач, а други ће послужити као поклопац;
- Већи део теста је добро ваљан, али не превише танак (2-3 мм) и постављен у округли облик тако да део теста завија преко ивица форме. Подмажите уље уљем;
- Торту размажите у слојевима: лук нарезан на пола прстена, кромпир, лук, мљевење поново;
- Остатак теста се такође откотрља и уз помоћ стакла се у њему исече мале рупице;
- Ставите слој теста на врх колача и лагано закачите ивице. Можете их направити узорцима;
- Нека торта стоји 20 минута и загрејте пећницу на 190 степени за то време;
- Пеците 50 минута и послужите топло.
Млевене рибе
У сваком супермаркету можете наћи рибље полупроизводе, најчешће месне округлице. Али колико ће бити укуснији ако их сами скухате од млевене рибе.
Можете користити куповину, а можете једноставно и савити било који рибљи филе у млинцу за месо. Изгледа да је доста бриге, али укус ових котлета се исплати.
Састојци:
- мљевена риба - 250 г;
- јаје;
- бели хлеб - 100 гр;
- лук;
- каранфилић чешњака;
- першун - 20 г;
- биљно уље - 40 мл.
Време: 50 минута.
Калорије: 195 калорија.
- Мељати љуштени лук и бели лук млином за месо или финим рендером;
- Мешано месо измешати са мешавином поврћа;
- Држите хлеб око 10 минута у топлој води тако да се добро омекша;
- Истисните вишак течности и додајте у надев;
- Тамо да забоде једно јаје;
- Зачините рибу маслинама зачинима и насјецканим першуном;
- Кнеад велл;
- Тањур за топлу воду на средњој температури помоћу биљног уља;
- Нарежите надјев у мале округле куглице и раширите на тави;
- Пржите пљескавице с обје стране 5-6 минута са сваке стране.
Минцед Фисх Тиан
Ово предјело је направљено од рибљих филета, али употреба мљевене рибе је много лакша и бржа, а укус остаје њежан. Предности овог јела у једноставности и лепоти, и шта је још потребно за пријем гостију?
Састав:
- мљевена риба - 650-800 гр;
- крем сир - 300 г;
- гомила свежег копра;
- лимун;
- млевени црни бибер и прстохват соли.
Потребно време: 2 сата и 40 минута.
Калорија: 180 калорија.
- Млевена сол и бибер, умотајте у фолију и ставите у форму. Пошаљите образац у рерну, која се загрева на 190 степени и пеците 20 минута;
- Док се надев припрема у посебној посуди, помешајте сир и исецкани копар;
- Кашицу извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Затим помешајте масу сира;
- Округли облици (можете изрезати врх и дно Цоца-Цола стакленки) покрити филмом и пажљиво их поставити у њих;
- Пошаљи у фрижидер на неколико сати;
- Пажљиво уклоните траке са тианом и ставите их на плочу.
Бон аппетит!
И још једно укусно јело са млевеним месом - у следећем видеу.
