Кнедле са кромпиром, сос са домаћом павлаком - који могу одбити такав луксуз. Само време обично није довољно да се штапићи кукају. Како се извући из ове ситуације?
Омиљени класик
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- брашно - 300 г;
- маслац - 100 г;
- лук - 65 г;
- зеленило - 55 г;
- леан уље - 55 г;
- сол;
- млевени црни бибер;
- пилеће јаје - 1 ком.
Шта и како урадити:
- Оперите кромпир, огулите, поново исперите. Изрежи произвољно. Ставите у одговарајући контејнер. Сипајте воду тако да у потпуности покрије кромпир. Ставите на пећ, укључите умерену ватру. Кухање траје четврт сата.
- С куханим кромпиром испустите воду. Црусх толкусхкои. Кромпир можете прескочити кроз млин за месо.
- У посуду са млевеним кромпиром, унесите јаја, путер. Салт
- Додајте танку струју брашна и гњечите тијесто. Биће мекана. Не би требало да стављате много брашна, иначе ће тесто бити пластично. Одложите тесто, пустите га да се одмори.
- Док се тесто сипа, треба да скухате пржење.
- Лук чисти, опери, исећи на мале коцкице.
- Загрејте биљно уље у тави. Ставите сјецкани лук и пржите га до смеђег.
- Улијте у посуду воду, посолите и ставите на шпорет. Донесите воду до кључања.
- Поспите стол са брашном. Направите кобасицу из теста. Изрежите га на комаде величине од три до четири центиметра.
- Када вода почне да кува, ставите сваки комад теста од кромпира у посуду. Кувајте 2 минута. Док се кнедле припремају, оперите копар. Оциједите и ситно исецкајте.
- Готове кнедле извадите из посуде са жлицом у облику плоче. На свакој плочи ставите лук за пржење и поспите насјецканим зеленилом.
Лазне кнедле од кромпира са печуркама
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- гриз - 100 г;
- све гљиве - 210 г;
- леан уље - 30 мл;
- лук-75 г;
- сол;
- млевени црни бибер;
- мушкатни орашчић;
- Жумањак - 3 ком.
Технологија:
- Оперите печурке, процес. Кухајте воду. Салт Скувајте печурке.
- Оперите кромпир, огулите и поново оперите. Прокувати крумпир док не буде нежан. Мељати млин за месо или процесор хране. У посуду са кромпиром додајте со, бибер, мушкатни орашчић, жуманце, зачине, гриз. Мијесити тесто.
- Поспите брашно преко стола. Стави тесто. Формирајте кобасицу. Одрежите га на комаде од три до четири центиметра.
- Очистите сијалицу, оперите. Нарежите на мале коцке.
- Фино исецкати печурке. Комбинирајте са луком и пржите на врућој тави.
- Скувајте воду у лонцу, посолите, смањите топлоту. Умутите тесто од кромпира у воду. Кувајте једну минуту.
- Схумовкои добијају кнедле у тањиру. Ставите печену лук-печурку тамо, помешајте. Топ са павлаком. Поспите са нарезаним зеленилом.
Како кухати са свјежим сиром
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- сир - 150 г;
- сол;
- брашно (колико ће тијеста узети);
- пилеће јаје - 1 ком.
Шта и како урадити:
- Оперите кромпир, огулите, поново оперите. Кувајте у сланој води. Пире процесор хране или мљевење.
- Кромпиру додајте сир. Добро промијешати.
- У посуду са кромпиром уђите у јаје. Додајте со, додајте брашно (око пола шоље).
- Добро промешајте тесто. Поделите га на неколико делова. Од сваког се формира кобасица на побрашњеној површини радне површине.
- Сваку кобасицу исећи на комаде од 1 цм.
- Ставите посуду са сланом водом на пећ. У кипућу воду бацити све делове.
- Када кнедле плутају, извадите их са жлицом у плочицама.
Храните се, сипајте течни маслац. Сос - павлака или јогурт. И даље можете попрскати нарибаним сиром.
Лазне кнедле са кромпиром и пилећом јетром
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- пилећа јетра - 500 г;
- брашно - 300 г;
- лук - 100 г;
- маслац - 175 г;
- млевени црни бибер;
- зеље - 25 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
Технологија:
- Прокувати кромпир у униформи. Одлепи. Чист процесор хране или мљевење.
- Додајте јаје кромпиру. Салт Додајте брашно. Мешајте тесто. Затворите га крпом, пустите да се мало одмори.
- Третирајте пилећу јетру. Уклоните филмове.
- Огулите лук, оперите. Нарежите на мале коцке. Пржите у биљном уљу са јетром. Пеппер ит. Победите масу мешалицом.
- Кромпир тесто обликовано у густу кобасицу. Притисни га да би био раван.
- Ставите пуњење јетре на кобасицу. Замотајте ролну теста. Изрежите у троуглове.
- Попеците комаде у брашну.
- Брашно прелијте брашном. Ставите кнедле на њега и ставите их у замрзивач.
- Кухајте воду, сол. Умутите замрзнуту глазуру у њу. Након што се извуче, кувајте минут. Затим уклоните скиммер на посуду.
- Врхунски печени лук. Поспите са исецканим копром.
Савети
- кнедле могу бити куване са прженом сланином и сланином;
- ово јело је погодно за дијететску исхрану;
- за лепоту, пре спуштања кнедле у воду, можете изравнати сваки комад вилицом;
- резање се може обавити: квадрати, дијаманти, троуглови, лопте;
- кнедле треба да се полажу из тигања на тањуру са комадом маслаца;
- ако је производ замрзнут, није потребно одлеђивати га - одмах га испустите у кључалу воду;
- варење јела не вриједи - минута или два након успона је сасвим довољно;
- много брашна у тесту није потребно;
- Јело можете послужити са ферментисаним млечним производима, чоколадом или какаоом;
- Можете кухати у двоструком котлу, штедњаку и пећници;
- потребно је замрзнути припрему, постављајући се у једном реду на дасци.
