Црвени пасуљ је добар и мора бити укључен у вашу исхрану најмање једном недељно. Можете га купити у готовом облику, не нужно кухати. Плус, много је брже.
У овом чланку наћи ћете најукусније јела црвеног пасуља које можете замислити. Рецепти су прилично једноставни, тако да ће се свака домаћица снаћи. Али прво, саветујемо вам да прочитате која својства има ова легуминоза.
Мало о предностима црвеног пасуља
Пасуљ је махунарка, што одмах указује да је корисно. Његов састав садржи мека влакна, која не само да дају енергију, већ и задржавају осећај пунине. Производ се препоручује за гојазност, јер може брзо да засити желудац.
Добро утиче на кардиоваскуларни систем, нервозан и чак имун. Такође можете користити као превентиву против било које неоплазме. Повећава ниво хемоглобина у крви, смањујући холестерол.
Минестроне
Сада ћемо скувати веома познату италијанску супу. Припрема се углавном од сезонског поврћа, а понекад и пиринча или тестенине.
- 1 црвени лук;
- 60 мл уља;
- 2 мркве;
- 70 г Пармезан;
- 2 стабљике целера;
- 30 грама босиљка;
- 10 г свежег рузмарина;
- 1 комад чешњака;
- 360 г парадајза;
- 230 грама зеленог пасуља;
- 240 грама кромпира;
- 430 г пасуља;
- 230 грама купуса.
Време - 40 минута.
Калорије - 88.
Кухана супа:
- Улијте уље у велику таву и оставите да се загреје;
- За то време, огулите лук, исеците га на мале коцкице;
- Огулите мркву, оперите их и исецкајте на коцкице;
- Ољуштите целер, исеците га на исти начин;
- Оперите рузмарин, уклоните лишће из грана и исеците их;
- У уљу ставите мркву, лук, рузмарин и целер;
- Додајте зачине, мешајте;
- Кувајте мало дуже од пет минута, док лук не почне да се претвара у злато;
- За то време исперите и исеците парадајз;
- Огулите кромпир, исеците га на коцкице и исперите скроб;
- Исперите купус, ситно га исеците;
- Пасуљ је отворен, сипајте у цедило и оперите грах;
- Сипајте парадајз, кромпир, купус и грах у таву;
- Сипајте воду и све је прокључајте;
- Док супа куха, исперите и исеците зелени пасуљ;
- Додајте је у кључалу супу и скухајте док кромпир не буде мекан;
- Зачините по укусу, додајте сецкани бели лук и босиљак;
- Пармезан нарибати, посути супе, послужити у тањирима.
Буррито са грахом и мљевеним говедима
Ово јело се може послужити као пунокрвно и може се послужити као невјеројатно хранљива ужина. Изаберите како желите, али морате пробати!
- 650 грама говедине;
- 2 слатке паприке;
- 1 црвени лук;
- 30 мл уља;
- 230 грама кукуруза;
- 120 мл павлаке;
- 3 г сувог белог лука;
- 450 г цхеддара;
- 130 мл сос за роштиљ;
- 12 тортиља;
- 280 грама црвеног пасуља.
Време - 40 минута.
Калорије - 174.
Како направити буррито:
- Исперите говедину, одрежите сву масноћу оштрим ножем;
- Прережите га на мале коцкице и прођите кроз млин за месо;
- Месо можете исећи и блендером;
- Одлепите кожу, исперите и фино исецкајте;
- Улијте уље у дубоку таву, додајте месо и лук;
- Кувајте, повремено мешајте, док месо не зграби;
- Исперите паприку, изрежите средњи део и одрежите пулпу кратким сламкама;
- Исушени кукуруз и грах, житарице и зрна помешана са бибером;
- Додајте масу у посуду када је месо готово спремно;
- Сјецкајте сир, као и увијек, већи;
- Напуните садржај посуде, додајте бели лук и сос;
- Сипати пола сира и добро промијешати;
- Размажите колаче на радну површину и поспите центар сваке мале количине сира;
- Затим ставите надев и замотајте бурито;
- Пржите их у тави и послужите.
Енглески доручак
Коначно, имаћете прилику да сазнате од чега се заправо састоји прави енглески доручак. Изненадит ћете се не само пописом састојака, већ и њиховом количином. Овај рецепт је за једну особу, али можете повећати број порција куповином више производа.
- 2 јаја;
- 15 мл ХП соса (енглески браон сос на бази сирћета, зачина и воћног сока);
- 2 кобасице од свињетине;
- 50 мл уља;
- 70 г крвне кобасице;
- 2 кришке тост хлеба;
- 1 парадајз;
- 20 г маслаца;
- 3 велика шампињона;
- 20 мл млека;
- 80 г црвеног пасуља;
- 60 г сланине.
Време - 30 минута.
Калорије - 218.
Доручак за кување:
- Пећ за паљење до 180 Целзијуса и затварање врата;
- Улијте маслац у тигањ и на њему пржите кобасице;
- Када почну црвенити, пребаците их у облик и ставите у пећницу;
- Пећи само десет минута док се не скува;
- За то време можете припремити сланину, исећи је на кришке;
- Ставите га у тигањ, где су кобасице пржене, и пржите право све док се не нађу хрскави чипс;
- Након тога, уклоните делове тако да се не удебљају;
- Оперите парадајз, одрежите гузицу и пржите у уљу које је остало од сланине и кобасица;
- Отворите пасуљ, исцедите течност и исперите је, сипајте у парадајз;
- Печурке очистити, преполовити и ставити на парадајз и пасуљ;
- Изрежите крвну кобасицу дебелим прстеновима и ставите је један поред другог;
- Све састојке спржите док се не омекша, повремено их мешајте и окрећете;
- Разбијте јаја у посуду, помешајте их са млеком и зачините зачинима;
- Загрејте тигањ, растопите маслац у њему и сипајте јаја у њега;
- Активно узбудити, довести до спремности;
- Када је трач спреман, извадите посуђе из ватре;
- Затим, ставите га на велики тањур, поред кобасица из пећнице;
- Приложите пасуљ, парадајз, сланину, печурке, црни пудинг;
- Наздравите мало тоста у сувој тави или у тостеру, ставите их поред;
- Прелијте сос у малу посуду и ставите га директно на тањир ако је простор остављен или затворен.
Црни пасуљ са пилетином и поврћем
- 350 г карфиола;
- 10 мл уља;
- 450 г пилећег филеа;
- 30 г копра;
- 450 г пасуља;
- 3 јаја;
- 1 лук;
- 150 г тврдог сира;
- 1 шаргарепа;
- 170 мл креме.
Време - 1 х 35 мин.
Калорије - 119.
Фазе кувања:
- Оперите пилеће месо, очистите га од масти и филмова, ставите у таву;
- Улијте најмање 1,5-2 литре воде, ставите на шпорет и сезону;
- Пустити да прокува и кувати око тридесет минута;
- Када је месо спремно, оставите га да се охлади у бујону;
- Након тога, мало је прережите и ставите кроз млин за месо или у миксер;
- Исперите купус, раставите га у цвјетове и пресавијте у бујон;
- Од тренутка кључања кувајте 5-7 минута и истресите у цедило;
- Пасуљ се отвара, одводи и испира текућом водом;
- Ољуштити лук, испрати га и ситно га исецкати, али то може бити и полус;
- Ољуштите и нарежите шаргарепу, као и обично, са рибежом;
- Загрејте пола уља у тигању, додајте припремљено корјенасто поврће;
- Ставите пасуље и купус у мешалицу да бисте поново мљели или користили млин за мљевење, као што је случај са пилећим филеом;
- Крем се сипа у дубоку посуду, разбија их јаја;
- И сир, исецкати, сипати у крему, зачинити и промешати;
- Додајте исто месо, пасуљ, купус, лук са мрквом;
- Исперите копар, фино га исеците оштрим ножем;
- Мешати га у кремастој маси, довести до хомогености;
- Посуду за печење покријте папиром и намажите остацима уља;
- Сипајте добијено "тесто" и пеците га 40 минута до златно браон боје.
Говедина "Веллингтон" са грахом, печуркама и паштетом
Ако сте икада чули за говедину Веллингтон, одмах замислите месо, које је умотано у масу гљива, а затим у тијесто. Све ово се пече и излуђује у рерни! Али данас волимо експерименте, па ћемо додати гљиве и мало паштете.
- 1300 г говеђе усне;
- 80 г паштете јетре;
- 60 г гљива;
- 80 г црвеног пасуља;
- 1 грана рузмарина;
- 15 мл уља;
- 650 г лиснатог теста;
- 1 јаје.
Време - 2 х 50 мин.
Калорије - 254.
Како испећи:
- Месо очистити од вишка масноће и дати му облик опеке. То јест, требало би да буде правоугаоно, али не нужно да висина одговара ширини, висина може бити нешто мања;
- Улијте уље у тигањ, загрејте га и извадите месо;
- Пржити на све четири стране до златно смеђе боје;
- За то време, очистите печурке и исеците их на плоче;
- Сипати у посуду након говедине и пржити до златне;
- Пасуљ се испушта, испира и меље у блендеру;
- Помешајте га са паштетом, доводећи масу до хомогености;
- Разваљајте тесто, али не сувише танко и ставите га на лим за печење или у калуп, чије је дно прекривено листом пергаментног папира;
- Ставите месо у средину и размазајте га са добијеном масом са пет страна (без дна);
- Одозго и са стране, то јест, где год се налази пита и пасуљ, ставите кришке гљива;
- Сакупите тесто у коверти и обавезно га одрежите непотребно;
- Разбијте јаје и подмажите их мјестима која не могу љепити, као и цијелу површину;
- На 190 Целзијуса, пеците јело 45 минута;
- Након тога смањите температуру кабинета и пеците још 1-1,5 сати;
- Пре послуживања, посуду нарежите на порције, украсите ружмарином.
Рецепт за салату са кромпиром, црвеним пасуљем и туњевином
- 50 мл винског сирћета;
- 32 маслине;
- 230 мл маслиновог уља;
- 60 г першуна;
- 30 мл Дијон сенфа;
- 6 јаја;
- 1 комад чешњака;
- 8 кртола кромпира;
- 8 инћуна;
- 2 слатке паприке;
- 450 г пасуља;
- 8 парадајза;
- 850 г туне.
Време - 40 минута.
Калорије - 130.
Руковање компонентама:
- Улијте оцат у посуду и додајте сенф, умутите га у крему;
- Огулите и исеците бели лук;
- Улијте сенфово уље, додајте зачине и умутите умутком док не постане помпост и лакоћа;
- Отворите инћуне у уљу, ставите осам у посуду са хладном водом;
- Стрмите пет минута, затим исеците сваки филе на четири дела;
- Оперите туњевину, осушите је и исеците на мале комадиће;
- Поспите мало уља и пржите у чистој посуди док не скухате;
- Након тога улијте рибу припремљеним дресом и ставите је на страну;
- Оперите кромпир и кувајте док се не скува;
- Затим огулите, изрежите на мале коцкице;
- Јајају кухати до кухања, огулити их и самљети на исти начин;
- Оперите парадајз, грубо их исеците и посолите;
- Пепер пере, сеци на пола и сеци центре;
- Маслине нарежите на колутове или их оставите цијелим;
- Исперите першун, добро га исеците оштрим ножем;
- Грах се отвори, добро испрати и добро испрати;
- Мешајте рибу, кромпир, парадајз, маслине, першун, јаја, инћуне, паприку, пасуљ;
- Зачините га куваним сосом и послужите.
Савети за напомену
Када послужите бурритос за столом, а вама се чини да је сувише сув, можете припремити умаке. То може бити павлака, гуацамоле, салса, холандез или било који други сос који волите.
Ако сте забринути да месо у тијесту неће бити печено, можете га снажније пржити у тави.
Ако волите црвени пасуљ, пробајте све што смо за вас припремили. Трудили смо се да нађемо нешто посебно, али истовремено користимо најчешће састојке. Све је то невероватно укусно и вредно вашег времена.
Још један рецепт за укусно јело од црвеног пасуља је у следећем видеу.
