За краљевске колаче користе се распаднуто тесто за кратку прљавштину. Док за уобичајено гњечите базу.
Због тога је печење постало веома популарно не само међу домаћицама, већ и кухарима великих ресторана. Укусно пуњење свјежег сира испада деликатно, дајући пеку благом и фином укусу који ће привући и најизбирљивије гурмане.
Класични рецепт корак по корак
Састојци:
- 2 чаше брашна;
- 400 г свјежег сира;
- сол;
- 1 кесица ванилије;
- 4 кокошја јаја;
- 200 г маслаца;
- 1 тсп сода за печење;
- 1 шоља шећера.
Време кувања: 70 минута.
Калорије: 300 кцал.
Класична торта од сира са краљевским сиром се припрема на следећи начин:
- Комад маслаца држати у замрзивачу петнаест минута. Онда нарибајте;
- Додајте шећер и со у шољу. Сода за гашење сирћетом или лимуновим соком. Садржај чаше добро истрљајте чистим рукама док се не формирају мрвице;
- У одвојеној посуди добро измијешати јаја, гранулирани шећер, свјежи сир и ванилин;
- Посуду за печење треба подмазати малом количином маслаца. На дну равномерно распоредите 2/3 кремасте мрвице;
- Маса грудица се распоредила и раширила по целом облику;
- Поспите врх са преосталом мрвицом;
- Загрејте рерну на 180 °. Цхеесецаке печен око четрдесет минута.
Начин кухања за чоколадни колач од сира
Састојци:
- 200 г павлаке;
- 150 г брашна;
- 200 грама шећера;
- 5 јаја;
- 3 кашике. какао;
- 2 кашике маслаца;
- сода за печење;
- 400 г свјежег сира;
- 2 кашике. семолина;
- ванилин.
Време кувања: 90 минута.
Садржај калорија: 250 кцал на 100 г.
Корак по корак:
- У посуди, помешајте 2 јаја, 100 г шећера, сир и ванилу. Садржај треба мешати са мешалицом док не постане глатка. Затим додајте гриз и поново га ударите;
- У одвојеној посуди, преостала јаја туците са 100 г гранулираног шећера. Затим додајте киселу павлаку, соду и две кашике маслаца (претходно растопите и охладите). По жељи, протрљајте мало лимунове корице. Припремљени производи добро се туку;
- У чистој посуди промешати брашно са какао прахом. Затим додајте у малим порцијама кремасту јајну масу. Мешати добро;
- Лим за печење је подмазан маслацем, у њега је положено тесто, равномерно распоређено. Затим нанесите слој масне грудице;
- Торта од сира се пече у загрејаној рерни на 180 ° око четрдесет минута. Врло је важно да не отварате врата пећнице првих тридесет минута: тијесто се испоставља да је бисквит, тако да се не може дићи, а пуњење може постати неуједначено.
- Када је колач од сира спреман, морате га држати десет минута у пећници. Затим се извуците из калупа и охладите.
Цхеесецаке са сиром, јабукама и крушкама у пећници
Састојци:
- маслац - 130 г;
- гранулирани шећер - 160 г;
- брашно - 300 г;
- сода за печење;
- оцат од јабука;
- сир - 450 г;
- јаја - 4 комада;
- јабука, крушка.
Време кувања: 1 сат.
Калорије: 255 кцал на 100 г.
Хов то цоок:
- Ставите меки путер у дубоку чашу. Додајте 100 г шећера, брашна. Пола кашике соде бикарбоне да се угаси иста количина сирћета и сипа у шољицу;
- Припремљене састојке добро измијешајте рукама: то би требало бити фино мрвица;
- У другој здјели, туците хладна јаја са миксерима. Истовремено сипајте шећер у малим порцијама;
- Оперите плодове, уклоните кору и срца, нарежите на фину ријетку. Добијено пире ће додати јајима која су претучена;
- Масажирајте сир у посебној посуди и додајте сир. Ударите добро на средњој брзини не дуже од пет минута;
- Подмажите облик за печење маслацем или нанесите пергаментни папир. ½ хладне мрвице равномерно се стављају на дно и стране облика;
- Затим ставите масу скуте у средину и поспите преосталу мрвицу;
- Цхеесецаке пећи не више од четрдесет минута. Загрејте рерну.
Једноставан рецепт за кухање деликатеса у лаганом штедњаку
Састојци:
- 1 паковање маслаца;
- прашак за пециво;
- ванилин шећер;
- 2 кокошја јаја;
- 3 шоље брашна;
- 1 шоља шећера;
- 400 г зрнатог скута.
Време кувања: 1 сат 30 минута.
Садржај калорија: 250 кцал.
Фазе кувања краљевских колача од сира у спором штедњаку:
- У дубокој посуди, помешајте док не добијете ½ шоље шећера, јаја и ванилин шећер и скуте;
- Затим додајте брашно, преостали шећер, прашак за пециво и маслац, исеците на мале комаде у други контејнер. Ми добро мешамо наше руке: на крају, тесто треба да се испостави у облику мрвице;
- Да би се колач од сира лакше извадио, ставите траке од пергаментног папира на дно вишекутне посуде. Затим ставите пола теста, лагано сипајте масу скуте и поспите остатак мрвице;
- Одабир начина "Печење" за кухање колача од сира за један сат. Затим, без извлачења, ставите лагани штедњак на грејач;
- Петнаест минута касније, готов колач од сира се може добити.
Домаћи рецепт за печење са вишњом
Састојци:
- маргарин - 200 г;
- брашно - 2 чаше;
- гранулирани шећер;
- со - ½ тсп;
- прашак за пециво;
- ванилин;
- сир - ½ кг;
- јаја - 3 комада;
- конзервирана вишња - 100 г
Време кувања: 1 сат.
Калорична вредност: за 100 г 250 кцал.
Фазе печења краљевских колача са свјежим сиром и вишњама:
- Ставите трешњу на сито да би одвели вишак течности. У дубокој посуди, помешајте свјежи сир, јаја, ½ шоље гранулираног шећера и бобице док не постане глатко;
- У посебном спремнику ставите брашно, ванилин, прашак за пециво, меко уље, 2 жлице. гранулисаног шећера и ½ тсп. сол. Мешајте производ док не формира мрвицу;
- Пећница се загрева на 180 °. Уље формирајте, сипајте половину мрвица на дно и равномјерно распоредите. Затим се испуне уредно и посипају остацима теста;
- Колач од сира ће бити спреман за пола сата.
Савјети за познате сластичаре
- Да би се тесто мрвило, потребно је да врло брзо радите када гњечите: иначе ће се маслац истопити у рукама и мрвица неће испасти;
- Да би се добило пуњење скуте, најбоље је одвојити јаја, тучити жуманце са скутом, а белце посебно. Након тога их треба сипати у масу и лагано мијешати са жлицом;
- Када се пече, маса скуте, посута мрвицама, може се лагано спалити или промућкати. Да бисте то урадили, ставите фолију и за петнаест минута спремности да је уклоните;
- За колаче од сира препоручује се суви сир: иначе, приликом печења, тесто се може омекшати;
- Ако је посуда за печење мала, онда се количина производа треба узети на пола;
- Ако су зидови и дно обрасца израђени пергаментним папиром, прво их треба подмазати малом количином поврћа или маслаца;
- Противници сирћета када сода бикарбоне ће помоћи малом кришку свјежег лимуна, из којег је потребно исциједити сок;
- Када користите свјеже бобице трешње, додајте мало више гранулираног шећера у пуњење скуте него што је наведено у рецепту;
- Не можете узети топли колач од плијесни: може се распасти. Треба да јој се дозволи да се охлади или да се најбоље исече на комаде, без изношења;
- У пуњење можете додати суво грожђе, сухе кајсије, банане или џем.
Сир је богат протеинима и калцијем, који су корисни за растуће тијело дјетета. Али није свако дијете пристало да га поједе: у овом случају, укусни краљевски колач од сира са сиревом ће вас спасити од чега нитко не може одбити!
Јасно је да је процес израде краљевског сира приказан у сљедећој причи.
