На први поглед, комбинација слатког меда и сенфа може изгледати чудно, али у кувању, сос од ових производа се користи већ дуго времена. Заједно, ова два састојка чине веома хармоничну комбинацију која чини укус разних салата, месних и рибљих јела незаборавним.
Пилетина кувана са овим сосом ће украсити стол за ручавање. Ово јело је погодно као прилог: пиринач, тестенина, печено или парјено поврће.
Поховани пилетини са медом и сенф сосом
Ово је једноставан рецепт за кување пилећих комада у сосу од меда и сенфа у тигању (можете и овако кувати пилећа крилца).
Производи:
- 1,5 кг пилећег филеа;
- 1 тбсп. Течни мед и Раст. уља;
- 2 кашике. сенф у облику соса или житарица;
- 1 шаргарепа;
- 1 тсп било која мешавина зачина за месна јела.
Вријеме проведено: 1.5 сати
Садржај калорија у 100 г: 254 кцал.
Зачин, мед и сенф су помешани у посуди.
Комадићи пилића се оперу и обришу салветом или папирним убрусом, пазећи да на месу не остане комад папира. Пиле је умочено у сос. Благо измијешајте производе руком тако да сваки комад буде прекривен сосом са свих страна. Посуда је покривена фолијом или се месо преноси маринадом у врећицу и шаље у фрижидер на пола сата.
Шаргарепа се чисти, пере, реже и сече у полукружне плоче.
Пеците шаргарепу у врелом уљу у тигању 2-3 минута. Затим ставите пилетину са маринадом на посуду, смањите топлоту и оставите је на нивоу испод просека. Покријте и оставите 10 минута. Након уклањања поклопца, промијешајте састојке и, када текућина испари, пржите месо док се не појави корица угодне златне боје.
Пилетину можете посути ситно нарезаним зеленилом у тањиру.
Пилетина са наранџама у сосу сенф-мед
Бела живина се сматра најкориснијом. То ће открити потпуно нови начин у рецепту са наранџама и маринадом од сенфа, меда, соја соса.
Производи:
- 500 грама пилетине белог меса;
- 15 г сенфа;
- 1 тсп мед било које врсте, осим чврстог и не кандираног;
- 2 кашике. соја сос;
- 1 оранге;
- сол по укусу
Време кувања: 2-3 сата
Калоријска вредност за 100 г такве посуде: 210 кцал.
Опере наранџасте, скините кожу. Одрежите воће на пола и од средине почните да сечете кругови - све што вам треба су три комада. Затим се режу у мале коцке. Сок се истискује из преосталих делова, уклањајући кости и делове вена које упадају у њега.
Из сока, сојиног соса, меда и сенфа мик маринаде. У њега стављају опране и сушене комаде филета.
Ставите месо у сос, помешајте га, ставите наранџасте комаде у њега. Покријте филмом, оставите посуђе 1,5 до 2 сата у фрижидеру. Затим пилиће раширите у форми, где ће се пећи, маринада се сипа на врх, тако да месо равномерно прекрива.
Пећница се загрева на 200 степени и стави птицу у њу на 25 минута. Резултат ће задовољити цијелу обитељ - пилећи филе у умаку од сенфа-меда с наранчама ће бити шик јело за ручак или вечеру.
Пилетина у сосу од сенфа-меда у рерни
Сокова, укусна пилетина ће се испољити, ако је кувате у рерни, пре-маринирана у сосу сенф-мед.
Производи:
- 850 г пилећег филеа, крила или ногу;
- 1 тбсп. уља;
- 100 г текућег меда (природног) и зрнастог сенфа;
- 50 г сока од лимуна, стиснутог непосредно пре кувања;
- нешто зеленила (першун, зелени лук, копар);
- 2-3 г соли.
Време кувања са конзервирањем: 3 сата.
Садржај калорија у 100 г: 219 кцал.
Сенф, мед, сок од лимуна и зеленила су помешани да би се припремила маринада. Густо треба загрејати (али не и вруће), а онда се добро мијеша са другим производима. Пиле се пере и суше.
Месо се прелије преко маринаде и мало масира, протрља сосом. Ставите маринирану живину у кесу и држите је у фрижидеру два сата. Пре кувања, рерна је добро загрејана (температура за печење пилетине је 180 степени).
Када је месо маринирано, он се полаже заједно са сосом на дну форме, у који се шаље у пећницу пола сата. Повремено је вредно проверити да ли је пилетина спремна - ако из птице излази јасан сок када се пробија, то указује на његову спремност.
Да би кожа на костима и хрскавице птица била спаљена, врхови крила и ногу могу бити прекривени меснатим дијеловима сусједних крста.
Пилетина у сосу од меда-сојиног сенфа у лаганом штедњаку
Мултицоокер знатно поједностављује процес кувања било којег јела.
Производи:
- 700 г пилећих ногу, крила или комадићи филета;
- 2 кашике мед и сенф (са житарицама или у облику тестенина);
- ½ тбсп. соја сос;
- 2 ољуштена чешњака;
- соли или зачини погодни за пилетину - онолико колико је потребно за окус.
Време кувања: 3 сата
Садржај калорија у 100 г: 204 кцал.
Пиле је опрано, осушено пешкиром или дебелим папирним убрусом. Маринада се припрема од сојиног соса, меда, сенфа и нарибаног белог лука, у који се умочи месо. Након мешања комада птице са маринадом, ставите их, покривене фолијом, у фрижидер на 2 сата.
Мултицоокер укључује "Грилл" или "Фриинг" у зависности од модела. Месо са остацима соса се спушта у контејнер јединице, мешају производи и остављају да кувају 25 минута. Спори штедњак савршено чува здрава својства антене и не пресушује месо, па се испостави да је црвенкаст, сочан и врло укусан.
Цела пилетина са јабукама у меду и сенф сосу
Овај рецепт је сложенији и дуготрајнији, али је идеалан за благдански стол. Ово јело може изненадити госте и вољене, а његов укус ће дуго остати запамћен. Дуго це тразити како се цела пилетина кува са јабукама у сосу од медењака, јер је његов укус заиста незабораван.
Производи:
- 1 цела пилетина око 1,5 кг;
- 2-3 чешњака чешњака (огулити и ситно исецкати);
- 2 кашике. мед (течно природно је идеално);
- 3 кашике. зрнати сенф и маслиново уље;
- 3 јабуке (боље је одабрати сорте с киселошћу, не искључиво слатком);
- 2 кашике. соја сос;
- со према преференцијама.
Време кувања: 4 сата
Садржај калорија у 100 г: 340 кцал.
Мед, сенф, маслац, пире или ситно исецкани бели лук, соја сос се мешају да би се направила маринада. Можете додати мало соли.
Прање пилетине ослобођено је вишка утробе, вјешање комада коже и масти, сушено салветом. Птица се протрља маринадом изнутра и извана са свих страна, залива са остацима са врха и паковањем шаље у фрижидер на 1-2 сата.
Јабуке се режу на кришке, језгру треба уклонити, а кожу можемо оставити или изрезати како желите.
Воће се ставља у пилетину, рупа се затвара помоћу чачкалица или конаца. Ноге треба да буду уредно спојене.
Боље је испећи птицу у рукаву, у посебној пергаментној врећици или у лонцу са стакленим поклопцем. Температура за добро печење је 180 степени. Време - око 1.5 сати.
Спремност се провјерава пробадањем меса дрвеним штапом или вилицом. Избор чистог сока указује на спремност посуде. Пре сервирања, потребно је уклонити све нити и чачкалице које су фиксиране.
Корисни савети
Да би јело било укусно и храњиво, препоручује се употреба само природног меда, а не сирупа или других надомјестака. Сенф може бити било која, али зрнаста изгледа спектакуларно.
Купљени сенф је обично мање зачињен него кухан код куће, тако да у другом случају треба узети мало мање соса него што је назначено у рецепту.
Пикантним љубавницима се може саветовати да у маринаду додају неколико комадића сецкане паприке.
Пилећа јела са медом и сенфом ће одушевити целу породицу оригиналним укусом и направити најобичнију свечану вечеру.
Још један рецепт за укусну пилетину у маринади од медењака је у следећем видеу.
