Биљке за поврће су познате већ дуже време и увек су популарне код кувара широм света. Сама идеја печења поврћа рођена је у Француској, где је један оригинални кухар дошао на идеју да стави поврће које је остало од оброка за ручак у једну посуду, прелијте јајима и пеците у рерни.
Необично јело је убрзо почело да се припрема свуда, ау првој половини 18. века дошло је до Русије.
Основа касерола може бити ограничена само маштом и вештином шефа кухиње, јер се рецепти овог јела броје у стотинама и повремено се допуњују новим ремек дјелима. Основа за печена јела су разноврсно поврће, а шампион је био кромпир, који је добро комбинован са другим поврћем, као и са месним или рибљим састојцима.
Најбољи дио који задовољава јело је једноставност кухања са одличним резултатима које ће сваки љубитељи јести. Створити ремек-дјело поврћа под снагом чак и најнеискуснијег кухара. Тепсија не захтева посебне вештине и вештине, али увек испада изненађујуће укусна.
Једноставан рецепт за поврће у пећници
Лонац од карфиола ће бити лаган и лак за припрему. Као аналогни, можете користити протеинске врсте поврћа, што зависи од укуса кухара.
За 8 оброка требат ће вам:
- 560 г карфиола;
- 1 јаје;
- 1 мала шаргарепа;
- 1 мали лук;
- 125 г сира;
- 40 г брашна;
- 40 г павлаке;
- руск црумб;
- маслиново уље за печење;
- со, црни бибер;
- свеж копар.
Укупно време кувања: 55 минута.
Садржај калорија: 187 кцал / 100 г
- Карфиол кувајте у сланој води 8 минута након кључања, оциједите и оставите да се охлади;
- Шаргарепа је прескочила кроз велики ренде или изрезала на танке траке;
- Лук прережите у мале прстенове. Зелени лук се може додати лук;
- Припремљене шаргарепе и лука лагано пржите и оставите да се охладе;
- Великим цветним цватовима дијелимо на мање и шаљемо их у посуду за печење, претходно посуто крушним мрвицама;
- На врху купуса се пржи поврће;
- Разбијемо јаје у посуду, додамо кисело врхње, зачине, брашно и темељито умутимо умутком или мијешалицом за око 3 минуте;
- Попунити поврће бујном мешавином, лагано поравнавајући површину;
- На врху смеше, протрљајте сир (већу величину по дискрецији) и пошаљите га у добро загрејану пећницу;
- Треба је пећи на температури од 180 ° приближно 20-30 минута, док се не појави златна површина;
- Послужите топло, зачињено павлаком и копром.
Биљна посуда са млевеним месом у рерни
Мијешана говедина и свињетина или пилећи филе се често користе као мљевена јунетина, тако да рецепт није строг и сваки кува на основу властитих укуса.
За 8 оброка требат ће вам:
- 640 г мљевеног меса;
- 430 г кромпира;
- 2 велика лука;
- 3 средње патлиџана;
- 2 велика парадајза;
- 160 г тврдог сира;
- сунцокретово уље за печење;
- со и бибер.
Укупно време кувања траје: 1 сат и 10 минута.
Калорична вредност: 220 кцал / 100 г.
- Пржити мљевено месо 12 минута на великој врућини и уврнути у млин за месо заједно са 1 луком;
- Припремљену масу добро промешамо, додамо бибер и со;
- Огулите кромпир, лук и патлидзане, исеците их на танке кришке;
- Ољуштите парадајз са кипућом водом, уклоните кожу и изрежите у полукруг;
- Слојеве постављамо редом у два приступа: кромпир, млевено месо, лук, патлиџане и парадајз;
- Отпремити у претходно загрејану рерну на 190 ° у току 50 минута;
- Након одређеног временског периода извадите форму, распоредите нарибани сир и пеците још 15 минута.
Кромпирића са месом у рерни
Лака припрема печења са месом задовољит ће златну кору и дивну арому. Месо за кување је пожељно користити свињетину, јер ће јелу дати сочност. То ће бити мљевено или сјецкани комади се одређују по нахођењу шефа кухиње.
За 8 оброка требат ће вам:
- 540 г мљевеног свињског меса;
- 430 г кромпира;
- 230 г тврдог сира;
- 90 г мајонеза или павлаке;
- 1 мали лук;
- биљно уље;
- избор зачина према укусу.
Укупно време кувања траје: 60 минута.
Садржај калорија: 245 кцал / 100 г
- Додајте омиљене зачине млевеном свињетини, 20 г мајонеза и добро промешајте;
- Одсеците кромпир на танке траке;
- Лук одсећи на пола прстена и ставити у посебну посуду;
- Облик се подмазује биљним уљем и полаже у слојевима: дио кромпира, сира, лука, мљевеног меса, сира и преосталих крумпира;
- Поспите зачине, покријте мајонезом или павлаком, поспите остатке сира и пошаљите у рерну загрејану на 190 ° у трајању од 50 минута. Ако форму прекријете фолијом, време кухања ће се смањити на 35 минута.
Како скухати поврће са тиквицама у пећници
Лонац са тиквицама се припрема брзо и врло једноставно, а јело је богато витаминима и мало је калорија, а да при томе не губи невероватне карактеристике окуса. Пробајте и увјерите се сами!
За 9 оброка требат ће вам:
- 860 г тиквица;
- 330 г кромпира;
- 300 г брокуле;
- 120 мл млека;
- 130 г тврдог сира;
- биљно уље;
- со, бибер, суво биље.
Укупно време кувања траје: 45 минута.
Садржај калорија: 120 кцал / 100 г.
- Огулите тиквице и исеците на кришке средње дебљине;
- Подмажите форму, ставите тиквице;
- Кромпир нарежите на танке кришке, ставите на тиквице и посолите;
- Прекухани купус нарезан на мале цветове и положен на кромпир;
- Поново солите, поспите паприком и зачините сувим травама;
- У одвојеној посуди помешајте млеко и нарибани сир, со и добро промешајте;
- Сипати смјесу у облик с поврћем и послати у пећницу загријану на 190 ° у току 35 минута.
Дијетална биљна посуда са пилетином у пећници
За 8 оброка требат ће вам:
- 600 г пилећег филеа;
- 500 г карфиола;
- 2 паприке;
- 3 јаја;
- 80 грама природног јогурта или павлаке;
- со и бибер.
Укупно време кувања траје: 45 минута.
Калорична вредност: 110 кцал / 100 г.
- Пилећи филе нарежите на мале коцкице, додајте со и бибер, попржите 10 минута на великој ватри;
- Бугарски бибер нарезан на коцкице;
- Карфиол се кува у сланој води и дели на мале цватове;
- Разбијте јаја у посебну посуду, додајте јогурт или павлаку, додајте мало соли и истресите око 3 минута;
- Облик подмазујемо уљем и наизменично га слајемо: филет, купус, бугарска бибер и сипајте смешу јаја;
- Пецемо у рерни на 180 ° 35-40 минута.
Савјети за почетнике
Упркос лакоћи припреме, посуде за поврће у пећници складиште двије мале нијансе које могу бити врло корисне за почетнике.
- Повремено, они имају непријатну имовину - да изгоре мало пре него што су имали времена да се припреме. Да би се избегло непотребно хрскаво дно, испод форме у пећници можете ставити малу посуду или алуминијску посуду напуњену водом: испаравање неће дозволити да први слој изгори и поквари окус посуде;
- За златну кору посипајте сир пожељно на крају печења, 10 минута пре спремности. Али ако кувар жели да буде и златан и хрскав, онда можете посути сир пре него што посуду пошаљете у рерну.
Познавање малих тајни помоћи ће вам да припремите диван оброк који ће сви који су се окупили за столом ценити. И немојте заборавити да су биљне касероле одлична прилика да дате слободу вашој машти и смислите свој оригинални рецепт, који може бити ваше јело!
Још један рецепт за поврће - у следећем видеу.
