Необичан десерт који се назива еггног не само да је врло укусан, већ је и користан, јер ублажава кашаљ, ублажава упалу грла. И може се припремити чак и уз алкохол, додајући мало црног вина.
Карактеристике припреме пића
Порекло имена "Еггног" је још увек непознато, а подстакнуто је многим легендама. Неки приписују његов изглед немачком кувару за колаче, који је пиће "Куддел-Муддел", односно "шмокљан", назвао другима, а други вјерују да га је измислио ђакон Гогел, становник Могилева, који је измислио да се грло храни мешавином сирових јаја и круха.
Постоји и мишљење да је ову рецепту развила грофица Бронислава Поточка - умјесто круха дошла је меда, дала је и назив "еггног", јер је складнија. У сваком случају, класична верзија овог јела може се приписати десерту, у којем можете користити шећер умјесто соли и круха.
Постоји много рецепата за ово пиће. Постоје традиционалне опције - састоје се од алкохолних пића, ту су и "деца", где се алкохол замењује соком или неким другим корисним састојцима. Без обзира на рецепт који одаберете, опћи принципи за припремање ногол-језа су врло слични.
У срцу пића су само јаја или жумањци, у сваком случају, они морају бити сирови. Међутим, то повећава ризик од инфекције салмонелозом, која може проузроковати озбиљно оштећење организма. Зато што је важно користити само доказана кокошја јаја. Да би се направило пиће, јаја треба разбити, према неким рецептима, јаја могу бити потпуно тучена или само белци или жумањци. Биће им лакше да их пребијете ако претходно охладите јаја и додате мало соли.
Ако пиће користите у медицинске сврхе за дјецу, јаја се не смију истући у густу пјену, јер ће то само погоршати проблем. И у овом случају, препоручљиво је користити јаја на собној температури.
Важно је користити само свеже производе, а стара јаја не само да могу покварити укус пића, већ и наштетити здрављу.
Пити само треба пити свјеже - он не може стајати дуго, чак иу хладњаку.
Класичан рецепт за кување са алкохолом
За припрему ће вам бити потребни следећи састојци:
- 1 јаје;
- 40 мл столног вина;
- 1 тбсп. шећер;
- 150 мл млека;
- прстохват соли и мушкатног орашчића.
Начин припреме је следећи:
- Одвојите белце од жумањака.
- Разделите шећер на пола, један део помешан са протеинима, други - са жумањком.
- У жумањку додати вино, сол, умутити.
- Сипајте млеко и поново умутите. Креманка напуни добијену смешу.
- Побиједите бјелањке са шећером у густу пјену, украсите десерт.
- На крају посути мушкатни орашчић на врху.
Једноставан рецепт за протеине и шећер
Већина рецепата укључује употребу целих јаја или само жуманце, али ова пића обично садрже велике количине холестерола, што је довољно опасно за тело. Хајде да погледамо рецепт за прављење јајета направљеног искључиво од протеина. У таквом десерту за укус можете додати било који воћни сок, цимет, чоколаду.
Састојци су следећи:
- 50 мл млека, сока;
- гратед чоколада по укусу;
- 2 беланца;
- 1 тбсп. бровн сугар.
Кухање десерта је прилично једноставно. Прво, одвојите протеин, затим додајте шећер и добро га умутите да бисте направили пену. Додајте сок у смешу, али можете користити и воћни пире - у овом случају јаја ће бити дебља. Остаје да се у смјесу дода кухано млијеко (треба бити на собној температури). Врх украсите рибаном чоколадом или орасима.
Хеалинг Цоугх Нуг Еггс фор Баби
Ако желите да направите пиће за децу и користите га као лек, онда морате да једете јаја у облику топлоте, брзо ће се ослободити промуклост и бол. Узмите "лек" на празан стомак свакодневно за неколико кашика. Иначе, много помаже код упале грла и сличних болести, али може бити и одличан превентивни алат.
Код кувања је боље користити не шећер, већ природни мед.
Састојци:
- 4 тсп. мед;
- 200 мл млека;
- прстохват мушкатног орашчића;
- 2 јаја;
- 6 кашика. сок од брескве или кајсије.
Припрема пића је једноставна:
- Одвојите жумањке и бељаке - због овог лековитог десерта испасти ће бити прозрачан, пахуљаст.
- Мешајте жуманце са медом.
- Вјеверице одвојено умутити у пјену, за то је најбоље користити миксер.
- Додајте мушкатни орашчић у мешавину жумањака и сипајте сок, затим помешајте пену.
- Добијени коктел се сипа у чашу и украшава воћем, бобицама, орасима.
Укусан рецепт за Ускрс
Мало људи зна да је бела глазура, која је прекривена свечаним Ускрсом, патуљак, али благо модификован.
Погледајмо најједноставнији рецепт:
- веверице 3 јаја;
- 200 г шећера или шећера у праху;
- 1 тбсп. лимунов сок.
Припрема корак по корак:
- За почетак, одвојите жумањке од беланаца и ставите бјеланчевине у фрижидер на неколико минута.
- Када се протеини охладе, сипајте им чашу шећера.
- Ударајте добро док се не формира густа пјена, а затим додајте лимунов сок. Наставите да побеђујете.
- Када пена постане довољно густа, умочите у њу круну охлађеног колача и украсите је прскањем. Сада остаје да се сачека док се јаја не исуши.
Лековита својства и контраиндикације
Еггног није само укусан, већ и веома здрав десерт, који има следеће особине:
- Помаже у лијечењу грла, враћа глас, корисно је код респираторних болести.
- Позитиван утицај на вид, стање ноктију, косу, чак и зубе.
- Угаси глад.
Стога се не препоручује редовно узимање, поготово ако имате прекомјерну тежину.
Постоје и контраиндикације. Дакле, не препоручује се узимање:
- Код болести јетре, дијабетеса, гастроинтестиналних болести, атеросклерозе;
- Ако сте алергични на јаја.
- Деца до 5 година старости.
