Уз кутију хељде и мало маште за кување, можете свакодневно хранити породицу новом кашом. Главни трик је загревање крупице на врућој врућој тигању, пре него што јој се дода вода, а онда ће се појавити мирисна и мрвљива.
За породичну вечеру: хрскава каша од хељде на води
Каша од хељде често постаје невољена због неправилног кувања. Овде постоји тајна. Хељда се не може одмах ставити у кипућу воду - каша ће испасти кухана и не баш укусна.
Обавезно:
- 400 мл кипуће воде;
- 200 г житарица;
- сол по укусу.
Време: 20 минута. Једна порција: 112 кцал.
Кухање:
- Пре кувања, хељда не само да треба попрсити, већ се и темељито опрати. За прање је добро користити сито.
- Након прања, обавезно осушите памучни убрус (пешкир). Да би се каша мрвила, крупице треба пржити у претходно загрејаној, сувој тави до златно браон. 5 минута је довољно.
- Ставите воду до кључања прије слања житарица у њу, затим извадите смеђу пјену са жлицом, улијте рафинирано уље. Смањите топлоту, кувајте 8 минута.
- Извадите из пећи, покријте, оставите 5 минута, посолите по укусу.
Напомена: многи произвођачи на паковању наводе да је житарица чиста. Ово је превише претјерано, обавезно се опери и среди.
Доручак за школарца: хељда каша са млеком
Да се млијеко не спали, додајте га у хељду када је готово готова.
Требат ће:
- 400 г житарица;
- 500 мл воде;
- 35-40 мл рафинисаног уља;
- 1 л млека;
- 8 г соли;
- 40-50 г маслаца;
- шећера по укусу.
Време кувања: 25-30 минута. Калорија: 120 кцал.
Кухање:
- Кухајте котао унапред, пустите кипућу воду за кашу.
- Неопходно је сортирати сапи, испрати. Затим ставите у посуду, посолите, улијте у биљно уље и кључалу воду. Након кључања, смањите топлоту на минимум, покријте посуду поклопцем.
- Након 15 минута додајте млеко, наставите са кувањем (10 минута).
- Распоредите кашу на тањуре, додајте шећер, коцку маслаца по укусу.
Савет: боље је додати шећер након кључања млека, смањити топлоту, кашу треба припремити за 10 минута.
Дијетална вечера: хељда са луком и мрквом
Поврће на хељду пржено на маслацу даје посебан укус. Таква каша може бити прилог за рибу или месо, али је сама по себи одлично јело.
Требат ће:
- 1 чаша хељде;
- 1 велики лук;
- 2 средње велике шаргарепе;
- 2 чаше воде;
- да пробате со, бибер;
- 50 мл рафинисаног + 80 г маслаца.
Време кувања: 20 минута. Порција: 154 кцал.
Хов то цоок:
- Нарежите мркву, исеците лук на коцкице.
- Пржите лук и шаргарепу у тави са биљним уљем, додајте маслац, затим кувајте на лаганој ватри.
- Припремите хељду: темељно разбијте, исперите у две воде. Ставите посуду на поврће, лагано помешајте.
- Улијте хељду са поврћем кипућом водом. Ова количина ће требати 400 мл воде.
- Зачините по укусу, наставите да кувате док се течност не апсорбује.
Напомена: ако ће компанија за столом бити велика, онда треба повећати број почетних производа.
Вегетаријанска вечера: хељда кашица са печуркама
Ова каша је за оне који брину о својој храни, али не желе жртвовати задовољство. Савршен је за здраву исхрану вегетаријанаца, има само лако пробављиве протеине и биљне масти.
Требат ће:
- 1 чаша хељде;
- 400 мл чисте воде;
- 200 г лука;
- 500 г шампињона;
- све зачине по укусу.
Кухање траје: 25 минута. Порција: 179 кцал.
Хов то цоок:
- Припремите гриз: сортирајте, ставите у сито и исперите.
- У тави са дебелим дном, суву хељду, сипати кипућу воду.
- Након кључања, уклоните смеђу пену, смањите топлоту.
- Док се каша кува, печурке пеците у рафинисаном уљу са луком.
- Комбинована хељда са печеним печуркама, сол и загрејати неколико минута.
Савет: јелу је добро послужити хлеб од целог зрна печеног у тостеру.
Гурманска вечера: хељда каша са вргањима
Ако комбинујете хељду са печеним печуркама, добићете веома задовољавајуће јело. Да, и укус ове каше ће бити занимљивији.
Требат ће:
- 200 г житарица;
- 100 г печурке;
- 100 г печурки (бела);
- 4 чешњака чешњака;
- 20 мл соја соса;
- 70 г лук;
- 40 г брашна;
- 70 мл рафинисаног уља;
- 5 зелених лука;
- зачините по укусу.
Потребно кухање: 30 минута. Калорије: 180 кцал.
Хов то цоок:
- Хељда је добра сорта, исперите, осушите. Пржите на сувом врућем тигању.
- Скувајте беле печурке, пржите остриге у загрејаном рафинисаном уљу.
- Припремите лук: исеците на танке прстене, уваљајте у пшенично брашно, пржите.
- Сецкати чешњак чешњака, послати лук. Када чешњак постане боја карамеле, ставите беле печурке, помешајте. Сада остаје да се дода хељда, помијеша, улије у уље, соја сос, зачините по окусу.
- Ставите кашу са печуркама у тањир, украсите га сецканим зеленим луком.
Савет: лук пржите у брашно које не храни све одједном, пустите да прстење дође у контакт са загрејаном посудом - тако да ће бити лепе, прозрачне и хрскаве.
Каша од хељде у журби у спором шпорету
С времена на време треба да промените укус својих омиљених јела, промените начин кувања. Одлична опција је кухање каше у лаганом штедњаку. Двадесет минута - и вечера је спремна.
Требат ће:
- 200 г житарица;
- 400 мл воде;
- 50 г маслаца;
- сол по укусу.
Кухање траје: 35 минута. Порција: 118 кцал.
Хов то цоок:
- Набројите гриз, а затим темељно исперите. Осушите на пешкиру и пржите (5 мин.) У посуди.
- Прелијте 400 мл воде, додајте со. Затворите поклопац за више јела, изаберите одговарајући програм.
- Када је каша готова, додајте маслац, затворите поклопац, сачекајте 15 минута.
Савет: По жељи можете додати јело са прженим луком.
Каша од хељде са луком у лонцима
Када је каша спремна, ставите је на тањир жлицом, или можете јести равно из лонца - још је укуснија.
Требат ће:
- 400 г житарица;
- 150 г лука;
- дилл греенс;
- 60 мл рафинисаног уља;
- сол по укусу.
Припрема: 25-30 минута. Калорија: 129 кцал.
Хов то цоок:
- За сортирање сапи, оперите, осушите у тави са згуснутим дном, мијешајући. Со и када се хељда осуши, распада се, разастире у керамичке посуде, сипа кипућу воду.
- Покријте посуде поклопцем, пошаљите 30 минута у врућу пећницу. У процесу кухања не мијешајте, а онда каша неће бити мрвљив.
- Пржити ситно исјецкан лук, додати сјецкани копар, промијешати.
- Пржени лук ставите у готову кашу, оставите посуде у рерни искључене тако да је хељда добро натопљена.
Савет: Ова каша у посудама се може припремити унапред и загрејати у микроталасној пећници непосредно пре вечере.
Хељда са прженим луком и краставцем
Каша од хељде је довољно хранљива. Мијењањем суплемената лако можете диверзифицирати његов укус. Поред традиционалног лука и шаргарепе, пробајте нешто необично: свјежи краставац, кисело врхње и зелени лук.
Требат ће:
- 200 грама хељде;
- 400 мл чисте воде;
- 40 мл рафинисаног уља;
- 1 свеж краставац;
- 1 велики лук;
- за сервирање павлаке, зеленог лука;
- зачините по укусу.
Време: око 30 минута. Вредност делова: 145 кцал.
Кухање:
- Да сортирате сапу, ставите је на уобичајено сито, исперите неколико пута. Осушите на папирним или памучним пешкирима. Пржите на врућој посуди 5 минута.
- Ставите хељду у посуду, посолите и сипајте кипућу воду. Кухајте око 20 минута.
- Очистите краставац и исеците сламу. Лук прережите на пола прстена, умасирајте га врелим уљем.
- Додајте лук, свеж краставац у припремљену посуду, зачините по укусу, промешајте.
Савет: каша, кувана за овај рецепт, може се послужити топло или расхлађено, као салата, зачињена са 15% павлаке и сецканим зеленим луком.
Добри савети за кување
Сува и досадна каша од хељде неће бити ако:
- у чашу житарица узмите 400 мл воде;
- време кувања подешено од 15 до 20 минута;
- кувајте под поклопцем на лаганој ватри;
- у процесу кувања не отварајте посуду и не мешајте кашу;
- Последњи додир је додавање маслаца, сауте поврћа или печурки.
