Како се кува хрскав шибље са млеком

Брусхвоод - јефтини колачи, класична совјетска кухиња. Данас није популарна, што је потпуно неоправдано. Могуће је припремити грмље користећи минимални сет производа. Стога, када планирате економичан мени или ако сте превише лењи да одете у радњу, рецепти за грмове ће вам добро доћи.

Поријекло грмља

Грчка се сматра родним мјестом грмља, јер су танко нарезани комадићи тијеста печени у кључалом уљу од 15. стољећа. Таква хрскава, укусна и не баш масна деликатеса постепено се проширила светом, донесена је пред суд у Русији у 18. веку.

Због доступности састојака и лакоће припреме, рецепт је убрзо постао популаран у сељачкој класи, често се припремао у манастирима.

Испрва су користили свјеже тијесто, а након неког времена грм је постао слатка посластица.

Име "четкица" бисквита примљено због изгледа, готовог производа је слично сухим гранчицама дрвећа (у неким регионима Русије је назван и "сухим"). У Украјини, грмље је познато као "Вергунс", али на енглеском подсећа на анђеоска крила - "Ангел Вингс".

У овом тренутку јело је уобичајено у готово свим европским земљама и неким азијским земљама.

Шта се дешава?

Тесто за ово јело се припрема на два начина - стрма или течна. Са стрмим тестом је лакше радити и много је лакше пржити колачиће. Али са течношћу је потребно лемити - сваки комад ће бити одвојено уливен у кипуће уље.

Такође, шибље се разликује по додатим састојцима:

  1. Није слатко
  2. Милки.
  3. Уз сир.
  4. Са кефир.

Постоји много опција за израду колачића. Неке домаћице у тесто додају скроб (кукуруз или кромпир), користе кукурузно, ражено и бадемово брашно, убризгавају сир или сир.

Од свих састојака добија се хрскав и укусан грм.

Цоокинг субтлетиес

Прављење грмља, као и многих традиционалних јела, има неке трикове. Поштујући једноставна правила, можете направити одличне колаче:

  1. Рецепт може да укључује воду, јогурт, млеко, кефир, павлаку.
  2. Да би се повећала "хрскавост" колачића, одређени алкохол се додаје композицији.
  3. Ако не ставите шећер у тесто, печење ће бити величанственије.
  4. Можете пећи шуме у пећници. Ова метода ће значајно смањити калорије и поједноставити процес кухања.
  5. Користи се уље за пржење: сунцокрет, маслина, кремасто. Није препоручљиво пржити у нерафинираном уљу, јер ослобађа канцерогене твари са продуженим загријавањем.
  6. "Хрскавост" шибља зависи од дебљине теста, треба да се извуче што је тање могуће.
  7. Остатке теста уклоните из кипућег уља тако да не изгори и не даје горком окусу.
  8. Колачиће се могу ставити на салвете тако да апсорбују вишак уља.
  9. Пруће може бити одличан снацк за пиво, у том случају га треба направити укусно, а након кувања посути мјешавином паприке, сусама и ситно исјецканом сланином.
  10. Украсите колачиће и додајте укус уз помоћ шећера у праху, какао праха, сецканих ораха и рибане чоколаде. Или га само сипајте са кондензованим млеком, џемом, медом.

ТОП 3 рецепта за млеко

Класична опција

Време кувања: 50 минута.

Калорије: 476 кцал на 100 грама.

Укус хрскавих колача направљених од млека познат је многим од детињства. Мајке и баке су овај једноставан и јефтин рецепт стално укључивале у свакодневни мени. Запамтите детињство и исти укус сада, пошто сте припремили шибље са млеком.

Састојци:

  • брашно - 500 гр.
  • шећер - 2 кашике. л.;
  • млеко - 125 мл;
  • јаја - 4 ком.
  • Вотка - 1 кашика. л.;
  • биљно уље - 250 мл;
  • со - 0.5 тсп.

Млеко, вотка, шећер, со и јаја се комбинују у посуди, лагано тресите вилицом или умутите. Просијте брашно, сипајте га у другу посуду, направите бунар, сипајте у њу млијеко. Мешајте тесто и оставите га 20 минута да се подигне. Развуците тесто што је могуће тање тако да је колач хрскав. Изрежите у правоугаоник, направите рез у средини и окрените ивице правоугаоника у њега. Пржите у уљу и раширите на папирнатом убрусу да бисте уклонили вишак масноће.

По жељи, млеко у рецептури може се заменити кремом са садржајем масти не већим од 20%.

Татарска гранчица

Време кувања: 140 минута.

Калорије: 342 кцал на 100 грама.

Још једно добро познато име за такву посластицу је Урама или Косх Теле. Приликом припремања шећера у праху, замените га са шећером.

Требају нам ови састојци за тест:

  • 6 јаја;
  • 2 кашике. шећер;
  • 200 г брашна;
  • 4 кашике. млеко;
  • 0.5 тсп сода;
  • 300-400 мл биљног уља.

За шећерни сируп:

  • 1 кг шећера;
  • 0.7 литара воде.

Начин припреме је следећи:

  1. Измијешајте све састојке за тијесто, мијесите сам тијесто (у овом рецепту сода не мора бити угушена у оцат).
  2. После тога, пола сата одложите тесто, покривајући га пешкиром.
  3. Масу подијелите на 6 комада, од којих се свака претвори у колаче, исећи на траке. Ваљати траке помоћу штапића за роле.
  4. Узмите дубоку посуду, додајте тамо биљно уље, загрејте и ставите добијене "цвеће" у пржење.
  5. Након печења, направите сируп, за то је потребно мешати воду са шећером, довести масу до кључања и кухати пола сата на лаганој ватри.
  6. Сваки урам је умочен у сируп, и тако да течност не прође, протресите готову четку у цедилу.

Ако не желите да користите шећерни сируп, можете га заменити течним медом, који треба да сипате топлим печењем.

Са млеком и павлаком

Време кувања: 60 ​​минута.

Калорије: 465 кцал на 100 грама.

Састојци су следећи:

  • 120 мл млека;
  • 1 тбсп. павлака;
  • 1 тсп. со и шећер;
  • прстохват прашка за пециво;
  • биљно уље;
  • 100 г шећера у праху;
  • соме ванилла;
  • 150 г брашна;
  • 3 жумањака.

Кухање је једноставно:

  1. Прво направите тесто на жумањцима: ставите их у посуду, додајте со, шећер и млевено. Сипати врхње у посуду, самљети до хомогености и додати млијеко (сви производи морају бити на собној температури).
  2. Мијешајте брашно с прашком за пециво, мијесите тијесто које би требало бити мало грубо. Пребацујемо масу у паковање и остављамо 20-30 минута.
  3. Док се тесто сипа, улијте уље у велику таву, загрејте га. Остаје да се маса разваља у танке колаче, обликује грмље и пржи.
  4. Готови производи се суше на папиру за печење - апсорбује вишак масти. Остаје да их положимо на тањур и поспите шећером у праху.

Четка - печење није само укусно, већ и здраво. Готов производ садржи неколико важних витамина и влакана. Међутим, не би требало да се упуштате у такву деликатност, јер је то ипак доста калорија. Ако се придржавате правилне исхране, не бисте требали конзумирати више од 100 грама колачића дневно.

Погледајте видео: Brzi rucak! Stromboli s LUDIM tijestom! (Март 2024).